炎热夏日，来盘凉拌苦瓜
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2010-07-14 19:10:51
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这是一道适合在夏季食用的凉拌菜，炎炎夏日，朋友们还是来盘凉拌苦瓜吧。
两天没上网了，这段时间比较忙，一直没好好回访大家了，今天俺做了凉拌苦瓜送给大家哦。哈哈，啥也别说了，朋友们姐妹们都来盘儿凉拌苦瓜，去去火吧……
原料：
苦瓜2根、红彩椒半个切丝、葱半根切丝、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油适量。
做法：
1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。
2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。
3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。
4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。
5、喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。
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