演讲实录 | 杨邦胜：“吝啬”才能出好设计

环球酒店设计之旅第十站如约而至，相信很多设计师朋友对28日精彩内容还意犹未尽，想再次回味。那么贴心的环球君接下来的几天将会为大家陆续整理出论坛演讲内容，本期为第一位演讲嘉宾：来自YANG酒店设计集团创始人杨邦胜精编内容。

杨邦胜：我1995年到现在做了21年的酒店，大大小小也做了好多的项目，像我们现在几乎每年有100来个酒店在做，其实一路做过来，我自己有一些心得。我今天的题目是“我的酒店设计观”，似乎在说我们中国设计从八十年代开始到现在，现在有很多突破、变化，我们也看到中国设计这几年专业在细分，品牌慢慢形成。一路走过来，我们到底应该往西方看？往国际化走？或者是坚守自己的传统呢？民族的？

1、解决问题是设计的原则。当我们拿到一个案子的时候，会感觉到我们的酒店当中非常多的问题需要解决，首先把所有的问题罗列一下。我觉得解决问题解决的越全面，解决的越有深度，越精准，就是一个好的设计。所以建筑、景观、室内一定要梳理清楚，然后再去想这个项目是什么品牌的，当地的文化是什么样的，酒店怎么定位，我们再来决定从哪里开始设计，解决问题是非常重要的。

2、文化特性是酒店设计的核心。我们做酒店最关键是这个酒店将来如何经营，如何盈利，纯粹去追求风格是不恰当的。而要有很好的市场回报，必须把你的特色和竞争力塑造起来，我认为文化和特色一定是酒店最重要的两个竞争力。

3、传统的资源和设计的变化。如果设计不变革，永远没有发展。我们看到中国的文化很多精髓，但你慢慢的用世界的眼光审视它的时候，看到有很多落后的招牌，。其实我们每次的发展是站在以传承的基础上，所以我想所有的文化和设计一定要有变化的。

4、做吝啬的设计。我越来越觉得设计过程要吝啬，东西做多了会觉得空间很乱，用多了造价浪费了，做少了又不到那个火候，所以我想做设计应该惜墨如金，把你最想要表达的精准的体现出来，用最少的材料表现最丰富的空间。

5、设计的分寸与境界。做设计是有分寸的，一百个设计师有一百个方案，一个设计师也有N个方案，定位要精准，不精准的定位都是浪费钱的设计。你分析完项目的投资，项目的建筑情况，业主的资金，或者品牌的特点，以及未来市场的经营，当看完所有的因素后，就只有一个方案是最精准的，我们现在就应该拿捏住这个分寸。

我自己认为设计有三个境界：功能、意镜、神性。把所有设计的功能跟业主、客户、使用者谈清楚，让他搞明白，以人为本，让他更舒适，更合理，这是最基本层面的。

接下来要让别人进来能感动，要去打动你的使用者。打动一定是靠硬装、软装灯光下呈现出的艺术或者是带给你的体验，或者是独特的美感，这种意境是非常重要的。东方美学和西方不一样的地方就在于我们的设计，我们追求花前月下，追求浪漫的雨滴打在石岩上的声音，我们追求很多很柔美很温润的东西，我觉得这种诗意的感染是很重要的意境，这个是所有设计要追求的。

一个空间能不能让你一下变得圣洁起来，一下震撼你的心灵？那个境界你感觉到神的存在，感觉到有一种宗教的力量，我觉得那个就是设计的最高境界。神性是以人的渺小或者人的本性为对比，有意境又有神性的是我最喜欢的。我不喜欢像一个宗教一个神堂而没有温度，没有人最喜欢的那种感觉，也不好，这个是我对设计的五个理解。

第一个是福州的凯宾斯基，福建是中国工艺美术的大省，它的寿山石、瓷雕、白瓷瓷器，它的茶文化，中国最重要的茶文化，福建人是很讲究的。这个项目很短的时间，我想要体现福建的寿山石的感觉，希望找到福州的特色，它在海上的丝绸之路，我们做了一个抽象的装置在大堂的休息区上面。所以我的作品当中我常常会关注到当地和本土的东西，我认为它和国际化的结合是很重要的。

4年之前，决定筹建中国第一家民族品牌酒店的时候，我们联手打造北京的诺金饭店。这家酒店是凯宾斯基集团为中国量身定制的，我们以前住的奢华酒店都是国外的酒店，万豪也好，喜来登也好，都不是中国的牌子，美国总统来一定会住瑞金，法国总统来也会住索菲特，中国的主席去外国住，没有自己的酒店，所以当年江主席说了打造民族品牌。诺金饭店，我今天看到人头窜动，我很高兴，这就是对中国文化的认同。

以前住的奢华酒店都是国外的酒店，万豪、喜来登等都不是中国的牌子，美国总统来一定会住瑞金，法国总统来是索菲特，中国的主席去外国住，没有自己的酒店，所以当年江主席说了打造民族品牌。

诺金酒店就是对中国文化的认同，项目的成功得益于凯宾斯基的王总，他立志把世界品牌和中国结合起来，所以这个项目我们用了传统的民族文化，项目整个贯穿了民族文化和中国人的生活方式。有很浓重的东方的味道在里面。

这是楼上的餐厅，从地下往上看的时候，一定要关注外面的静观加上色彩，我想餐厅应该看到食物，整个温顺的感觉，因为作为一个民商，特别希望有福州文化的东西，所以这是他老板的会所，他的客厅区域。现在看到的是会议类的，小会议室的角落，这是多功能厅的前厅，客房。

这是我很喜欢的一个空间，我想找到一个城市的安静所在，所以叫回忆酒店。一个是很亲近，第二个是文化，我们自己的文化到哪里去了，中国文化的美在哪里？安静就是一种美。你整天到处奔波，你坐下来喝一杯，动作放慢一点，看着花前月下的事情，我觉得这种美，我想找到。所以我这个位置，你坐到这里的时候，见不到深圳的任何城市景观，只看到前面有水，静静的水，尤其在下午的时候如果下小雨，这个地方就更美。

我认为最好的景是有山有树有水的，这个项目三景都有，在这里看书或者喝一杯我觉得挺好的。这是一楼，一个不大的空间，我想让我的客人尽量的安静，所以看不到太多的东西，里面的色调比较暗，让你一下跟喧嚣的世界隔离开来，可以听到鸟儿的叫声，这个鸟儿身上有白、黑、红三种颜色，这三种颜色是我最喜欢的，我养了一群鸟儿，要是规范的酒店是不可以养鸟的，因为是我的酒店，我可以养，这匹马，因为我属马的我特意弄过来的。

我小的时候住在四川东部的一个老的园子里，那时候没有装修的概念，只有木头柱子或者土墙或者池塘的，只有蝉鸣和蛙叫的，这些东西是我去东莞特别弄回来的，就是要找到当时自然的状态。

这是客房里面比较干净，比较淡雅，没有太多的东西。这是我们的套房，当然我们的艺术品也很拮据，弄的废旧的纸卷，我们自己做的艺术品。

精品酒店其实这几年的发展特别快，最让我得意的还是做小酒店，这家酒店是在南京。因为这个酒店，尽管他是六朝故都，但我觉得南京最让人勾魂的还是民国那个时代，我小时候是认为那时候政府很坏的，蒋介石这个人没法评价。当我看完民国，了解完南京的历史，这个项目与其说我在南京建了一个精品酒店，不如说是民国一段故事，一段往事那段岁月向他们致敬的酒店。

在中国那么揪心的时候，国难当头，一直到三四十年代，艰苦的抗战。然后从南京迁到重庆，就这个抗战文化是分两个，一段在南京，一段在重庆。所以我想做一个民国的故事，民国时候有一个民族的企业家张謇，张謇开始办实业，就是纱厂，后来有了钱办教育，支持中华民族自己的事业，这个人非常可敬。

所以看到我这个项目当中有布匹，这个就是用工业化的背景来说明当时对这位民族企业家的赞赏。其实这个背景都是想回到我们在民族工业起步时间的那一段时光，非常艰苦的岁月。这是在里面特别大的墙，外面是很乱的小区，我首先希望隔绝开，但又希望光能进来，所以可以看到光是能透进来的，晚上又可以起到隔绝光，同时又像一个书架，高度是整面墙。天花板上用了一些民国时期的格子来处理一下，把一个元素用到棚上。

电梯间，看了这个餐厅，其实也感受到了当时的民国文化，刚开始的改革开放是在民国，那个时候把辫子剪掉，把小鞋子脱了，西方文化对中国文化的冲击，南京的房子都是两种，看得出那个时候东西文化的交融，文化没有好坏，文化只有强弱，当你经济强的时候文化就很强势，我们要致敬那一段岁月，找到当时的混乱也好，冲击也好。

中餐厅的入口，这个是中餐包房里边的情景。这是我们客房的电梯间，这是我们的房间。入口的摆设也很重要，我们觉得一个好的设计，城市在里面有很大的作用，如果我们想到民国那一段岁月，要用到当时的物件。

第三个项目是我们正在做的三亚安纳塔拉酒店，我们怎么诠释它跟三亚的关系，我想到要用桫椤还有槟榔，这个项目的意义是用山对面的七仙女。

这是我们做的书吧，其实度假酒店特别想做出一种很自然不花哨的感觉，这是我们看到的书吧，可以在这喝点下午茶。我觉得设计不应该做的特别新，特别亮，我特别喜欢这种比较旧的，可能也有年龄的原因吧，喜欢旧的喜欢老的东西，喜欢把新的东西做成旧的东西。我这个砖是新买的，但要做成旧的感觉，让它有时光的印迹，让它有岁月的积淀。这个是当时用民族文化做的毯子，这是我们中餐的餐厅。

项目比较好玩的地方是从建筑开始，泰国酒店的项目在规划的时候做了一个桥，把特色餐厅做到这个桥上，因为是泰国酒店，所以做的是一个泰式餐厅。看一个酒店怎么样，就去看他的房间，看它的规划怎么样，看它的空间。这个项目也是一个比较好玩的事情，作为一个中国人，我觉得要努力的去香格里拉找感觉，它特别重视服务，特别重视中国文化，这个是我们正在做的义乌香格里拉，看到管理公司对中国文化的强烈诉求，我们希望找到东方的那种情感。

香格里拉也特别注重餐饮，他们的市场总监跟我们交流最多的是餐饮的理念，我们在一楼做一个新派的早中晚都用的，可以喝咖啡，可以聊天，可以吃点快餐的一个非常好的地方。中餐部分，也希望有很浓重的中国感觉，这是中餐的包房。

重庆是我小的时候长大的一个城市，其实重庆做一个希尔顿酒店，我们当时想做一个带有重庆味道的商务酒店，我还是想从山水桥，因为重庆桥多，第二是大山大水，两江教会，嘉陵江和长江。我们试图把水的感觉和石头山的感觉找到。前面的处理，灵感来自于三峡的石头，我们用金属、木头和石头来做主体的墙。这个地毯桥，也是找的波光粼粼的嘉陵江的感觉。重要的是把当代艺术家的东西放进去，可以看到很多地方都会有雕塑，还有现代的艺术在里面。

这些酒店我们正在做，厦门华邑酒店正在做。我们其实做这个项目，还是希望把厦门的文化引进来，我们用了中国的水墨，包括中国的书画来诠释。华邑品牌和诺金差不多，只不过中国味道不那么重，华邑品牌也是要做当地的，而且华邑我特别喜欢。像这个早餐厅我们就做到，像厦门档后那种感觉。

这个项目是在上海的滴水湖边上，这个亚成还有另外一个四星的酒店在一起，两个一起做。做这个也是想把上海当地的文化诠释出来，又不同于上海市东方明珠三十年代的那种上海，我们要做新时代的上海，在浦东可以看到也有中国的一点影子。但你会觉得很精致很漂亮，这是宴会的餐厅。我们的空间还是希望要有现代感。

▲重庆希尔顿

▲厦门华邑酒店

另外是广州的万豪，其实这个平面看，不大，这也是现在酒店的大趋势，没有说用5万平方做一个酒店，我们现在都在3万左右，一个五星级酒店客房能开到300间，这样的酒店一定是特别理性的。我们主动提出来做小一点，这是我们大堂内容，很简约的，这个是我们的大堂吧。

这个酒店是中国疯狂时代的一个产物，这个酒店疯狂到400间房，13万平，我觉得这个老板30年是不会成功的。说它疯狂，因为他有远大的抱负，想做中国最大的，这个酒店的入口接近一间足球场，入口到大堂这么大距离，高度24米，所以说这个酒店蛮头疼的，因为其实空间超过了人体的10倍你会觉得很不亲切。

厦门的凯宾斯基当时从21米降到16米，我觉得这个空间很舒服，按照这个空间，人进去我们多么的渺小，所以我做了很多很细节的尺度，家具从地面长出来，从那个角上冒出一株植物，这些植物都是真的。我希望找到树林里海滨度假的氛围，这是大堂吧，我们也看到这些家具，这个家具是为这个项目专门设计的，另外可以看到这个吧，看到外面的水景，看到太阳在这里落下的时候大家在这里喝酒。这里是餐厅，200坐的餐厅，用了一些自然的石头、木头，但它绝对不廉价。

最后一个项目，珠海洲际酒店，这是我等了二十年才等来了一个好项目，所以我非常珍惜。前年管理公司推荐给我们，我们也经过了三家激烈的竞争，最后我们拿下了这个项目。作为珠海这个小渔村或者说一个滨海城市，港珠澳大桥下来就在这里，这是毛毯编织自然的引进来。

客房，我觉得一个客房的走廊也是很重要的，当我们从客房电梯出来的时候，要带来不一样的感觉。这个酒店其实客房的样本间一个月之前做完了，管理公司评价还是不错的，但最重要的我们要继续完善，到时候欢迎大家到深圳珠海体验。我们知道我们是做什么的，为什么来的，我也知道我将来要做什么事情，所以最后一句话，知我本我，远行如初，与大家共享。    

 现场提问互动环节：

提问：大家都在谈一个问题，讲形而上这个思想，中国讲天人合一这个思想，我看您的思想更多的是讲天人合一，中国人讲心领神会，一个眼神就明白你的意思或者想法。但我们看欧洲的建筑，像教堂，设计不是作为设计，您觉得这种设计定位和您刚才理解的，包括您刚才讲的神性的问题，中西方哲学思想，对于一个设计如何评价他们和如何驾驭它们？

杨邦胜：这是一个非常重要有高度的提问，作为一个文化来说，我觉得没有优劣，差异化才是这个文化的亮点，不能说东方胜过西方，或者西方优于东方，这是不恰当的。你看当西方著名的大家，当他们游历完东方之后最后成为他们最伟大的作品。中国民国时期著名的哲学家，或者中国著名的设计师，其实这个时代他们都是在欧洲有大量的学习，回来之后结合自己的东西才形成最重要的作品，或者是达到一个新的高度。所以我想对对方文化的认知，最后要坚守本我。欧洲从价值观来说，从哲学来说，从骨子里来说是很机会主义，融会贯通之后的自我坚守才是我们设计师的。

提问：我是B+H集团的设计师，您从事酒店，当然在中国有很多中国的元素，但在建筑领域有很多西方的元素，在建筑的时候要考虑到，这两者是怎么进行结合的？    

杨邦胜：其实酒店还是人来住的，人来使用的，有很多东西是共同的。比如说对人的关怀，人进去的舒适度，这个跟你的色调、元素，没太大的关系，人在酒店里要吃、睡觉、开会、见朋友，这个无论是东方的建筑或者西方的建筑都应该关注到他们使用的合理性，只是说我们在经营的时候，争取客户认同的时候，用哪种方式拽住客人的心。我觉得西方和中国的客人，那么多客人来到中国，难道还想看到巴黎、纽约其它的感受吗？我觉得没有，他一定要找到在地的，特别中意他们的东西，这个里面一定是结合起来。比如文化过程中你的气质特点，可是你从空间、功能、流线，酒店的基建要求，比如空调、水电一定是全球化的标准，为什么品牌酒店都能成功？因为几万家酒店的经验融汇成它的标准，他有一个标准，有一个统一性，在这些情况下让空间的体验变的无差，这两个我觉得都重要。

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