开放之道：联动生活空间

摘要：无论房子的面积大小如何，卧室可以很小，书房可以无窗，但是厨房一定是房子的核心，宽敞明亮透光性好，开阔方正装修讲究。恰恰和中国家居对待厨房的态度大不一样。大部分的中国厨房狭小局促，通常是室内采光最不好的那一部分。

　　在欧美地区呆过，或者在那里去当地人家里做过客的人一定会对他们的家印象深刻。无论房子的面积大小如何，卧室可以很小，书房可以无窗，但是厨房一定是房子的核心，宽敞明亮透光性好，开阔方正装修讲究。恰恰和中国家居对待厨房的态度大不一样。大部分的中国厨房狭小局促，通常是室内采光最不好的那一部分。

　　真正会生活的奢侈空间

　　对生活空间的奢侈，才是真的会生活。开放式的厨房构造或许能在中国的家中看到，但“达标”的功能和气氛却很少见。中国妈妈通常都是一个人在厨房忙进忙出，厨房门紧闭，一顿饭下来，朋友之间是交流到了，可是主人并没有太多机会和大家说上几句话。难怪，很多中国人有了余钱的第一件事便是请个阿姨过来家里烧饭。

　　一个在德国生活的亚裔后代，回到中国后，他们在上海的公寓，虽然融入了中国的各种元素，比如古朴的中式案几，墙上的花鸟水墨粉彩画，隔断处的中国书法文字，抽屉上的红色中国结，然而他们的厨房却是地地道道的欧洲风格厨房，大开面高透光的窗户，自然融入饭厅区域的开放式厨房，延伸的岛式台面，枫木实木板的厨房储物柜，大容积的双开门冰箱，以及每个欧洲家庭必不可少的烤箱。

　　开放厨房是房产销售的卖点

　　在德国、美国以及任何一个欧美发达国家，厨房是房产销售中一个非常重要的卖点，地位等同于中国房产销售中客厅的地位。无论是自用，还是出售，大部分的德国人在装修时常常花费20-30%的预算在厨房上。好的开放厨房改良设计，有品牌的橱柜和设备，能够让房产的价值大大提升。而相比在中国，主要的装修预算常常花费在客厅里。这种预算分布，让很多国内的装修分包很不理解。

　　厨房，因此变成了欧美家居装修的重头戏，是展示主人实力和品位的重要窗口。它几乎一定开放，保证明亮宽敞采光好，更要重装饰美观和品牌。和中国厨房布局狭长的直线型恰恰相反，他们厨房的布局设计上也一定遵循“三角原则”，炉子、冰箱和水槽这三个重要的厨房料理步骤成三角布局。这样的目的，是可以让厨房容纳更多的人，让更多的人参与到食物准备的过程中，不会因为一个人挡住了其他人的活动空间。此外，开放的厨房要与连接的客厅家居氛围融为一体，才显得更为协调。

　　开放厨房带动生活方式

　　这样的厨房，就不会成为一个单独的“备菜间”，客人会在主人的招呼下，走到厨房的岛式台面上倒上一杯饮料或者红酒，在厨房四处看看都准备了些什么食物。通常的情况下，客人都会愿意帮帮手，拌个色拉，摆个餐桌，帮忙尝一尝烤着的牛肉是不是够味，或者把做好的蛋糕面糊倒进模子中。一边称赞主人心灵手巧的同时，一边聊聊你的厨房和家常，比如你的锅子，你的菜谱，你的生活。主人穿着漂亮的衣服围着围裙，可能会忙碌于冰箱、水槽和烤箱之间，但有着众人的目光和举手之劳的帮助，并不寂寞。也会时常停下来，和大家说上两句，喝一口小酒，乐在其中。所以厨房的装修装饰差异，背后有这样的生活理念差异。要拥有一个地道的欧洲厨房，一定要先问问自己，我是否认同这个厨房设计背后的价值观？我的家，是否生活在厨房。

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