​乐居生活-茶之道 白茶冲泡技法

摘要：现今白茶的市场，可谓是家家户户卖白茶，人人口中谈白茶。她有毛绒绒的外表，香气清新淡雅，蜜韵较足，口感爽甜绵滑，汤色清亮明静，叶底完整肥厚。这样好的茶，如何让茶人不爱呢？

  这里包含花艺，绘画，美食与手作等在内的与生活相关的内容。放松心情，这里是一个让你尽情享受生活的地方。

乐居生活-茶之道 白茶冲泡技法

  “一年茶，三年药，七年的白茶就是宝。”这其中的白茶就是福建省福鼎市盛产的白茶。白茶的品类有单芽匀整的白毫银针、美观幽香的白牡丹、香甜可口的贡眉和甘甜浓醇的寿眉。

  现今白茶的市场，可谓是家家户户卖白茶，人人口中谈白茶。她有毛绒绒的外表，香气清新淡雅，蜜韵较足，口感爽甜绵滑，汤色清亮明静，叶底完整肥厚。这样好的茶，如何让茶人不爱呢？

  那接下来，就来冲泡一杯鲜甜可口的茶品吧。

  一、备器

  所需茶具有：主泡器盖碗、茶滤、茶盅、品茗杯、赏茶荷、辅助茶具六君子、茶巾、随手泡。

  二、择水

  所需水品：以自然山泉水为上，但结合实际生活在都市以纯净水来冲泡。（这样即不影响茶的味道发挥，有可以自己表达自己最本真的茶味）

  三、候汤

  所需水温：水的沸点为100℃，完全烧开后再放凉至所需温度。白茶有芽与叶类的区分，白芽茶类以80-90℃的温度最佳。白叶类以100℃沸水来冲最佳。

  四、赏茶

  用赏茶荷将要冲泡的茶叶展示于茶友，供大家欣赏干茶的外形。

  五、温杯

  用100℃沸水淋烫杯身。一为高温洁具，二为提高杯身温度，使茶叶更好发挥自己的品质。

  六、投茶

  轻轻地将茶叶置于温热的盖碗中，上下轻摇，用盖碗温热的空间把茶叶的香气提出。然后浅闻干热香，淡雅清甜的毫香便扑鼻而来。

  七、洗茶

  以白茶中的极品白毫银针为例，用90℃的温度来洗茶（一为清洁茶叶，二为提出茶叶香气和滋味），快速出汤可以减少营养物质流失。

  八、冲泡

  用80℃水温的热水冲泡，让水流轻细顺杯沿慢慢流入盖碗中，将水没过茶叶，稍泡片刻，使茶叶受水的浸泡滋味自然挥发。

  九、出汤

  将滤网放置在茶盅上，使茶汤更加透亮，茶盅用来均匀茶汤浓淡一致。

  十、分茶

  斟茶七分满，留有三分情。分于各品茗杯中，待君细品。

  十一、品茶

  先闻汤面香，而后品茶。女士以左手握杯，以三龙护鼎的手法品茶。品为三口，一小口一小口细品茶味，忌有声响。

  十二、回味

  三五分钟后，小喝一口温开水，口腔的甘甜舒爽，真是一种人生享受。大茶无味的白茶就是这样，静心下来方能品出她的内在和境界，停下来，让灵魂跟上脚步。喝杯茶来享受大自然赐予我们的美妙生活吧！

  谈书畅老师介绍：

  国家高级茶艺技师，评茶技师

  国家高级评审培训讲师，茶艺讲师

  国家一级茶艺表演文化讲师

  茶艺师资格证考评委

  10余年茶行业从业经验

  8年茶艺教学经历和茶楼培训实战经验

  第四届海峡茶道大赛河南赛区评委，策划并担任中国首届国际茶艺大赛首席评委，得到学员的广泛认可。

  曾应许昌学院，郑州大学，西亚斯，河南农业大学，河南财经政法大学邀请为旅游管理专业做茶文化讲解，并聘为长期客座教授。

  自己研究和开发独特的教学方法：以学为用、以练助学，以品为上、以性修身等多种实用性技术，传授与来自全国各地的茶文化爱好者，引领着更多的茶文化爱好者走向专业化知识的殿堂，为弘扬中国茶文化贡献着自己的力量。她是莫道茶事引以为豪的教学资源，也是无法替代或复制的茶行业领路人！

  可关注微信公共号：莫道茶事

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