当代艺术与食物文化的设计盛宴 | 顺德华侨城国际食物设计节开幕

摘要：2020年10月30日中国首个以未来食物为主题的国际设计节在顺德华侨城欢乐海岸PLUS隆重开幕！

       2020年10月30日中国首个以未来食物为主题的国际设计节在顺德华侨城欢乐海岸PLUS隆重开幕！****个美食主题的设计节—— FUTURE FOOD | 顺德华侨城国际食物设计节，作为大湾区文旅新地标的顺德华侨城欢乐海岸PLUS将迎来一场美食、艺术、设计的跨界盛宴。顺德作为世界美食之都，迎来共近百位艺术家、设计师代表、知名餐饮品牌和海内外重要嘉宾集中亮相。顺德区委副书记、代理区长王勇、顺德区委常委、区委宣传部长唐磊晶、华侨城华南集团副总经理、顺德华侨城董事长冯晖、广东工业设计协会会长胡启志、设计泰斗清华美院柳冠中教授、顺德华侨城总经理等人参加了启动仪式。

广东工业设计协会会长 胡启志

顺德区委副书记、代理区长 王勇

顺德华侨城国际食物设计节策展人  +86设计共享平台负责人 池伟

       本次活动由广东工业设计城、广东省工业设计协会主办，顺德华侨城冠名并联合主办。顺德华侨城国际食物设计节暨中国厨房创新工作坊，作为2020顺德设计周暨DWE 广东工业设计产业博览会亮点活动单元，以及首届顺德双年展的重点主题展览活动，本次设计节以“未来食物Future Food”为主题，由著名策展人、设计师——池伟、胡传健、钟锦荣联合策展。用设计对食物进行探索和社会创新，倡导更科学健康的饮食文化，促进可持续的生态体系的发展。这是第一次在中国举办这么大规模的食物设计主题活动，通过艺术引领，设计驱动，跨界融合，必将推动顺德乃至中国的食物设计发展。

顺德华侨城国际食物设计节 策展人 左起：   

池伟 +86设计共享平台创始人  

钟锦荣 广东东翼品牌设计创意总监  

胡传建 亚洲吃面公司创始人

       何为食物设计？其实，食物设计在于了解食物的内在属性和文化关系，并进行探索性的创新研究，向人们传递更友善、健康、和创新的价值观。通过设计，创造出新的饮食体验。设计早就不是停留在一张图画，一个工业产品上，设计已经进入到我们的各个领域，设计关乎民生，衣、食、住、行，设计关乎产业，设计更关乎到我们的城市文化和人民的幸福。食物设计关乎到一产农业、二产食品工业、三产餐饮服务业。设计关乎我们每一个人，食物设计节让我们一起体验艺术、设计和食物融合的盛宴。

       有别于传统的设计展览活动，本次国际食物设计展系列活动均坐落在顺德华侨城欢乐海岸PLUS内进行，为顺德这个联合国世界美食之都，带来全新的未来设计元素和大胆的当代艺术思维。顺德区代区长王勇提出，美食生产过程要融入工业设计，与时俱进体现现代元素和美学享受，一起为顺德城市发展、产业转型升级，城市知名度共同努力。

       设计节内容包括高峰论坛、展览、活动三大板块。全球前沿的食物设计创新趋势分享会，有来自意大利，西班牙，韩国，中国等世界各地食物设计专家参与分享。未来食物艺术装置展，寻味顺德餐饮发展圆桌分享会和星厨VIP之夜，邀请到米其林名厨、国内餐饮大咖，共同探讨未来顺德美食的发展，并畅享米其林星厨的美食；除此之外，还举行了一场设计之夜食物艺术晚宴，这场沉浸式晚宴将呈现未来食物从代码到赛博朋克再到回归自然本质。中国首个食物设计大奖颁奖，最火爆的餐饮商业模式专家演讲，美食品牌市集，1.2米食物美术馆儿童互动等几十个项目。活动期间，将通过线上直播、新媒体渠道等方式辐射百万专业人群和大众。除此之外，部分设计师分享会也将安排在北滘和园举行。

顺德华侨城国际食物设计节主要内容

未来食物国际分享会

       国际分享会汇聚了最**的学者们和食物设计跨界设计师们，包括有在线食品设计学院的创始人、国际食品设计协会的创始人Francesca Zampollo博士（意），国际食物设计的开拓者、米兰工业设计学院食品设计硕士课程创始人、米兰工业设计学院食品设计硕士课程创始人Marti Guixe （西），韩国国民大学技术设计专业研究生院生活方式与空间设计系教授、工业设计师 郑渼璇 CHUNG MISUN博士 （韩），韩国祥明大学 公共设计中心 特聘教授 朴智瑄 PARK JISUN博士（韩），设计文化生态推动者，光华设计发展基金会副秘书长，+86设计共享平台创始人池伟，清华大学美术学院社会创新与可持续设计实验室联合负责人、生态设计研究所副所长钟芳博士 ，台湾师范大学文化创艺研究中心研究员、北京服装学院新媒体系主任丁肇辰教授 ，中国生活方式设计研究院副院长、北京服装学院工业设计系何颂飞副教授、等专家共同探讨人类未来食物设计的趋势，以及疫情后食物社交的合理距离。

《食物与艺术》展览

       作为首届顺德双年展的重要组成部分，本次顺德华侨城国际食物设计节的主题艺术展览——《食物与艺术》展览邀请国内外艺术家、雕塑家、插画师、建筑师专题创作，以食物为主题的艺术装置分布在华侨城欢乐海岸plus里，希望通过设计师、艺术家的眼睛，能够探索和挖掘顺德美食的创意之美，能有更丰富的视觉、听觉的表达、用创意突破传统想象、用当代艺术表现美食的更深层次。

高瑀《五行山》

高瑀《会飞的金坷垃》

马天羽《亟待商榷的命名——爱国菜》

戴耘《静物：面包会有的》

桔多淇《蔬菜博物馆之自由引导蔬菜》

桔多淇《丽娜与旋转木马》

约翰强尼《Hello, 食物》

Ceet Fouad（法） 《潮酷小鸡》

许泽邦 《人间烟火-顺德》

王嘉成  《因为我和别人不一样 - 时食与非时食》

胡传建（痞子）《未来食物树》

谢智明  钟锦荣 《担凳仔》

食物与未来厨房分享会

       今天科技引领厨房的进步，具有中国特色的厨房设计和食物未来发展趋势究竟在哪里？西贝开放式厨房的总策划和设计师胡朝晖介绍餐饮企业如何通过厨房革命推动西贝这样的餐饮企业成为巨头、中国工业设计之父，设计界泰斗柳冠中教授发表食物与未来中国厨房的设计相关倡议。

中国厨房联盟研究成果展览

艺术厨房、智能厨房展等活动

       厨房是一个家庭最为重要的地方，也是最为复杂的地方，中国厨房联盟，对于中国人厨房等未来研究，探索中国人的食物烹饪方式，器具的智能化和艺术化。现场也将展示部分智能厨房电器的成果。

艺术与食物分享会

       8位著名当代艺术家和设计师，通过分享全新的创作视角，用艺术引发人类对食物的重新思考。本次以食物为主题的艺术家联展，企图以不同艺术家的视角，展现食物与人，人与社会之间的关系，对于艺术家和消费者而言,食物的美学化都是一种日益普遍的现象，艺术家越来越多地将食物视为一种讲全球语言的对象,并将其作为一种可视化和表达其想法的有效交流媒介。

大湾区美食年轻化分享会

       太二酸菜鱼的品牌操刀大咖（痞子）为您揭示怎么想出来酸菜比鱼好吃的概念，还有中国高端餐饮空间设计大咖，大董烤鸭店的御用设计师刘道华。香港私房菜第一人、设计了成都崇德里、太古里高宅等一些列大咖文创地标的文创空间设计大咖王亥，上海桥中设计咨询创始人黄蔚，芭莎时尚之夜等沉浸式多媒体艺术晚宴的导演和艺术大咖何为，共同分享如何通过新文化和五感打动年轻一代。

寻味顺德餐饮发展圆桌论坛

凤遇 · 星厨晚宴

       来自北京、上海、广州、成都等地多位米其林餐厅大厨和世界美食之都的嘉宾、大咖齐聚顺德，探讨中国餐饮未来之路和分享米其林的标准，中国意境菜创始人、北京大董烤鸭创始人董振祥，顺德区饮食协会会长,聚福山庄董事长卢远森 ，香港私房菜之父王亥、《舌尖》系列片总顾问董克平（线上）、中华全国工商业联合会烘焙业公会秘书长康黎娜、猪肉婆创始人吴素芬等餐饮界大咖们展开南北对话，并畅享米其林星厨的美食。

首届2020国际食物设计大赛展

       百件来自各大艺术院校的创新食物设计作品展览。是国内近几年参与院校最多，规模最大的一次食物设计展览，展现设计教育界在食物方面的多重探索。支持单位包括清华大学美术学院、 中央美术学院城市设计学院、 北京服装学院、广州美术学院、江南大学设计学院、广州大学美术与设计学院、华南师范大学美术学院、韩国详明大学、意大利米兰理工大学、意大利米兰工业设计学院、韩国国民大学、北京联合大学艺术学院，新疆艺术学院、合肥工业大学、一只梨国际设计教育，景德镇陶瓷大学等。

Future Food设计之夜

多媒体艺术晚宴

       由广东新宝电器股份有限公司和顺德区饮食协会联合冠名赞助的“设计之夜·多媒体艺术晚宴”。在华侨城顺德渔村举办。晚宴总导演和观念设计池伟，和艺术家高大鹏、李佳和、胡传建结合食物设计、装置艺术、舞台表演和多媒体动画。以《Future Food代码宇宙》做为整个体验的主题，沉浸式晚宴将呈现未来食物从代码到赛博朋克再到回归自然本质，所有一切在程序中进化也在程序中平衡！晚宴打破国人把好吃做为美食的单一认知，让顺德人亲身感受到食物艺术和社交体验。

       由广东新宝电器股份有限公司和顺德区饮食协会联合冠名赞助的“设计之夜·多媒体艺术晚宴”。在华侨城顺德渔村举办。晚宴总导演和观念设计池伟，和艺术家高大鹏、李佳和、胡传建结合食物设计、装置艺术、舞台表演和多媒体动画。以《Future Food代码宇宙》做为整个体验的主题，沉浸式晚宴将呈现未来食物从代码到赛博朋克再到回归自然本质，所有一切在程序中进化也在程序中平衡！晚宴打破国人把好吃做为美食的单一认知，让顺德人亲身感受到食物艺术和社交体验。 

2020 Future Food

食物设计大奖颁奖典礼

       2020 Future Food食物设计大奖颁奖典礼将面向全球传播食物设计前沿理念，引领世界食物设计发展，表彰食物设计领域的优秀贡献者。北京大董烤鸭创始人董振祥，来自小罐茶的杜国楹，杭州热浪设计有限公司创始人范纯，广州设计周创始人、哲品品牌创始人张卫平先生，东菱集团设计总监陈龙辉先生，拾久品牌创始人段誉先生，亚洲吃面公司创始人胡传建先生，艺术家咀嚼间创始人何为先生，中国绿发会良食基金等，获得了食物设计不同领域的奖项表彰。

Future Food美食品牌设计市集

       活动还携广州潮流双市集--亚面见设市集&自力市集来到顺德。自力市集被网友誉为广州最潮最热的市集，已经在广州塔下连续开过63天，广州最网红的一面都在这里呈现。亚面见设市集则是来自亚洲吃面公司，太二酸菜鱼、蛙小侠、遇见小面、卤味研究所等一大批网红餐饮店。而本次亚面见设市集，将会带来鸡哥爆刊亭、情感烤验所、不方便成像馆、客串中医馆等一大批好玩好吃好看的潮店参加市集。

1.2米食物美术馆

       儿童食物体验工坊，现场互动小朋友用食物进行创作并展示，让我们通过小朋友的角度去了解世界，让小朋友了解身边的食物和美

顺德美食文化展

       顺德是全球第六、全国第二个“世界美食之都”，粤菜体系里唯一的“中国厨师之乡”，被广大网友誉为“一座为了吃都值得特地飞一趟的城市”，这里参与出品的《寻味顺德》纪录片火爆央视，高居电视纪录片收视率TOP5。在顺德华侨城欢乐海岸PLUS，有国内首间粤菜博物馆——顺德美食博物馆，该馆由顺德区政府支持、顺德华侨城筹建，是以展示、普及、交流顺德美食历史和文化为主的专题博物馆，致力于推广顺德作为“世界美食之都”的独特城市魅力。

       在顺德，这里仿佛依旧保留着淳朴自然的味道。在这里，你可以沉浸在香云纱技艺的百年历史里；看着激情洋溢的赛龙舟；欣赏着粤剧名伶演唱的广府大戏；梦回在李小龙的故里....顺德是世界美食之都，顺德，是一个物华天宝，人杰地灵的地方。

       顺德，更是创新之都，设计之都。

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