春节谈吃喝 祈和教你任性吃

  过了腊八就是年，民间有“二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五去碾谷，二十六去买肉，二十七去宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头……”等的说法。眼下正是大家忙着备年货的时候，林林总总、零零碎碎，从宴席上的鸡鸭鱼肉，到饭后茶余的瓜果炒货，都得有计划、有挑选地备齐才是。

  餐桌上鸡鸭鱼肉琳琅满目，各式菜肴五彩缤纷，人们难免要山珍海味、美酒佳肴一番。但在吃饱喝足之余，还得把平时学过的健康与营养知识，齐齐用上，努力为家人奉上既“无后顾之忧”又“神清气爽”的饮食饕餮！春节如何巧吃喝，祈和来帮你支招。

  多吃粗粮，合理膳食

  逢年过节，家里都是热热闹闹的，在有贵宾的情况下，大多数人都只是在就餐接近尾声时，才安排几道素菜和一盘水果来清口。很显然，这样吃下去，用不了几顿，就容易叫人产生闻“吃”而逃的念头。安排得好，不如安排得巧。祈和轻营养专家建议，过年期间，荤菜最好选择鱼虾等水产品、鸡鸭等禽类、牛羊肉、蛋类等；素菜应多选抗氧化能力强、叶绿素含量高、高纤维素的蔬菜。另外，上菜品的次序也有科学的顺序安排：应该先上汤、蔬菜和主食，在保证大家已经摄入一定量的蔬菜和主食后，再上肉类和海鲜等高脂肪、高蛋白的菜品。一般说来，主食一个人一顿控制在2—3两，蔬菜半斤，鱼蛋、肉、海鲜类至多也就2—3两，这样吃才最健康。

  春节期间，可安排些粗粮食品，为身体补充膳食纤维。如近些年流行的“大丰收”，既有“收获”的寓意，也因收罗了玉米、芋头、山药、红薯等多种有益于健康的粗粮食品，为人们所喜爱。把这些粗粮用祈和破壁料理机打成五谷汁或者米糊，更有利于人体的吸收。

  多吃蔬菜，适量饮酒

  在春节这样特殊的节日里，估计大多数人，尤其是男性，都免不了会喝酒。那么，为健康着想，有条原则必须遵循——“忌空腹喝酒”。饮酒前，先吃一些主食和蔬菜，可以更好地保护肠胃。因为胃可以直接吸收酒精，空腹喝酒，酒精会被更快更大量地吸收，这对脾胃功能绝对有损无益。

  如果喝的是烈性酒，可以在饮酒期间，多喝些白开水(有利于酒精尽快排出体外)、多吃点绿叶蔬菜和豆制品(其中的抗氧化成分、维生素和卵磷脂可以保护肝脏)。女性和小孩，推荐用祈和破壁料理机自制新鲜果汁，自家料理机打出的那种，绝对原汁原味，绝对健康和卫生。

  多喝茶饮，清肠排毒

  每到节假日，无论是人体的活动量，还是大脑的工作速度，相较于平常，都有所下降。摄入的多，活动的少，就容易给肌体带来运作负担。这时候，最好的办法除了增强运动之外，喝点茶水也可以达到排毒的目的。

  应该说，所有的茶饮都有去油腻的功效，因为茶叶中含有丰富的咖啡碱、维生素等物质。但是相比于绿茶这样的未发酵茶，发酵茶和半发酵茶既能解油腻，又不伤胃，还可以调节人体的血脂和血糖。如半发酵茶中的乌龙茶、白茶，发酵茶中的阿萨姆红茶、黑茶等，均有利尿解毒、助消化、解油腻的作用。

  此外，还可以选用一些乳酸菌饮品，帮助人体代谢，增强肠道免疫力。用祈和破壁料理机制作果蔬酸奶同样也不失为一个很好的办法，材料自己选来打，更美味更养生。佳节保持健康一定要从吃喝开始，长此以往，你的身体会越来越经得起放假的考验。

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