直播：环球酒店设计之旅第九站（中印）设计高峰论坛

环球酒店设计之旅（中印）高峰论坛

环球酒店设计之旅海外场第一站

是万众瞩目也是我们精心策划已久的

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迫不及待先登上宝座过瘾的小浪

在为大家试音

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金杯玉盘，灯光闪烁，

全体工作人员

已经做全万分准备恭候大家莅临！

环球酒店设计之旅活动的质量

一向是从“粉丝的热情度”开始体现

开场前半小时已经塞满了会场

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2015年由新浪家居主办、简一大理石瓷砖承办的“环球酒店设计之旅”，致力于为中外顶级酒店设计师打造最便捷有效的交流平台。我们希望这一平台，将为酒店设计领域提供一个自由而负责任的发声渠道。

本次，环球酒店设计之旅第九站全新开启海外站，走近印度尼西亚，寻踪大师足迹。印度尼西亚作为有着悠久历史文明的群岛国家，倚靠天然美丽的地理条件打造了像巴厘岛这样的全球度假胜地，因此这里也蕴藏着具有特色地域文化的别具一格的精品设计酒店，诞生出Jaya等国际设计大师。

今天到场的嘉宾：

我们和简一大理石瓷砖公司已经合作很多年了，我相信简一大理石瓷砖有很好的质量，为什么呢？因为大理石瓷砖有着天然石材的逼真效果。同时它有很多的设计可以看上去很奢华，而且简一大理石瓷砖有很多不同的花纹和很多不同的品种，现在简一大理石在印度尼西亚市场，我们在一起发展印度尼西亚市场，我希望有越来越多的工程在印度尼西亚，越来越好，越来越奢华！

环球酒店之旅是由新浪和简一共同发起的，在中国可能每个人都知道新浪应该是目前中国最大的互联网媒体。那可能对于印尼的设计师来说不是很清楚，但是我相信大家在新浪的平台上会有越来越多的接触。新浪家居一直为优秀的材料、优秀的品牌和那些有梦想的设计师和优秀的设计师来搭建平台。

我来自简一大理石瓷砖，我们知道在酒店的装修当中，大理石是一种比较常见和普及的材料，大理石是自然给我们的礼物，但是我们也知道这份礼物是难以再生的，同时现在的酒店越来越关注经济性、可持续性，并且体验以及后期的种种打理、维护、工期等等。在过去的150年，我们都依赖于对自然资源的获取，这是不可再生的。我们今天获取自然的需求已经远远的超过了它的供给，所以我们这八年来只做了一件事情，开创了大理石瓷砖，让高档酒店和高档房屋使用的时候除了天然大理石又有了一种新的选择。

印尼对我，对ABConcept来说也是一个很特别的一个国家，因为我们真正第一个离开大中华区的酒店，也是这个W酒店，它也是我们第一个渡假酒店。今天从文化的角度可以来研究一下酒店。

过去十年，香港那时候真正国际的酒店其实只有几间，例如希尔顿，当时叫丽晶，现在叫九级，然后也是半岛。那个时候大部分的酒店都是由外国设计师过来到香港开公司操刀的，所以那个时候我一毕业的时候，我的梦想就是要到其中一家设计酒店的公司来学习，来当设计师。

我刚毕业的时候应该是九十年代，那个时候正是简约主义最旺盛的一个时间。差不多那个年代毕业的设计师都觉得，如果你的设计不简约，你就不是一个好设计师。但是我跟我的合伙人严先生在做了几个这种案例的时候，发现当我们一直往那个方向走的时候，好像它只有一个尽头，要简约，到最终就是简约，所以你最终追求的都是同样的一种氛围，一种效果，每一个设计师做出来的都是同一个模样的。

大概1997年的时候，香港就是要回归中国了，那个时候我们作为一个香港设计师，我们在学校里面，在自己的设计里面，都有意将一些中国元素含在设计里面。然后又开始在想，我是一个香港的设计师，我们那个年代毕业的设计师都一直有一种矛盾，也是可以说是一种冲击。

所以那个时候我们做一个法国餐厅。当我们做完出来的时候，连真正是法国人、意大利人、欧洲人都会觉得，你也可以真正把种西方文化氛围体现出来。所以那个时候我们又知道，可能有一些东西已经刻在我们骨子里，是由过去的教育、生活氛围慢慢培养出来的，就是这种中西文化的认知。

我们在上海的第一个案例，就是四季酒店，我们将它在法租界里的氛围和经典传承，中和西的文化结合在一起，把它变作一个高档中餐厅。后来我们发现，文化绝对不是一个单独存在的。这个餐厅我们的概念就是广州的（西关大展），因为当时广州有点像香港，都是中式文化。

从第一天读设计到我现在一直在想，到底作为一个香港的设计师，是一种游戏还是一种包袱。曲阜来是我们第一个五星级酒店，当我们在做中国风时，我们不想要再重新做一个孔庙，孔府的感觉，我们是要现代，但是它一定有中国的味道一定是在骨子里透出来的。

所以我们其实在这个项目里面，我们开始又感受到，我们面向世界的时候最重要的就是找到历史背后的一些中心的概念，把它重新用我们现代的设计，我们在设计里面学到的都是把它怎么样发挥出来。

所以一眼看去，一定会把它认出是一个中式的酒店，但是它里面的很多细节，很多配的家具，都是用一个很现代的手法去重新演绎的。在做完这个项目以后，我们对自己是一个中国人，一个香港的中国设计师的认同也更深更厚。其实我再找一点呢，就是这是最近的一个，但其实我们在开始这种有多中国味道的元素，我是慢慢慢慢一步一步地尝试出来的。

我们在大概五年前做这个台北的一个中餐厅，刚好是一个香格里拉的餐厅，我们刚刚开始从这种很简约的手法，去尝试一些比较夸张的线条，祥云，比较重的颜色。刚好在这个餐厅跟旁边有一个地方，我们就慢慢去尝试把这种中国风的味道怎么样用一个现代的手法把它搭出来。

我们做完这个案例的时候，我们就觉得有点像那个法国餐厅，出来的反映又不错，然后我们就发现，过去几十年，我们真正对中国的文化不可以说真是有很紧密的一种关系。但是后来当我们做完这些案例之后，其实也是反过来对自己的更加认识，就是很多的东西，其实不是在书本下面，只是在每天生活里面，就是从小的一种，就是中西文化的一种氛围。

我们对中国风其实已经做得很有信心，怎么样可以将一些现代的元素融入，打造现代的感觉是很有意思的。所以你看到这个，在香港那个会议展览中心旁边的米其林中餐厅。我们将每一个题材只是用一种很现代的手法，背景好像水墨画，我们用了一万六千块竹片，把它染了几百个不同层次的灰色，然后最后在工地上一件一件的挂上去。同时也将旧的、一些当年的装饰保留，用不同的手法把它重新再挂上去，也是一种用旧的精神加上新的思考，把它重新演绎。

餐厅里面的细节部分，雕品都是一些很西方的，我刚刚就说过了，我们长大的时候，我不单只是属于中国的一部分，我们也是属于亚洲的一部分，如果把香港变成一个终点的时候，坐飞机刚好就是三到四个小时，你差不多已经覆盖到差不多整个亚太区的地方。

所以那个时候我就是在理工大学读的设计历史不单是西方的，我们是读整个亚洲区的。我们在香港做的一个餐厅叫Cé LA VI，其实那个Cé LA VI也是跟印尼很有关系的。因为那个Cé LA VI前身是巴厘岛非常非常有名的一个地方。

但是不管是Cé LA VI也好还是它的前生也好，它本身的根源都是在印尼，在亚洲。所以当LVMH选中我们来帮他重新演绎这个品牌的时候，我们觉得特别有亲切感。

我们演绎这两个餐厅的时候，将很多巴厘岛元素，例如碑刻、图案都把它放在天花板的镜子下。巴厘岛本身是有生灵的，香港也是。怎么样将这个真正的生灵放在都市里面。地毯上是用羽毛作为概念。

新加坡的水疗，也是我们在新加坡的第一个项目，新加坡跟香港很近。而且新加坡受南亚的文化影响更深，所以我们设计这个水疗，采用很多图案、符号，也希望怎么样将这种颜色、材质，把它重新变成一种单元的元素，通过自然的美感，设计的技巧，把它演绎出来。吊顶下面一层一层的地方就是用碑刻慢慢去做，所以它有灯光之后，就可以有很低调的一种奢华。所以基本上在做完这个项目以后，我们的身份就从中国香港的设计师变成更开怀，就知道自己其实是一个亚洲的设计师。

在巴厘岛的W酒店，真正是对我个人，对公司来讲，是一个很重要很重要的里程碑。通过那个案例，给我一个很大的机会到当地去真正认识那个地方的文化，也才知道原来巴厘岛水墨、手工玻璃是做得这么漂亮，工艺是那么好。也慢慢开始认识到，为什么巴厘岛的建筑跟印尼其他地方的不一样，因为它大部分是印度教。

印尼在巴厘岛上很多建筑的造型，单从一个图象上面，背后很多很多一种单一的元素，都是因为通过这个项目，才走进这个文化，然后走进去去谦卑的学习，去把它用我自己设计的技巧把它演绎出来。这个文化不单只是视觉上的，w酒店它取的一个区叫Seminyak，本身是一种很时尚的生活。

在做这个项目的时候，那个业主基本上第一天跟我说，巴厘岛已经有很多这种纯木雕啊，很热带风情的那种酒店，所以不要重复。另外在做这个酒店的时候，我也学会走进一个比较陌生城市或地方，有很多学习的机会。另外石材方面，就是爪哇区的石材，它的机理是原来它开始的时候这种纹这种东西，特别有性格是粗犷的美。

巴厘岛做金属也做得很漂亮。作为一个设计师，不单只是视觉上要学，到底在这个地方做这个酒店，把它长处的地方把它完全去发挥，然后把它的短处尽量避免，走进一个更国际的文化。第一个也是要证明给自己看，就是我们对西方文化，真正是从小到大，我们吃的面包都是老外的英国的面包。

读设计学院的时候，我所有的老师都是英国人，都是老外。但是在我们做那个餐厅时，我们在想就是怎么样可以把它真正做出淡雅，不要太多装饰性，不是真正很复杂的，简约的。

刚做完印度康莱德酒店，也是我们第一次在印度做的一个项目，因为它也是印度第一个康莱德品牌，所以希尔顿对这个项目特别特别的重视。每一个房间、标准间、走道，所有地方都是用手工地毯的。印度对房子颜色的配合，也是文化传承的一个很重要的部分。背景墙后面其实每一个都是实心的。

所以我们在印度，我的业主其实跟我说，你就放心去按你自己对印度的印象来设计，所以我将每一个不同的纯日餐厅它的那个中心，就是亚洲、意大利等每个都选几个不同的石材，然后把它都好像宝石一样拼起来，变成一个独立图案。所以在印度里面，一个要享受颜色，另外就要享受它的图案。

水疗房将很多图案拼成六角形、八角形一直去重复。我们明年要开业的香格里拉，在那个沙特阿拉伯。项目对我来说也是一个很新鲜的，沙特阿拉伯是一个回教国家。

然后我们的业主对我们的要求也是很特别，因为我第一次一听，香格里拉还有沙特阿拉伯，我第一个想到就是，一定是要金碧辉煌的那种方向。但是刚好这个业主就反过来，印度很多金碧辉煌，我想让你一点金色都不能用。他要的东西都是非常简单、时尚、内涵。最豪华的只是宴会厅大堂那个水晶灯。

宴会厅是那种比较高级，现代很干净的一种手法。这个项目目前还在设计，刚刚那个已经做完了，现在已经在赶工当中了，但那个是我们一个比较新的项目，现在还在做那个设计概念的实践，我们就是在做那个土耳其，有一个很有名的欧洲的东西，刚刚文化东方也是在去年开了一个，也是在那个地方了他们的一个很漂亮的渡假村。

从文化上面，我们觉得很有意思的就是因为通常大家都会想到，如果是香港的业主，就中国大陆的业主就会从法国来找设计师来我们亚洲区来做设计，但这次我其实觉得蛮高兴的，就是他从香港要聘我过去，去法国为他来做他自己的私人住宅。因为这个刚刚我提到，这个是一个传统的地段，然后它基本上在这边能建的房子都真正是国际上超级富豪的一个地方。

基本上往前走是蒙蒂科了，往后就是尼斯海岸。怎么将一些东方、亚洲的文化带到那个法国里面，其实整块我们是在印尼来做的，那块就是用那个碑刻，就是从最浅色慢慢做到最深色是一个渐变，把那个碑刻切得很细很细很细，然后整个台面就是慢慢去渐变，到一个深色的碑刻。

项目只是一些很简单的线条拼凑，有意把一些中国的梅花、花鸟那种，把它从一个刺绣到窗前。主卧，好像一个镜子，有灯笼，其实里面全都是镜子，打开是一个储物的地方。我们最近比较多欧洲的项目了，所以我说W巴厘岛对我们的影响很重要，因为我们做的W巴厘岛，他们现在要在欧洲建全欧洲第一个w渡假酒店。在葡萄牙，是欧洲最南端一个最漂亮的地方。

我们一个比较新的项目，现在还在做那个设计概念的实践，在土耳其，对我们的挑战就是，因为业主只是给我们一个很简单的，你要给文化东方做得更漂亮就好了。这是山上面，文化东方是海边，然后它有两个高尔夫球场，所以现在这个只是一个很初步概念的方案。

最后的一个案例就是，是在伦敦四季酒店。这个也是我们第一次在英国的一个项目，因为我们在英国做项目的时候，也觉得那种很有趣的感觉。它的外墙其实是一个古典的建筑，他的要求就是对文物的保护，在英国伦敦那边，他对文物的保护是非常严格。在这种古建筑里面，射灯不是属于这个年代的东西，你不可以有一颗射灯在上面。

所以我们把窗框加厚一点点，放一个小小的射灯下来。也有就是在那个中间那个马蹄形的地方，在一个文物里面做餐厅，就好像感觉上又是一个新的，所以柜子全都是新加上去的。

提问环节

中国设计师孔义博：能大概介绍一下北京W酒店的定位和感觉，项目初期定位的时候的有意为之，还是后来的意外之笔？

伍仲匡：W本身是一个纽约出身的品牌，无论是从它的地理位置还是故事性来讲，都是有一个很大的冲击力。里面100%的软装都给取缔，如果我们做的应该拿A才可以，但现在只能拿一个pass。

中国设计师吴巍：你们出品的每一个项目里面都有大量令人惊叹的细节和原创的很多的文案，乃至这种材质的运用。作为一个大型的设计公司来讲，是怎么保持你这个公司里面能有这样源源不断的原创的动力？

伍仲匡：很简单，勤奋。我跟严先生，我们真正是很爱惜自己人，我出差的时候，会花很多时间拍照，下飞机再把它传回我的团队里面。

我觉得另外一个就是尽量不要看别人的作品，看作品的时候，看别人的细节很容易被它干扰，现在我去看别人案例的时候，我只是要看它的感觉。因为每一个细节其实都是一个元素把那种氛围带出来，所以最重要是目标，我们最重的目标是这种感受。要把那种感受记下来，然后通过这种元素，这种配饰低调，然后去达到那个氛围。所以你出发点是达到那个，不是从copy其他的细节。因为这个细节是单元，不是目标，先找一个目标。所以做度假酒店就是这种氛围，就是我哪一个细节可以帮我去，哪一个配饰，哪一种材质可以帮我达到那一个感觉是最重要。

印尼室内设计师协会会长 Lea

印尼是一个发展中国家，可以看到印尼堵车很厉害，因为印尼现在正在发展它的交通。我现在的题目是印尼2020年，雅加达现在目前已经有了1633个酒店，将来会再建设125家酒店，雅加达的度假村还有饭店要建设。现在在巴厘岛到2016年的时候就已经有3611个酒店还有度假村。

尤其是巴厘岛北部还有很多新起的酒店。因为在巴厘岛北部会盖一个新的飞机场，因此新的酒店对旅游业是非常重要的。印尼是一个多岛屿国家，人口达到全世界的第三名，二亿四百多位，有74万2300平方公里，所以市场需求量特别大。我们需要印尼的设计师还有从亚洲的设计师来帮我们进行建设。

尤其是在印尼东边盖的度假村。这是我们在Garut盖的度假村，四周环绕着山坡，可以看到在每个角落有中国的作风，因为长久以来印尼都受到中国的文化的熏陶，中国之前在（圣尼迦叶）的时候来过印尼。度假村印尼从2015年起开设旅游业，在很多新的酒店建设设计和细节很有家的感觉。这是印尼雅加达最受欢迎的酒店，这家酒店的房间不是很多，大概只有120间房间而已，是很简单的一个酒店，位置是在山上。

另外一家酒店的位置在South Sulawesi ，印尼的北部，酒店正在建设当中。同时，印尼北部现在正在建设新的机场，同时政府也在做其他地区的建设。这是我在吉隆坡设计的酒店。刚好我们在工会认识很多马来西亚的朋友，他们也提供了很多房子。这是我们将要建设的地铁，雅加达地铁，因为雅加达的旅游市场正在快速发展。

所以如果各位再过两三年来到雅加达，不会像现在这样堵车。因为现在所有的设计师正在专心的投入印尼的交通建设中。80%的项目到2025年都可以完成，是跟政府有关的案子。这是室内设计地铁，我们SDIA工会也加入了这个政府的案子，这是雅加达2020年的时候。现在政府已经知道了要用室内设计，所以室内设计现在很重用。之前只有工程师在里面，现在室内设计已经开始了。这是地铁里面的图案，这是地铁由日本来盖。

我们也有火车，这个火车里面会像饭店，我们在万隆机场已经用到的。政府已经允许我们设计像五星级的饭店了，这是雅加达机场，新的机场。我们通过用旧的设计，翻新一点，并获得Aga Khan奖项 ，在这个世界上只有两个国家拿到Aga Khan奖。

Aga Khan奖就给两个设计师，我们将把机场放大，28万平方米，大概一个小时飞85次，所以印尼的机场比香港的机场更忙，在机场附近会盖大概80多个酒店。那个时候会邀请亚洲设计师来帮忙我们建造五星级、六星级酒店。我们会将我们的机场变成像家的感觉，这是在万隆的机场。

这是在江边城市的机场，可以看得出来现在的机场不像以前了。在小城市也是盖了比较舒适的机场。这是在巴厘岛的机场，在国际机场刚好我们参与这个项目，这机场蛮大的。交通公交站设计会像新加坡一样，2020年的时候会有新的建设团队，设计可能就不像这个了。大概在2020年的时候会完工，这会变成全世界第五大高楼建筑。

巴厘岛的机场，有8000多万的菲佣，也是印尼最大的项目。在这里也是会投入建设很多五星级的饭店。这是印尼还有海墙在雅加达建设，在2025年会完工。这是天桥，连接雅加达到苏门答腊。再过两年我们会跟中国合作从高铁，从雅加达到万隆。

提问环节

中国设计师顾浩提问：大部分的设计师可能分为两种，一种可能像比较理性的设计师，还有一种设计师像比较艺术化的设计师，他们的设计没有章法或者没有很循规蹈矩的一些法则。印尼的设计师和我们中国的设计师在这个观念上是否有一些共同点和不同点？能简单给我们介绍一下，你们的工作流程大概是什么样子？

Lea：我觉得所有的设计师，不管他是来自中国还是印尼的话都是一样的。所有的过程都是一样的，最重要是我们要有很多认识的人，我们的优势是印尼还是属于一个正在发展的过程。还有我在（悉尼）拿到案子，认为最重要是朋友。

主持人：印尼的建材家居跟中国相比，门脸会很小，店面比较少，没有像中国的大卖场，请问印尼设计师在这个链条里是怎么生存的，也是要跟上游的这些合作吗还是有其他的方式？

简一大理石瓷砖国际营销中心总经理 陈梅

Lea：在这边大部分的都是带装修的，他们很重视建筑师，因为以前没有单独的室内设计这个行业。建筑师也会负责他们的一些室内设计可能就是一种陈列、软装。设计师做设计不是单纯的设计一个房子，他们是整个项目，是整栋楼，或者是整个建筑一起来设计的前。

中国设计师薛漓提问：什么样的酒店是一个好酒店，它有标准吗？

Lea：最重要的是有家的感觉，因为是五星级酒店，所以已经有标准了配置。好的饭店对我来说，最重要的话就是要舒服，还有它的地段、地方，就是要靠到哪里都很近。像现在我们如果过马路的话，就可以碰到一个大商场。所以通常如果我们出去的话，从这里的话会有交通车、公车到百货公司。

还有混合的酒店，已经在印尼很普遍了，可以有电影院，有水疗，设施都可以在里面找到。我觉得这就是现在是最好的饭店。每一个人的舒适度是不一样的，如果我个人当一个设计师的话，我喜欢比较安静的地方，因为安静的地方可以我去设计，谢谢。

现场花絮

特别感谢：设计师胡育献提供照片