松下电饭煲研究了近30年的IH技术，到底藏着什么秘密

  近日，日趋白热化的电饭煲市场又掀起了新波澜。这次的重点，围绕时下正热的IH电饭煲展开。

  今年两会期间，向来以国货代言人自居的董明珠高调发布了格力最新IH电饭煲“大松“，以“中国制造”的情怀气势汹汹地向日本电饭煲下了战书;而同为两会代表的雷军，则采取了站在了她的对立面：他承认日本电饭煲做得确实好，其中“能让米饭跳舞”的电饭煲尤其让他心动。

  两位中国企业风云人物虽然对日本电饭煲的态度大相径庭，却透露出同一个信息——日本IH电饭煲，确实品质不凡。而能让米饭“跳舞”的IH电饭煲，则更是其中的佼佼者。

  松下——潜心IH电饭煲28年

  IH电饭煲最初源自日本，目前国内外市场上最为畅销的IH电饭煲也多以日本品牌为主。拥有60年电饭煲制造历史的松下，是市场上的主力品牌之一。

  松下生产IH电饭煲的历史可以追溯到1988年，彼时市场上的电饭煲以机械煲和电脑煲为主，加热元件为传统的金属加热盘，因材质属性的原因只能提供有限的火力，且做不到使电饭煲的内锅均匀受热，无法满足人们对米饭日益增长的需求。因此，松下推出能够大火力均匀加热的IH电饭煲后，就迅速在市场上流行起来，IH电饭煲也成为了高端电饭煲的代名词。

  1997年，松下创造性地实现了多段IH加热，为美味的米饭创造了一个全新标准：“会跳舞的米饭的米饭才是好米饭”。现在在日本，这个概念已经被广为接受。

  2003年，松下又将蒸汽技术运用在了电饭煲中，研发了蒸汽IH电饭煲。蒸汽技术的应用，为电饭煲烹煮后半程时米饭的保湿与保温问题提供了全新的解决思路。2010年，松下攻克技术难关，将蒸汽的温度提高到了200℃。

  2011年，对IH电饭煲来说是具有深远意义的一年。松下糅合了“高速交互对流”和“可变压力”两大技术，创造了全新的“舞动沸扬”功能，将“会跳舞的米饭”打造成了松下的标志。

  2015年，智能产品在人们的生活中开始扮演着越来越重要的作用，松下又顺应潮流推出了加载WIFI控制功能的IH电饭煲。

  从研发量产第一台IH电饭煲，到让米饭能够“跳舞”，松下花了近10年;而为了让米饭的“舞姿”能够更加动人，松下又下了14年的苦功。在这20多年的时间里，除了技术上的不断提升，松下也不断在其他方面实现着自己的价值：出于消费者的使用安全，将电饭煲设计成防电磁辐射结构;为了避免消费者使用时产生误操作，研发了玻屏触控技术……

  从1988年到现在，松下IH电饭煲的发展其实也折射了日本电饭煲28年来的产品产业升级。当中每一个细节的升级，都伴随着一步一个脚印。1998 年，杭州松下厨房有限公司的成立，更是开启了松下电饭煲“中国制造”的新篇章。沿着过去数十年来前人们走过路，松下电饭煲将“日本匠人精神“融入到”中国制造“当中，努力让每一个产品都能经得起岁月的考验。

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