没有华素愈创时 古人如何过立春

摘要：盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水涨起来了，太阳的脸红起来了。

  盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水涨起来了，太阳的脸红起来了。

  值此立春时节，想起小时背诵的散文，百年前朱自清先生写下的字句如拂面春风，细细涌入心田。

  立春，二十四节气之首。自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始，也是新一年的开始。春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。

  除了鞭春、打春、祭祀芒神等习俗，古人在立春的饮食上有哪些讲究？

  有诗云：二日立春人七日，盘蔬饼饵逐时新。立春当天，要吃一些春天的新鲜蔬菜做成的料理，既为防病，又有迎接新春的意味，例如吃春饼、春卷等，谓之“咬春”。

  吃春饼

  所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。立春吃春饼历史悠久。 据载，六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。卷春饼的菜称为“和(huo)菜”，其中必有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋。

  吃春卷：

  春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。

  古人为什么要在立春时吃春饼和春卷呢？除了讨喜祈福，是否还有一些祛病健体的深意？

  中医认为，春天自然界万物复苏，阳气升发，易扰动人体肝胆、胃肠蓄积的内热，出现春燥；加之北方地区春季干燥多风，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，而且天气变化反复无常，较难保持人体新陈代谢的平衡和稳定，易使生理机能失调而致上火症状，导致口腔溃疡、牙龈出血等病症高发。

  西医也表示，在立春之初，气温还处于较低状态，有些地区还常伴有大风天气，人在呼吸时，牙齿会不时接触到冷空气，容易引起牙周炎、牙龈出血等口腔病症。此外，人体口腔80%以上的面积由口腔黏膜覆盖，口腔黏膜几乎没有角质层，十分脆弱。一旦被尖锐食物刺破或被菌群侵蚀就会导致口腔黏膜破损，产生口腔创口，引发红肿、疼痛等不适。

  由此可见，在没有华素愈创牙膏的年代，古人们囿于条件限制，为了自身及家人健康着想，只好多吃韭菜、萝卜、豆芽、菠菜等养阴润燥清热去火的食物，用来缓解上火症状。同时，还要多吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物，既可疏风散寒，又能杀菌消炎，保持口腔卫生，对预防各类身体疾病大有裨益。

  华素愈创牙膏是什么？

  众所周知，华素制药专注口腔领域不断钻研，非处方药产品“华素片”是口腔溃疡、慢性牙龈炎、牙周炎领域的第一西药品牌，在缩短患者病程方面效果突出，上市20多年来，为数千万的口腔疾病患者带来了安全有效的治疗方法。

  作为我国首支专注促进创口愈合的牙膏，华素愈创牙膏拥有独特的配方，专业的疗效，可将寄居在受损的口腔黏膜、舌、齿或齿缝间的微生物和致病菌清除于口腔之外，有效加速创口愈合、抑制牙菌斑、减轻牙龈炎症，缓解牙齿疼痛，治疗口腔溃疡。

  于是，一家老小围坐桌前，听老人讲着立春的习俗，吃着喷香的春饼，嚼着酥脆的春卷，饭后再用愈创牙膏护理牙齿。不禁感慨自己生活在当下这个年代，既有丰富的传统文化可以滋养我们的精神，又有高超的医学技术可以保护我们的身体，幸甚至哉。

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