家常红烧平鱼的12步养成法
icon
2010-07-14 19:15:19
icon
2186408
平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
1、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
原料：
平鱼、香菇。
调料：
葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香、酱油、醋、绍酒、香油、盐、白糖、胡椒粉。
做法：
1、平鱼洗净去腮，剪去鳍，用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，在表面抹上盐，这样可以防止粘锅。
2、鲜菇切成小丁、蒜切片、姜切片，香葱部分切末，部分切段，红尖椒剪成小段，大料掰成块。
3、平底煎锅内放油，(煎鱼的锅一定要烧热)。
4、油热后，放入平鱼，不要急于翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面。
5、待到另一面也煎至金黄。
6、放入葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香。
7、放入开水后大火烧开。
8、锅开后烹入料酒、酱油、醋。
9、放入盐、糖、胡椒粉调味。
10、放入香菇粒继续炖。
11、炖至汤汁浓稠即可。
12、放入香葱末淋少许香油出锅即可。
标签：
全套装修效果图重要提示1、乐居网根据用户指令提供作品传播服务，向来十分重视网络版权及其他知识产权以及用户权益的保护。2、乐居网原创内容著作权，均归北京怡生乐居信息服务有限公司所有。未经允许，任何单位或个人不得在任何公开传播平台上使用本网站内容；经本网站允许进行转载或引用 本网站内容时，请注明来源。对任何侵犯本网站著作权益的违法行为，本网站将采取一切合法措施，追究行为人的侵权责任。3、本网站内容，旨在为满足广大用户的信息需求而采集提供，并非商业性或盈利性用途。任何单位或个人认为本网站内容来源标注有误，或涉嫌侵犯其知识产权等相关权利的，请提供身份证明、权属证明及详细侵权情况证明等相关资料，通过【投诉电话】或【邮箱地址】联系我们，我们将及时进行审核处理。投诉电话：58951841 邮箱：shiliu@jiaju.com
热门资讯排行
- 资讯专区
- 图片专区
- 品牌专区
京都排骨炎热夏日，来盘凉拌苦瓜超级简单却无敌好吃--酸辣凉粉橱柜价格陷阱――延米vs柜体我家的超级店员活动开始了今天的我想放弃比赛……英国古沙家居荣获北京家居行业景气品牌大奖新浪家居知识角之橱柜五金配件选购八大方面我乐茵梦湖橱柜详细评测之细节篇我乐橱柜详细评测之五金件篇我乐茵梦湖系列橱柜详细评测之柜体篇我乐茵梦湖系列橱柜详细评测之材质篇京都排骨炎热夏日，来盘凉拌苦瓜超级简单却无敌好吃--酸辣凉粉橱柜价格陷阱――延米vs柜体圣象采用国际至高健康标准地板正式下线圣象长虹异业联手实施消费者联合互惠计划千色花以世界杯精神创世博品质健康漆贫民窟里最重要的商业活动是捡破烂震惊之余很心痛 看看印度地狱似的平民窟在雅加达的kampongs贫民窟(图)
