吴晓波谈松下电饭煲：“工匠精神”的60年传承

  在脱口秀节目《吴晓波频道》最新一期中，著名财经作家吴晓波具体给我们讲解了“工匠精神”的含义以及它的发展历程。他理解的“工匠精神”就是工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精，不断追求完美和极致的精神理念，为了这个理念甚至不惜花费大量时间和精力，反复研究改进产品，以求达到最好。

  节目中，吴晓波提到，其实中国在很早以前就出现了工匠精神，那时候工匠精神的盛行与传承，使得中国在很长一段时间里是全世界制造业里最精细的一个民族。而到了近现代的时候，这种精神就开始逐渐没落并被人们所遗忘。直到今年两会期间，国务院总理李克强首次在《政府工作报告》中提到“工匠精神”一词，指出中国企业大多缺乏工匠精神，他们一味的求多求快，根本不注重创新。同时，在场的科技业代表委员雷军也直说，中国制造的饭锅不如日本、德国，原因就在于缺乏工匠精神。

  由此可知，工匠精神对一个企业甚至是一个民族的意义是极其重大的。有数据显示，截至2013年，全球寿命超过200年的企业，日本有3146家，为全球最多，德国有837家，荷兰有222家，法国有196家。为什么日本的长寿企业这么多?最重要的一个原因就是他们都在传承着一种精神 ——工匠精神。

  而吴晓波在视频中指出，在二战以后的相当长的时间里，日本的企业家也是没有工匠精神的，而是在二战以后，经过几十年的发展，日本的中产阶级逐渐成为国家的消费主力，且物美价廉也不再成为这个国家消费的主流理念，这时他们的工业精神就开始复苏了。其中，吴晓波着重提到了日本的一个品牌松下，并指出它旗下的电饭煲是最能体现松下工匠精神的。而从1956年松下发明第一台电饭煲开始，至今已经60年了。在这60年里，电饭煲经历了一次又一次的改革，从开始最普通的压力煲到后来的蒸汽IH电饭煲…每一次的进步，都带给人们新的生活方式。而这些，都离不开松下对工匠精神的传承和发扬，不仅仅体现在技术升级上，还有细节关怀上。

  一、造物60年，只为一碗好米饭

  为了实现从煮熟米饭到煮好米饭的转变，1956，松下第一次将电与饭煲结合在一起，研发并量产了世界上第一台电子煲，从此改变了人们的生活方式。然而松下并未止步于此，1979年，伴随着智能技术的发展，松下研发了第一台电脑煲，让火力控制由之前的单一控制转变为更加多样化的智能控制，让电饭煲再次升级。接着在1988年，松下研发了第一台IH电饭煲，并在1997年，又研发出了多段IH技术，而且还为美味的米饭创造了一个全新标准：“会跳舞的米饭才是好米饭“。而到了2003年，为了解决煮饭后半程时米饭的保湿与保温问题，松下又发明了蒸汽IH电饭煲，将水分和温度以喷射蒸汽的形式重新带回到米饭的中心。2010年，松下再度实现技术突破，将蒸汽温度提高到了200℃。2011年，松下新技术“可变压力”加入，让“会跳舞的米饭“又提升了一个境界——全新“舞动沸扬”，以“高速交互对流”和“可变压力”两大技术让电饭煲再次实现了新的突破。 发展到2015年，第一台带着WIFI功能的松下IH电饭煲ANM系列问世。秉持着“造物60年，只为一碗好米饭”这一信念，松下电饭煲不断进行创新研发，仅仅60年，松下电饭煲就一共申请了6000项专利。而每一次的创新，都是为了将电饭煲做到更好。

  二、米饭夫人的成立

  为了让产品能够真正符合顾客的需求，松下还专门设立了一个“吃饭”部门，这个部门的员工，在松下公司内部被大家亲切地称作“米饭夫人”。米饭夫人们每天都要烧大约25锅不同的饭，每人至少品尝20锅，平均每人每天10碗米饭，并从外观、甜味、美味、黏性、香味、触感、弹力七个方面对米饭进行品鉴和测评，同时还要进行相关的记录，以此作为技术人员进行改进的参考依据。至今，松下的这个部门已经成立快38年了，而米饭夫人也经历了更新换代，发展到现在已经是第五代了。每一代的努力，每一次的品鉴和测评，都是为了做出更好吃的米饭。

  历史不仅仅是人类的进化史，同样也是企业和产品的进化史。在历史的长河中，那些不好的东西会被淘汰然后被人们遗忘，而只有经过精雕细琢、精心打磨的好东西才会被遗留下来并为人们所铭记。而松下电饭煲正是朝着这个方向在努力，不仅仅在以往的60年里，还会在以后更多的60年里，做更好的产品，做最好吃的米饭，做最有工匠精神的企业。

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