一代蒸传 寻找失传蒸味
摘要：《一代蒸传》是由方太蒸文化研究中心出品的系列蒸文化纪录片，旨在深度挖掘中华蒸菜文化，倡导全民蒸菜、健康饮食。
《一代蒸传》是由方太蒸文化研究中心出品的系列蒸文化纪录片，旨在深度挖掘中华蒸菜文化，倡导全民蒸菜、健康饮食。
揭秘深藏民间的蒸美味，探访几近隐退的蒸菜传人。跟随镜头，带您走进蒸菜传人的故事，一同体验蒸菜背后的五味人生。
蒸，古老的饮食传统。由沸水产生蒸气，让食物成熟。这种极简的烹饪方式，智慧的中国人早已掌握。
蒸菜，是蒸的延伸。
它是一道美食，包裹着温度，映照世间百态。
它是一门手艺，一种文化，更是中国人传承千年的文化遗产。
行走城市山野，寻遍十里八乡，追寻即将失传的民间蒸菜。方太携手民间蒸菜大师，以“老菜新做”的理念，用现代蒸箱还原古法蒸菜，以此传承和弘扬中华蒸菜文化。
《一代蒸传》精彩看点
看点1：前往中国蒸菜之乡湖北，寻觅吃肉不见肉的明朝皇家菜——蟠龙菜。跟随迁徙的厨房，走过十里八乡，感受乡邻间因食而聚的情怀与温暖。
看点2：探访汽锅鸡发源地云南建水县，拜访做菜如修行的汽锅鸡守护者，领略老火慢炖、蒸馏成汤的鲜美，揭开鲜绝美味背后的器皿之谜。
看点3：跨越崇山峻岭，走遍乡间田野，寻找来自大山深处的神秘食材——葛仙米。这堪比冬虫草的珍贵原料，经蒸汽沐浴与岭南汤王巧手转化，更显出蒸中真味。
看点4：回归乡间，找寻家常之味，发掘食物与人的微妙关系。一道荔浦芋扣肉，佐了点时光的料、相伴的味，成为游子与故乡不可割舍的舌尖记忆。
看点5：寻访隐于广州城的传奇粤菜传人，一探不燥而清淡的菜品与人生。遵守着对食材的敬畏之心，恪守着即将被遗忘的真传，这是无冕厨王的坚持与传承。
荔浦芋扣肉、荷塘翠虾、葛仙米炖水梨，这三道菜品使用方太蒸箱蒸制的技法，已入选中华非物质文化遗产。
传统蒸味与现代科技的碰撞，带给舌尖更加淋漓尽致的“蒸”体验。
《一代蒸传》系列纪录片，即将上线，敬请期待。
《一代蒸传》指定厨房电器
（扫一扫即可报名）
标签：
热门资讯排行
- 资讯专区
- 图片专区
- 品牌专区
