电蒸箱的选购窍门
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2014-06-06 09:43:00
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摘要：食物通过蒸的方式烹饪，能很好的保留食物的营养。所以集营养、健康、便捷为一体的电蒸箱则成了厨房必备的一款单品，那应该如何选择一款合适的蒸箱？在此，小编就给大家分享一些关于电蒸箱的选购技巧。
食物通过蒸的方式烹饪，能很好的保留食物的营养。所以集营养、健康、便捷为一体的电蒸箱则成了厨房必备的一款单品，那应该如何选择一款合适的蒸箱？在此，小编就给大家分享一些关于电蒸箱的选购技巧。
电蒸箱的选购窍门
一、温度控制方面
选购电蒸箱，首先要看温度控制，温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，例如面团发酵，自制酸奶。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好，营养能否完全保留就看温度控制精度。
二、加热方式
电蒸箱的加热方式主要分为滴水式加热和独立水箱加热，加热方式影响烹饪速度。独立水箱的加热方式，水箱不仅是储水容器，而且内部还带加热管，可迅速把水加沸产生蒸汽用于烹饪，2分钟内就能产生水蒸气，大大加快了烹饪速度，节约了时间。
三、蒸汽进排
主要是看蒸箱是否有进气口和排气口，有进气口也有排气口，可以保证进气和出气不断循环，保持动态平衡状态，使蒸汽始终均匀分布，温度更恒定，防止食物过熟或不熟；同时新鲜蒸汽防止上下食物的串味。
四、内胆材质
内胆的材质是十分重要的，因为内胆关乎到实物的健康，而健康是一切的根本。内胆材质最好是选择最高级别不锈钢——食用级不锈钢。食用级不锈钢易清洁，对人体无任何危害，是最佳的选择。
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