杨邦胜 | 住一间酒店品一座城 一城一味

icon 2018-10-30 22:48:29
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摘要:城市是人们留存记忆的载体,在岁月和历史的长河中,那些沉睡甚至即将消亡的城市记忆,等待被唤醒,被开启,用酒店传承城市的文化和气韵,让每一位造访者从一间酒店开始探索这座城市的无穷魅力······

  城市是人们留存记忆的载体,在岁月和历史的长河中,那些沉睡甚至即将消亡的城市记忆,等待被唤醒,被开启,用酒店传承城市的文化和气韵,让每一位造访者从一间酒店开始探索这座城市的无穷魅力······

——杨邦胜

嘉宾演讲▼

杨邦胜 个人简介

  杨邦胜:中国最具影响力的室内设计师之一,中国文化个性酒店设计倡导者。从业20余年,于2007年成立“杨邦胜设计公司”,正式开启国际品牌酒店设计之路。率领近600人的国际设计团队,为万豪、凯悦、洲际、凯宾斯基、希尔顿、卡尔森、雅高、硬石、安娜塔拉等国际品牌,设计超过500家高品质的酒店。杨邦胜先生善于挖掘东方美学的独特意境,融历史、文化、艺术与空间之中,执着追求设计的完美境界。

演讲视频全程实录

 

  杨邦胜:我想试图通过酒店来找到我们所有人和酒店,酒店和城市的关系。我觉得做酒店不仅仅是要好看,还要注重功能的需求,未来市场的运营,整个造价的控制,还有我们跟建筑景观的关系,包括很多隐藏的机电灯光,其实这些东西对酒店来说都很重要。

  酒店要把策划定位好,对客群的分析,对酒店所有运营要素的收集和整理,我们认为前期的工作非常关键,这当中很重要的一点就是通过设计怎么去找到酒店的核心竞争力,怎样通过设计的创意去改变这个酒店的价值。

  除了具备酒店设计的经验以外,更重要的是找到这个城市独特的位置,每个城市是有很大的区别,从北到南,从东到西,每个地方有很明显的地域差异。一个城市不同的酒店也有它不同的味道。

石梅湾威斯汀度假酒店

  在三亚做酒店几乎都逃不过,海的文化元素。做这个项目的时候我找到了另外一个点,就是酒店门口的青皮林,青皮林清朝开始政府就在保护。既然不让人进去,一定保护得比较好,里面的环境、植被没有受到破坏,没有受到世俗的侵染,我觉得这就是我们酒店真正地逃离城市、向往自然、回归自然最真实的状态。

  这是大堂吧,距离是105米,进去以后尺度非常大,高度也很高差不多25米。我们酒店强调温暖,有宾至如归的感觉,大尺度肯定会给客人带来很大的压抑。所以很重要的就是要缩小尺度。另外一个挑战就是建筑没有外墙,在大堂部分刮台风的时候台风和雨水会进来,进来过后这里面防渗漏、排水功能要求就会很高。所以我们做了很多绿色的槽,用来排水。我们设计一些石头做的休闲区,有一些家居的抱枕都防水,台风的时候就移走。总台的旁边做了一个房间,如果遇到刮台风,我们的客人可以在房间里面办手续,这三个问题就解决了。

  酒店因为是500多间客房,所以我们的自助餐厅大概要做到300多个餐位,这么大的餐厅其实非常麻烦。我们知道度假酒店的时效是有淡旺季,海南也是有淡旺季。所以我们做了五个倒台打乱放在中间,无形之间把那些餐位遮蔽很多。我们还做了屏风,人少的时候可以把屏风拉起来,这样就解决了旺季不会显得拥挤,淡季也不会显得生意很清淡。

  其实餐厅很重要的是家具选择,我们希望它很轻又有设计感,便于搬动。于是用了三个方式解决,让它不单调又有一定的规律。这个旁边就是特色餐厅,我们希望是石头和木头,因为我们觉得在青皮林里面很重要的元素就是自然界的东西,整个里面的木头都是哑光的,很拙和朴素。威斯汀酒店其实是要做三家风格迥异的餐厅,在一楼就想找到轻松乐观氛围,用当地的红砖和瓦片来定设计。

  对于酒店来说我们觉得很重要的就是对客房的研究。因为广景决定了没有太大的动作,所以我们在迷你吧和衣柜处理上更加用心。地毯我们希望是在青皮林当中找的灵感带进来。其实酒店要做好一定要对材料非常坚持。如果你来得及每样木料选完后一定不能改,这样才能落到实处,达到想要的效果。

南昌保利皇冠假日酒店

  中国做酒店的一个大趋势是酒店越来越小,所以在设计时,要用最少的尺度解决所有的功能。第二个就是控制造价,因为酒店绝对不是钱越多越好,越奢华越好,我们认为要通过设计用合理的低价营造最好的效果。

  这个项目的灵感来自于大自然,这么多年其实我很重要的设计是追求小时候住在乡下的感觉,非常质朴、非常自然放松的状态。这个酒店也是想表达一些远离城市的感觉,最大的区别是这个地方已经不喧嚣,不吵了。第二个就是怎么表达安静的状态。其实这个项目是用自然之声感受安静和度假的氛围。我希望通过鸟的声音,通过雨滴的声音,通过溪流的声音和落叶的声音来感受到那种安静和静谧的氛围。尤其是对我们的材料、空间、灯具的想象。

  大堂,我们觉得春天是恢复活力的时候,同时温润的状态是很好的。大堂和大堂吧的关系强调了纵向的轴线和进门的轴线,这是进门看到大堂的效果,其实你看到这个项目是在郊区,城乡结合带的项目绝对不是纯粹的商品或者度假,两者要平衡好。

  酒店有大房间,双房间,因为是造价房,所以设计很简单,但是我觉得色彩细微的关系也很重要。稍稍有一点点抱枕在床尾巾上点缀一下,其实也很舒服漂亮。

安吉悦榕庄酒店      

每个酒店都应该找到真正跟这个环境,跟这个城市,跟这个品牌,跟这个酒店客群精准的对接。我们在当中希望找到跟这个场地契合的酒店属性。这个项目在安吉,安吉是产茶和竹子的。我们就把这个感觉带进来,希望它有茶叶的味道。

泉州洲际酒店       

泉州,它不仅仅是丝绸之路的一个重要起点,也不仅仅是因为它是功夫茶的发源地。包括中西文化在丝绸之路上面的文化渊源和融合,我们觉得更重要的是这个城市的色彩。我们到了那个地方,你会感觉到老城区的骑楼,红红的瓦,还有泉州的大漆。我是希望白瓷的白和骑楼的红带进我们这个项目。

  这个客房其实有一点点好玩,建筑规划的时候已经做了有自然光线的洗手间,看到浴缸是有自然光的。睡眠区和洗漱区是平行的。之所以用红色,实际上还是类似在泉州,觉得对色彩的印象。所以我们从大堂到电梯间到客房都有贯穿起来。

大理格芮酒店       

很多酒店在大理都会跟洱海发生关系,我们这个位置在北边,北边正好可以看到洱海的端头。这个项目从大理这个城市来,大理离不开白族的文化和白族的建筑,所以这里面其实用了白族的四合五天井,三坊一照壁。在规划的时候做了三个院,一个是松院,餐厅外面做了水院,客房做了一个花院。花院就是找大理的度假的状态。

  其实一间酒店要反映出这个地方生活的状态。这是雨季野生的各种蘑菇,还有白族的老人们,她的帽子是很讲究的,就是风花雪月。尤其是度假酒店在地化很重要,这个地域建筑的材料我们怎么能够跟我们的室内发生关系。当地的土,老的石头,都很好。

  我们规划的客房希望客人在里面可以睡觉,也可以在里面仰望天空,跟自然发生关系,跟洱海找到关系。客人可以在客厅里面看到庭院,又可以在院子当中有花的地方找到跟洱海的关系,同时洗手间的浴缸可以一边泡澡,一边看到洱海。

南京凯宾斯基酒店

  我们当时做的时候希望找到作为一个帝王之都带来的跟这家酒店的关系,更重要的我们这家酒店的地址就在城墙根边上。南京是一个有北京的雄浑、豪迈、大气,还有江南的温婉的文化之城。我们就是想体现皇家的表达,里面有金色的琉璃。

大堂吧概念

张家界华邑酒店

  酒店室内通过我们在张家界的感受,将内外呼应起来。根据土家族的风俗,取材于他们取暖和生活方式,以及很多内装的概念,比如大量运用木头元素。

重庆希尔顿

  我们怎么做出重庆这座城市的味道呢?重庆给我的感觉两江交汇,大山大水,所以作为山城江水带来的感觉是非常美妙的。这个水因为你架桥的原因,加上阳光的原因、雾的原因使它特别有美感。

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