拾一设计｜有前 UCHI 料理，闲寂之美

摘要：拾一设计｜有前 UCHI 料理，闲寂之美

  光线创造了一个地方的氛围和感觉，同时也是构造的表达。

  ——勒·柯布西耶

  进则是烟火人间

  退则为山林密谷

  是为，进退有道

  本案位于温州一处住宅区，前有热闹繁华的商业中心，后靠林立的高楼，人际纷扰，熙熙攘攘。在这城市属性强烈的氛围里，寻找一处避世，是设计的有为之处。料理是生活的艺术，而空间承载着生活。日式料理之美的特点，在于日式美学上那抹“闲寂”的静谧之美。

  设计师从院落中便开始造景，试图构建一条“渐入佳境”的路。沿院落中，零散分落的石头为引，步步踏入，微光纷至沓来，光与影为幽暗而静谧的空间提供动态的景。中式庭院，或是宏大壮丽，或是婉约细腻。而日式则不同，寻求枯山水的侘寂之感，专于探寻生命的生与灭，境遇的起与落，欣赏自然的凋零之美。

  一落座，便已是光阴漫长

  「有前」是Omakase日本料理。设计师在保留了日式元素的同时，并阐述新时代日式文化的表达。料理是空间的艺术，因此将一层的空间全部留给板前，作为日本料理的经典，更好的展现割烹文化，更加清楚地解释了对于料理的情感。天花吊顶由橡木格栅层层递进，加强纵深感，开启视觉延展。只在必要的地方降下光，一种整体感的光线被置于上方而且不能够太强烈，如此才能够体现出板前师傅身体上动人的细节。

  △ 有前日料-主厨

  「有」 取自鲔鱼的鲔，鲔鱼的高品质是一家好店的重要标准。「前」 取自江户料理，特点是当场采用新鲜食材制作食物。故取名有前，寓意用最好的食材，给食客呈现极致美味。

  浸润万物而后生

  设计师在步入室内的右侧转角，设立一个净手台。经过精心设计的灯光恰如其当地落于盆内，照亮水滴形的龙头，形成静态的水落之感，而如木鱼敲击般的水落之声，成为空间里，除了光以外的另一种“动”。

  强与弱，明与暗，鲜活与寂灭

  设计师极大化地去强调空间的“暗”，再由光去点亮其中浓墨重彩的笔画，形成明暗深浅的层次感。把这一室寂静，展现地淋漓尽致。火山岩因为火与风的洗礼，而有了粗粝的表面质感，不经打磨，保留自然的意趣。以悬浮的形式布局于楼梯上空，与玄关处、板前处形成呼应，强调空间一体的属性，同时，也为走在楼梯上的人去造境，使空间拥有更多值得驻足的记忆点。

  将设计融于人性将氛围带入悠闲自在的情境

  二层设有私人包厢，以相对明亮的属性，带来更适合亲朋齐聚的氛围感。运用中国人喜爱的圆桌元素，让空间不局限于纯粹的日式，映衬出设计为功能使用而不断优化的人情味。设计师合理地规划动线，不仅让空间的私密性和趣味得到了很好的展现，且展开良好的功能与视觉互动，使得空间与空间相互渗透。

  凝眸伫送，遥天飞鸟入云中

  开篇是洞若观火，门户渐开。末尾是光影重重，寂寥安谧。一如这悲欢离合的人世间；因为有分离，才显得重逢弥足珍贵。

  项目名称｜有前·割烹融合料理

  项目地点｜中国 浙江 温州

  项目面积｜188㎡

  设计公司｜拾一空间设计

  主案设计｜砚南、夏红 、纪建鑫

  照明设计｜瑞极照明

  设计时间｜2021.06

  完工时间｜2021.12

  项目摄影｜瀚墨视觉-张家宁

  视频剪辑｜瀚墨视觉-阿玄

  主案设计师｜夏红、砚南、纪建鑫

  拾一设计团队致力于用设计创造更多美好，以执行和结果呈现为使命。关注项目本身，赋予人、空间、物品新的定义，从业主需求出发提供专业的高品质定制化设计方案。项目涉及建筑、别墅、办公、商业空间等多领域，其作品多次获得业界权威赛事奖项。

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