韩国传统市场之-隐匿的名饭馆儿

摘要：街道上、楼宇里为多数人熟知的高级餐厅、饭店、连锁小吃店固然好吃，俗话说：高手隐匿在民间！既然来到韩国最传统的市场，自然要寻找一下那些“隐匿”在市场中的名饭馆儿，品尝一下真正“传统”的味道了。

  街道上、楼宇里为多数人熟知的高级餐厅、饭店、连锁小吃店固然好吃，俗话说：高手隐匿在民间！既然来到韩国最传统的市场，自然要寻找一下那些“隐匿”在市场中的名饭馆儿，品尝一下真正“传统”的味道了。

  1) 禾谷本洞市场：营养猪蹄米肠汤

  特色：主做猪蹄和米肠汤，独家秘制配方，香气四溢。 猪蹄入口即化、营养丰富；米肠汤在延续传统的同时，又具有独一无二的醇香。每天来此的客人超百桌，门口常排起长龙般的队伍。若是在店中入座点酒时，老板即送上米肠做下酒菜，让你感受到家的温馨。店家每周一休息，营业时间为12:00~21:00。

  地址：首尔市禾谷洞 98-154

  电话：02-2699-7914

  2） 池东市场：米肠小镇（元祖妈妈家）

  特色：米肠小镇的元祖妈妈家以放在铁板上炒的米肠而闻名。在这里就餐，量足、价格公道，此外入座后即送上饮料，此外还赠送水泡菜、腌萝卜等小菜，服务也是超级赞，深受人们的喜爱。这里的米肠种类非常多。明太米肠、乌贼米肠、江米肠、血米肠、大肠米肠、父母米肠等各种米肠。这其中最常见的要数在任意小吃店都能买到的江米肠了，以此为原料的料理非常多。但在这里，米肠不仅可以做汤，可以做火锅，还可以炒。米肠、糕片、粉丝、拉面、金针菇等各种材料在铁板上看起来丰盛又美味，让人垂涎欲滴，欲罢不能。有辣和不辣两种口味可供选择。 营业时间为9:00~23:00

  地址：京畿道水原市八达区八达门路19 池东市场米肠小镇内 

  电话：031-253-5210

  3） 原糖综合市场：mido精肉饭店

  特色：30年传统历史，只销售最顶级1++韩牛，一品肉质口感、价格合理，肉品既对外销售，又可在店中直接烤制享用。在店中购买肉品后，只需交些许服务费，即可享用最新鲜美味的烤韩牛。1++的一品韩牛，一经烤制，滋滋肉汁与炭火相遇的声音、满溢的香气、细腻的口感，好吃得无法用语言来形容! 韩牛套餐（2人份起）15,400韩元，雪花牛里脊19,400韩元（1人份量，200g）

  地址：首尔市冠岳区仁宪洞 1636-20

  电话：02-877-1114

  4） 东大门市场：鬼怪牛肉锅

  特色：鬼怪牛肉锅作为传统饮食与现代元素相结合的产物，将韩国传统饮食中机具有代表性的牛肉锅展现得淋漓尽致。环境优雅温馨，牛肉香气满溢，更有各色小菜佐饭。另有美味的大酱汤、泡菜汤、嫩豆腐汤、石锅拌饭、冷面、小盘特色猪蹄等常见菜品。

  地址：首尔市中区乙支路6街 18-37

  电话：02-2268-8557

  5）鹭梁津水产市场：江陵水产

  特色：说到鹭粱津水产市场的海鲜，几乎是无人不知，无人不晓。在该市场数家水产店中，江陵水产的人气最高。店中各类海鲜、生鱼片等量多鲜美，海鲜汤实为一绝！老板的好人缘更是吸引了众多新老顾客光顾。24小时营业，接受提前预约。

  地址：首尔市铜雀区鹭粱津洞 13-8

  电话：010-3703-9039

  6） 济州岛东门传统市场：猪舍村外都店（黑猪肉）

  特色：济州岛有很多类似美食店，但猪舍村外都店（黑猪肉）绝对是其中肉质最好、味道最棒的一家。店内有济州产猪肉、济州产黑猪肉等多种可选。这家的烤肉片比平常吃的烤肉更厚一点，烤完之后外面酥酥的，里面肉质鲜嫩，再配上小菜，用生菜或白菜一包，简直好吃得让人欲罢不能。肉吃得差不多后用泡菜汤煮上拉面，然后配上豆芽、烤肉，一口吃进嘴里，亦别有风味。

  值得一提的是因为这家的烤黑猪肉片比较厚，烤的过程中店主人会一一给剪好，欣赏店主人艺术般技术的同时，也能感受到浓浓的人情味。

  地址：济州特别自治道济州市外都1洞 529-1

  电话：064-743-0034

  7) 广藏市场：顺熙家绿豆煎饼 

  特色：“绿豆煎饼”可谓光藏市场最具代表性的传统食品，而顺熙家绿豆煎饼则是其中人气最旺的店家。小店不大，气氛热闹温馨。自1994年开业至今已有20多年历史，韩国各大电视新闻媒体都前来采访报道过，慕名而来的客人们常常把店前的路堵得水泄不通，美国著名导演蒂姆•伯顿也曾前来品尝过。

  绿豆煎饼虽用油炸而成，但配上玛格丽米酒后，浓香美味且毫不油腻, 非常值得一尝。

  地址：首尔市钟路区钟路5街 138-9

  电话：02-2268-3344

  8）春川中央市场：饼之男子

  特色：在这里你可以品尝到独具特色、各式各样的饼类拼盘。除了冻明太鱼饼等常规饼外还有随季节变化做的南瓜饼、豆腐饼、辣椒饼等各种饼。此外还有海鲜刀削面、宴席面、荞麦芝士、荞麦牛肉等各种美食，可以任意选择。

  酒类有烧酒、啤酒和春川生马格利酒。春川生马格利酒的味道像长寿马格利酒一样，有点儿甜，因为会起泡，舌头会有点兹拉兹拉的感觉。

  地址：江原道春川市中央路2街 42-18 春川中央市场8-3

  电话：033-9290-9295

  9） 南大门市场：Honam饭店 酱带鱼

  特色：韩国KBS电视台推荐过的美食小店，秘制酱带鱼远近闻名。佐饭小菜精致可口，附赠炸带鱼。另有鲜美的酱鲅鱼、金黄灿灿的鸡蛋羹、清麴酱、传统泡菜汤、嫩豆腐汤、烤鱼等菜品。酱带鱼8,000韩元（一人份），烤鱼8,000（一人份）

  地址：首尔市中区南昌洞 34-53

  电话：02-775-5033

  10） 札嘎其市场：海王商会

  特色：札嘎其市场最有名的生鱼片店——海王商会。海王商会深受人们喜爱，原因在于一年四季都采用新鲜活鱼，保证了生鱼片的新鲜口感、独特香味。 筋道的口感，淡淡的香味，好吃到根本停不下来。除生鱼片外，还有龙虾等海产品可供选择。此外，老板片生鱼片的手艺也堪称一绝，不仅在札嘎其市场内有名，还曾在电视台报道过。鱼的种类众多，价格也公道，热情周到的服务也是吸引食客们来此的原因。 

  地址：釜山市中区南浦洞 札嘎其市场内 97号

  电话：010-3845-7439

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