阿迪锅秘制红烧肉，就要这个味！
摘要：香气扑鼻的红烧肉是夏季不二之选的进补肉品，也是秋季下饭的不二之选，肥而不腻，一口接一口。诱人的红烧肉，想要烧得好，糖色调味收汁都很重要。
阿迪锅XT422A产品实操。
香气扑鼻的红烧肉是夏季不二之选的进补肉品，也是秋季下饭的不二之选，肥而不腻，一口接一口。诱人的红烧肉，想要烧得好，糖色调味收汁都很重要。
烧肉之前，先要淖水，注意，是煮一锅冷水，然后将肉放入，水和肉一起煮开，然后撇去浮沫，注意，不是煮热水然后放入猪肉。接着在锅中放入油，下肉煸炒，放糖，炒糖色。关于炒糖色，可以先将糖溶解，小火慢慢加热翻炒，等糖变成焦黄的颜色再把肉倒进去一起炒，也可以直接把糖加在肉里，慢慢溶解，不断翻炒。这款红烧肉偏甜口味，糖的分量可以根据自己的口味调节，先炒糖色，肉会很光亮，盐的味道要比糖的味道容易入味的多，所以先要用糖炒，再用生抽。入阿迪锅烹饪，可以使肉快速变烂，最后大火收汁即可。
准备材料：五花肉一块。冰糖：30克；生抽：20毫升；葱段：一把；生姜：适量；油：5毫升；料酒：10毫升。
阿迪锅秘制红烧肉的做法：
1、准备带皮五花肉一块,将五花肉入锅中冷水煮开取出（去毛切块更容易操作），洗干净，切成小块。
2、再准备一锅冷水，将五花肉放入锅中，和水一起煮开撇去浮末，将肉捞出沥干。
3、阿迪锅XT422A接通电源，放入5ML左右的油， 下葱段和生姜爆香 。
4、放入五花肉煸炒，不断煸炒，放入10ml料酒，去腥味，再加入30g左右的冰糖（上海口味）炒至冰糖融化，肉稍带焦糖色。
5、将肉倒入阿迪锅XT422A中，，加入20ml左右的生抽，小半碗水，上压十分钟后等“阿迪锅“滴滴”声响起后，等自动泄压即可打开享受了。
红润鲜嫩，美味爽口，吃一口香味久久不绝，阿迪锅百菜锅XT422A秘制红烧肉，真吃出了柴火饭的味道！
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