洗碗机为何一直不受待见 消费者想要什么

摘要：洗碗机市场正在摆脱“外冷内热”的过渡阶段，洗碗机产品也愈发适合中国家庭的烹饪习惯和洗碗需求。但之所以洗碗机进入中国二十余年，却始终无法打开市场，归根结底就是由于部分产品有违消费者期待。

  洗碗机市场正在摆脱“外冷内热”的过渡阶段，洗碗机产品也愈发适合中国家庭的烹饪习惯和洗碗需求。但之所以洗碗机进入中国二十余年，却始终无法打开市场，归根结底就是由于部分产品有违消费者期待，那么消费者究竟有何期待呢？为解决这一问题，行业调查机构奥维云网（AVC）开展了一次小规模的洗碗机用户深访调研，并对洗碗机线上语义数据进行了分析。

  案例解析

  调研过程中，出现了这样一个典型案例：市民王女士（化名）家有10套餐具，为方便清洗和存储，她购入了一台某国产品牌洗碗机。起初，王女士待所有餐具都使用完，一起放入洗碗机清洗和储存。但三口之家餐具使用频率并不高，用过的餐具放太久甚至会有异味。后来，王女士决定每天餐后都对餐具进行清洗，每次清洗之前都把干净的餐具取出，但这样久而久之，又觉得太过麻烦。最后，王女士干脆又买了一台消毒柜，在每次餐后清洗少量餐具，然后将餐具取出放入消毒柜内存储。

  诸如上述情况而对洗碗机产生负面评价的消费者在调研过程屡见不鲜。奥维发现，很多消费者并不知道该如何挑选适合自己家庭情况的洗碗机，还有些消费者购买的精装修公寓配备了大容量高端洗碗机，却从未使用过，究其原因，得到的答案很简单：“没必要”、“不会用”……

  语义简析

  根据2016年1-5月线上语义数据进行分析显示，对于洗碗机产品的相关属性，被消费者讨论最多的分别为洗碗效果、商品价格、耐用性、推荐率、操作便捷性等方面，而被消费者抱怨最多的分别为商品价格、洗碗速度、操作便捷性、整机尺寸、漏水等问题。

  在讨论热度最高的10大维度中，洗碗效果、耐用性、推荐率、整机造型的消费者好评率均超过99%。行业分析师为，在一定程度上，消费者已经充分认可了目前市场上洗碗机的设计和基本功能，这也是整个洗碗机市场能在近一、两年的时间实现跃进式发展的原因之一。而差评方面，商品价格、洗碗速度和使用便捷性是差评数量最多的是三个方面，这也与消费者调研结果相吻合。

  商品价格方面，洗碗机定位高端，虽然很多国产品牌进入市场，拉低了洗碗机市场均价，但对于西门子、方太等知名品牌，消费者仍普遍认为其售价过高。此外，很大一部分消费者表示，清洁剂、洗碗盐、亮碟剂才是真正“贵”的东西，因为是消耗品，需要配合洗碗机的使用频率长期购买。

  洗碗速度是洗碗机的硬伤之一。奥维线上语义数据显示，消费者评价主要包括“洗碗时间是不是太长啦？两个多小时洗一次碗”，“能洗干净，满意，但洗的时间有点久”，“洗碗时间较长，洗碗机都是这个德行”……很多消费者在肯定洗碗机洗碗效果的同时，给予了洗碗速度负面的评价。事实上，为获取良好的洗碗效果，洗碗机需要通过循环水对餐具进行洗涤、漂洗、烘干等多个步骤，洗涤费时在所难免。以西门子洗碗机为例，不同机型的标准洗涤一般在170-195分钟，即使具备“超快洗”程序，也需要耗费半小时左右的时间。这对于不了解洗碗机工作原理的用户来说，与传统手洗相比，洗碗机在洗碗速度方面确实不具优势。

  使用便捷性方面，很多消费者表示刚开始使用时不知道该如何装载碗筷，程序过多不知该如何选择，用户使用受到阻碍。这其中有两种可能的原因，一方面可能由于洗碗机碗架设计不够合理，使得用户盛装碗筷出现无法匹配的情况，另一方面由于商家过分追求产品功能的多样性，对用户的培训与沟通又不彻底，导致用户体验下降。这需要厂商对商品使用手册进行优化，对消费者售后服务进行完善。

  总体来看，洗碗机在功能上已经被越来越多的消费者所接受，但相比其他厨房电器，消费者对洗碗机的了解还仅停留在最表面的程度。未来洗碗机市场是否能继续保持超高速发展，不仅需要更多的品牌参与市场，持续更新产品，更需要各厂商对洗碗机的功能和重要性进行宣传，对洗碗机的使用体验进行提升。

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