海尔燃气灶油温控制技术获中国家电科技进步奖

摘要：下厨做饭时，最难控制的就是食用油的温度，油温过高易起火，致癌物也会超标，而油温过低又会影响口感。

  下厨做饭时，最难控制的就是食用油的温度，油温过高易起火，致癌物也会超标，而油温过低又会影响口感。不过，海尔燃气灶油温控制技术就能彻底解决此类难题。11月10日，海尔燃气灶有关“油温控制技术在燃气灶具上的应用”在中国家用电器技术大会上获得了中国家电科技进步奖。

  据悉，海尔燃气灶有关“油温控制技术在燃气灶具上的应用”，能让油温始终保持在最健康的范围内，避免致癌物超标，同时应用此技术的海尔防干烧燃气灶还能在烧干锅等危险的情况下熄火保护，保护厨房安全。

  在经济新常态下，技术创新已经成为行业发展的主要驱动力。而中国家电科技进步奖的颁发对鼓励家电技术创新产生了积极作用，同时也激发了家电科技工作者的创造活力。此次海尔燃气灶有关“油温控制技术在燃气灶具上的应用”能够获奖，不仅颠覆了人们对传统燃气灶的认知，而且对行业实用性技术应用研究等方面也有很好的示范意义。

  过去，燃气灶给人们的印象总是技术含量较低，创新技术方面仅仅停留在火力大小上。很少有企业能够认知考虑到用户的安全需求和健康需求。在这方面，海尔在满足了用户大火力需求后，又借助互联网平台与用户深度交互，研发出了防干烧专利技术，解决了烧干锅带来的安全难题。而在健康方面，海尔又研发了油温控制技术。

  据介绍，饮食最适宜油温为230℃，当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等致癌物质。而海尔燃气灶的温控技术正好解决了此类难题，它能根据炉头上的智能感温探头检测锅底的温度和锅内的油温，并能始终将油温控制在180℃-210℃健康温度范围内，保证油温不会过高而导致油的裂解产生致癌物质或温度过高起火造成安全事故。并且海尔防干烧燃气灶具备的油炸、蒸煮和炒菜3种模式，可满足不同人对火候的苛刻要求。

  另外，海尔防干烧技术也总能在烧干锅等危险情况下及时熄火保护。同时，当灶具意外熄火和长时间大火不坐锅，燃气灶也能检测到，并能在第一时间切断气源，避免意外发生。

  其实，这也只是海尔厨电强大研发实力的冰山一角。过去几年，海尔坚持“世界就是我的研发部”，利用全球的资源为用户提供最佳解决方案。并通过互联网让用户话语权空前放大，甚至让用户成为产业发展的决定性力量。当用户需求什么，海尔厨电就研发什么。海尔燃气灶油温控制技术就是从用户的抱怨中寻找到的灵感，因此，海尔燃气灶有关“油温控制技术在燃气灶具上的应用”获得中国家电科技进步奖也是顺理成章的事情。

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