中家院发布《低噪音破壁机行业发展白皮书》

  90后厨艺爱好者小钰正在犹豫换一台破壁机，两年前购入的破壁机噪音实在太大了，“破壁感觉在破墙”，而最近浏览小红书、知乎、抖音时，到处被种草低音破壁机，但也担心所谓的低噪音破壁机是不是智商税。

  破壁机功能强大，一机多用，既符合当下都市人群快节奏的生活，又满足了养生、健康等需求，已成为小家电行业内重要的细分市场。随着市场和消费者需求的不断迭代，破壁机的噪音、口感、使用体验等都深深影响着用户们的选择，带有低噪音功能的破壁机逐渐火爆——

  截止4月初，在小红书，破壁机超48万篇笔记中，“轻音”“静音”为高频关联词；在抖音，#破壁机话题已有59亿次播放，“食谱”和“测评”是用户最关心的话题。2022年的破壁机市场上，带有低噪音标签的产品有较大涨幅，线上零售量同比增长729.3%，线下同比增长129.6%。热度、销量双收，作为破壁机行业的新兴产品，低噪音破壁机需相关标准来规范市场，引领行业发展。

  近日，中国家用电器研究院、全国家用电器工业信息中心、北京京东世纪贸易有限公司、九阳股份有限公司，联合发布了《低噪音破壁机行业发展白皮书》，从用户需求痛点、降噪解决方案、声品质评价标准、细腻度测试等多个维度，为低噪音破壁机行业的发展提供升级新方向。

  一、噪音和口感依旧是困扰消费者较大的两个痛点

  白皮书调研结果显示，破壁机的用户需求主要集中于研磨效果（如口感细腻无渣、可自选研磨颗粒度大小）、操作过程控制（如制作速度、过程可视化、容量、功能）、产品噪音、易清洁、除菌等几个方面。传统破壁机运行时的噪音可以达到 80-90 分贝，且噪音尖锐刺耳，已经大大超出了人听力的舒适范围。

  总体来说，用户的痛点主要集中于噪音过大、功能实用性问题、制作时间过久这几个维度，并迫切需要改进。

  从产品趋势来看，市场也在回应着消费者的需求——低噪音、口感细腻是市场关注的一个重要发展方向。此外，具有冷热双杯配置、自动清洗、一机多用途等功能的产品，使用体验更加人性化，产品渗透率也在不断提升。

  二、电机是降噪和提高破壁效果的核心，行业解决方案仍需优化

  破壁机的噪音是不可避免的，电机和刀片的高速转动、散热风扇的高速旋转、破壁机运行时的涡流，都会带来不小的噪音。低噪音破壁机的普遍解决方案，主要从电机、安装结构、噪音阻断、风道等维度来降低噪音。

  领先的厂商，则使用了行业内领先的新型变频直流无刷电机，相比带碳刷的电机，减少了摩擦运转的机械噪音，减少了噪音的同时也使得噪音更加柔和。破壁机的噪音传播阻断则体现为双层杯体，直接有效阻隔杯体中浆液涡流带来的噪音。

  根据白皮书的调研结果，使用更优秀的低噪音电机能更明显使得破壁机整体噪音降低。

  另一方面，粉碎效果也是破壁机功能的重中之重，噪音的降低不能牺牲破壁效果。为了在低噪音的运行时同时提升破壁效果，低噪音破壁机从搭载大转矩变频无刷电机、采用立体刀片切割、增加扰流结构等方面来改善，能有效提升了破壁率和食物的细腻程度。

  三、以人为本，“声品质”比A 声级更全面评价破壁机噪音

  随着人们对听觉的舒适性愈加关注，声品质的概念应运而生，指在产品使用过程中人们感知到的声音适宜性。

  与 A 声级（对人进行纯音响度反应实验得出，单位为分贝）相比，声品质评价更侧重于声音的全面信息和人的主观感觉，这与消费者使用破壁料理机时的感受是相符的——音量大、声音尖锐刺耳、语义清晰度低时，都会放大消费者对声音的烦恼度，这一概念已在汽车、吸油烟机、冰箱等产品上得到广泛应用。

  目前的行业规范中，对加热破壁料理机的噪音等级分为 ABC 三级，分别为≤77 dB(A)，≤84 dB(A)，≤92 dB(A)。尽管市场上的破壁机基本都能满足，但实际的使用体验中，高达70-80分贝“电钻”般的噪音依然不尽如人意。

  白皮书认为，评价噪音舒适体验的声品质，更应该被引入破壁机的标准测试中，用于更科学、合理的评价噪音。

  四、行业领导者九阳的答案：不会为了轻音牺牲口感

  白皮书的测试结果显示，行业内的破壁机产品在声品质及豆浆细腻度方面的表现是参差不齐的，能同时满足低噪音和高效粉碎，仍是破壁机行业共同面临的难题。

  作为破壁豆浆机领域的领导者，九阳即将发布的变频轻音破壁机B1给出了新的解决方案——

  首先是从航天设备找到的灵感，使用了能有效降低机械运转噪音的变频无刷电机。九阳将其应用于破壁机领域，对比普通的有刷电机，噪音降低8分贝，同时，电机动力提升一倍，寿命也延长了10倍。变频无刷电机带来的好处不止轻音，还实现了研磨方向和速度的无级可调，满足广大消费者不同的营养和口感需求。

  其次，作为中国载人航天太空厨房研制单位，九阳将“太空厨房”加热装置上的降噪技术应用到了破壁机上，使用丁基减振材料，在不降低破壁性能的前提下，为用户解决了使用过程中的噪声痛点，将制浆过程的平均噪音降低至48.8分贝，与人面对面说话声音差不多。

  不但噪音小，而且“声品质较为突出，豆浆细腻度也得以很好的保持，做到了低噪音和豆浆细腻度的兼得”，经测试，豆浆破壁粒径低至97微米，比行业普遍的细腻度提高了4.6倍。

  从1994年发明豆浆机以来，九阳在这一领域的创新迭代，始终是围绕消费者更健康更美好的生活方式：既从技术手段达到了低噪音，又实现了更舒适的声品质，同时还可以选择不同的口感和丰富的功能。

标签：