澳斯威尔：蒸的好 才是真的好

摘要：在中国五千年的文化历史中，“中华美食”一直做为中国文化的典型代表而传承了下来，如果你喜欢旅游，就会知道在中国，每一个省份，每一个地区，甚至每一条街道都有自己的美食特色

  ‍‍蒸菜起源据考证有近4600年的历史，最早可以上溯到石家河文化时期。

  在中国五千年的文化历史中，“中华美食”一直做为中国文化 的典型代表而传承了下来，如果你喜欢旅游，就会知道在中国，每一个省份，每一个地区，甚至每一条街道都有自己的美食特色：湖北周黑鸭、湖南臭豆腐、天津狗 不理包子、东北的辣菜、河南的烩面······数不胜数;如果你是一个吃货，那你对蒸菜一定不陌生，不管是江南点心小吃，还是广东餐桌正菜，都有着“蒸” 的身影，蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品 加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。

  美食家们经常说“南清淡、北浓厚”，指是就是南方菜普便比较清淡，而北方菜普便口感比较重，但无论是南方还是北方，蒸菜都是必不可少的一道美味，为何蒸菜如此受欢迎呢?别着，慢慢听我道来：

  保留食材的营养成份：“蒸”是最能保留食物营养的，因为蒸菜采用水蒸汽对食材进行高温烹饪，食材的营养全部锁于内部，甚少流失，更能最大程度上的保留食 物的口感，原汁原味原生态。许多人认为水煮或焯烫很健康，不但能少油，口感也脆嫩，但其实在烹饪过程中很多可溶性营养素会损失到汤水里。如果改成蒸的方 法，能限度地减少营养素损失。实验表明，无论是维生素C、维生素B2等维生素，还是叶黄素、胡萝卜素、类黄酮、硫苷类等保健成分，或是钾、钙、镁等矿物 质，蒸都是保存以上营养素的烹调方法。

  环保健康：蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，直接促进胃的吸收与消化，对肠胃系统非常好。

  蒸菜健康：蒸菜是对食材营养破坏度最低的烹调方法，避免高温热油和过多的调料，最大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素，一样可以汤汤水水，好消化，养胃，不上火。

  快捷：很多蒸菜不需要很长时间，一些好熟的菜十到十五分钟就可以蒸熟，比如鱼肉，蛋，根茎类的蔬菜比较难蒸透，可能需要更长时间，如果是早上时间比较匆忙，也可以把蔬菜切成比较小的块状或者切片，蒸十五分钟即可享用。

  澳斯威尔蒸烤炉采用360度立体环绕蒸技术，不仅可以最大程度上的保证食物的营养，更快捷方便，口感得到更大的提升，让你不知不觉间喜欢上“蒸”的味道，世间万味——只需一蒸而已。

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