DIY专栏新年特辑：制作新年多彩装饰曲奇饼

摘要：马上就要新年了，家里一定回来很多亲戚朋友吧，茶语饭后闲聊喝茶时候，要不要露一手，来一个贤妻良母的美好亮相，惊艳全场七姑八婆们？本期，就和大家分享一个美味新技能-如果做好一款好看有好吃的新年多彩装饰曲奇。更可迷倒全场小朋友哦。

  乐居生活专栏，这里包含花艺，绘画，美食与手作等在内的与生活相关的内容。放松心情，这里是一个让你尽情享受生活的地方。

  马上就要新年了，家里一定回来很多亲戚朋友吧，茶语饭后闲聊喝茶时候，要不要露一手，来一个贤妻良母的美好亮相，惊艳全场七姑八婆们？本期，就和大家分享一个美味新技能-如果做好一款好看有好吃的新年多彩装饰曲奇。更可迷倒全场小朋友哦。

  工具：

  搅拌盆，刮刀，裱花袋，裱花嘴

  食材：

  配方，主料：低筋粉130刚，黄油120馆，盐2g，细砂糖50g，蛋黄一个; 辅料B：白巧克力50g，蔓越莓若干，开心果碎、坚果碎若干。

  准备步骤：

  1、配料称重，完全准备。

  2、工具准备好，准备软化黄油的场景。

  3、黄油软化完成。

  4、面粉过筛。

  混合步骤：

  1、先软化黄油（可用烤箱、隔水加热、浴霸！）

  2、在软化的黄油中一次性加入糖粉

  3、黄油加糖粉后完全打发至发白

  4、在混合物中放入一个蛋黄

  5、继续混合均匀

  6、把过筛面粉加盐在加上想调味的抹茶粉、可可粉等

  7、用翻拌的方法将粉混合均匀，过程不要多拌

  8、快速完成以上步骤，趁黄油还未冷却时候开始裱挤。

  裱曲奇步骤：

  1、安装裱花带，裱嘴放在袋子里面，将混合面团放入裱花袋

  2、裱花袋转禁、用虎口夹住，一只手封口，一只手裱挤

  3、想好想要的形状，均匀发力、均速移动。

  4、可以根据不同的裱嘴可以裱圆环型、贝壳型、S型、云顶型、玫瑰型。

  5、烤箱预热160度，烤15分钟，根据自己的烤箱脾气适当调节

  装饰步骤：

  曲奇可以用巧克力做基材装饰，

  均匀涂抹黑巧克力或者白巧克力在曲奇的一半部位

  趁还未冷却凝固时候装点喜欢的坚果、梅子、糖珠等。

  冷却后装袋，打包成礼盒，可以送人。

  其他手工烘焙曲奇课作品展示：

  个人介绍：

  hello，我是小曼，一个喜爱甜品的高级烘焙师。专长制作不多见的经典海派甜品西点。花样美食小能手。最爱在未透的晨曦，隐匿在烤箱前，等待面包微酸的发酵过程。就好像在期待一件美好的故事发生。在秋日暖阳的时光里，伴着甜点烘焙的香气，我们来体会给爱人、孩子制作简单家庭下午茶的甜蜜时刻。

  常常组织各种线下生活体验和亲子活动，也在微信公众号“千阳森活馆”里分享自然、质朴、简单的手工和生活。

  实体门店地址：

  上海世博源店：世博大道1368号世博源3B25号

  上海大悦城店：西藏北路198号大悦城北座620号

  上海大学路店：大学路186弄1-2号，近（café TTOMA）

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