粒米见真知，精品电饭煲汇集美的“匠心”情怀

摘要：中国向来都是民以食为天，煮饭对于我们中国人来说，可以说是生活中不得不解决的头等大事。随着国民生活水平的不断提高，人们对于米饭的要求也越来越高，对于米饭的需求不再只是停留在温饱问题上那么简单，而一碗诱人的好米饭也成为了一种生活品质的象征。

  中国向来都是民以食为天，煮饭对于我们中国人来说，可以说是生活中不得不解决的头等大事。随着国民生活水平的不断提高，人们对于米饭的要求也越来越高，对于米饭的需求不再只是停留在温饱问题上那么简单，而一碗诱人的好米饭也成为了一种生活品质的象征。

  细处见功夫，粒米见真知

  3月31日至4月1日期间，美的邀请媒体进入企业内部进行参观，而其中的烹饪性能优化实验室让人印象深刻。

  煮一锅好饭可以快，研发一个好电饭煲其实是时间沉淀的慢功夫。一碗好饭需要沉淀，它承载了美的电饭煲人22年的情怀。对于中国这样一个地域多样性、米种多样性、用户偏好多样性十分显著的国家来说，如何做好一个电饭煲，用工业化的思维来思考问题显然有失偏颇，简单的复制照搬是行不通的。如何“慢下来”，立足于沉淀与雕琢，立足于打造极致，才是“电饭煲工匠”乃至全体国人需要认真考虑的问题。

  陈列了上百种大米的“博物馆”

  美的将煮饭工作彻底细化，从“粒米”出发，细致的分析了适合不同大米的不同烹饪条件，更是将全国1000多种大米汇集成了一份大米地图，将不同米种的分布状况、大概特性如何都清晰地展示。清晰的将这些大米的分布和地域特点、烹饪要求体现出来。

  脱颖而出，贵在用心

  煮好一煲饭不容易，解决了选米的问题，烹米也是一个重要的步奏。为了达到最佳的加热效果光是实验就要消耗了2吨的大米。按照一个四口之家的标准，差不多要吃八年。而测试一台产品至少要煮1000锅米饭，一次测试至少要有20台。光研发和检测用米一年要消耗70吨以上。

  响水大米与京山桥米的烹饪曲线差异明显

  除此之外，美的为每一款电饭煲每一种米都绘制了专属的烹饪曲线，让每一种米在美的电饭煲的烹饪下都能达到最佳的烹饪效果。而每研发一款产品，为了找到适合每一种米在这款电饭煲上的最佳烹饪曲线都会反复试验，在低压阶段预热阶段要多少温度，停留多长时间，在加热阶段要多少温度，停留多长时间，都需要将米饭一锅一锅进行对比才能得出。一个全新平台的电饭煲，它的烹饪曲线没有300天以上不断调试是很难达到最佳状态的。

  然而这还不够，美的电饭煲产品还需要与国外顶级产品进行比对测试，唯有各项性能及可靠性优于或等于竞品，方可上市，每年11万份的测试报告，每一份都记录了一件鼎釜电饭煲的雕琢之路。

  充当“煮”力军，不是说说而已，需要有耐心，需要有实力，更需要用心的去对待每一粒和每一件产品，一心只为一碗极致的好米饭，用真功夫，实现真“煮”义。

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