世界杯饮食指南 熬夜看球 “蒸”救元气

摘要：在史上时差最大的巴西世界杯面前，熬夜看球的中国球迷们，绝对称得上名副其实的不惜“血本”。谁都知道熬夜伤身，这么心潮澎湃地守着电视看球，更容易使身体的正常节律发生紊乱，五脏六腑都得跟着遭罪。

  在史上时差最大的巴西世界杯面前，熬夜看球的中国球迷们，绝对称得上名副其实的不惜“血本”。谁都知道熬夜伤身，这么心潮澎湃地守着电视看球，更容易使身体的正常节律发生紊乱，五脏六腑都得跟着遭罪。若是精力充沛又有大把时间补觉的年轻学生也就罢了，熬完夜还得继续工作的上班族可就杯具了。

  要想补足精气神安度世界杯，睡觉吃饭都不得马虎。这段时间，究竟应该怎样安排饮食来调补元气，减少对身体机能的损耗呢？

  多吃富含高蛋白和维生素的食物

  在熬夜看球期间应注意食物品种多样化。一是在晚餐适当增加些高蛋白食物，避免产生饥饿，中途加餐则以易消化的流质食物和碳水化合物为主，补充能量又避免饱胀影响睡眠。二是可以增加富含维生素A和B族的护眼食物，缓解眼部疲劳充血的现象。像瘦肉、鱼肉、蛋类、家禽、绿叶蔬菜等食物，都是这段时间不可或缺的食物。

  咖啡能刺激中枢神经，延长脑部清醒的时间，促进代谢功能，消除疲劳。球迷熬夜后为了提神，适量喝一些是可以的，但不宜多喝，更健康的方式是喝茶。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，保护视力。其中绿茶含有多种矿物质，对人体健康更有利，还可自行配制枸杞菊花茶。

  少吃烧烤多吃蒸菜养胃下火

  烧烤+啤酒是夏季最受欢迎的食物组合，也是球迷朋友们的最爱。不管是和小伙伴一起呐喊，还是独自窝在家欣赏，也都会备些重口味的肉串、炸鸡、辣熟食等等。但事实上，在熬夜本身就导致生理机能失调的情况下，再摄入这些食品，会导致肝火和胃火进一步加重，非常不利于健康。

  最明智的选择是用蒸制来替代炸、烤。一来可以降低体内火气，二来也可以更好地吸收食物营养成分，为熬夜积聚更多体力和能量。再说蒸制的方法能够最大限度地保留食材鲜味，口味绝不逊色于那些添加了大量佐料的炸烤食品。补高蛋白和碳水化合物的菜谱，有肉饼蒸蛋、蒸鳕鱼、蛤蜊蒸蛋、土豆泥、清蒸毛豆；补充维A维B，可以来蜜汁百合酿苹果、莲子龟苓膏；补脑又增强免疫力可以上蒜蓉粉丝蒸扇贝、冰糖川贝酿雪梨、冬菇滑鸡腿；养胃下火，建议来点橙汁山药、菊花糕、南瓜蒸百合。

  不要被高大上的菜名吓趴，有了方太蒸箱，烹饪菜鸟也能变身蒸菜大师。作为新一代“蒸菜神器”，方太蒸箱设置了普通蒸、海鲜、肉类、蔬菜，饭食、翻热、解冻、除污等8大类功能菜单。其搭载的“双蒸汽发生器技术”，为不同食材匹配最适宜的加热温度；“动态蒸汽平衡技术”则以源源不断的新鲜蒸汽保障食物受热均匀，让每道菜都达到五星级的完美口味。

  有句俗话说：老了，经不起熬了。如果你发现自己再不是当年熬个通宵依然精神抖擞的模样，还是趁早学习下怎么把自己“蒸”救回来吧。看完此文，就赶紧去买点新鲜绿蔬蛋肉，把食材洗净切好码盘，再放进方太蒸箱，坐等元气美食出炉吧！

  附：世界杯蒸菜食谱

  香菇蒸鳕鱼

  菜品介绍：

  香菇蒸鳕鱼是一道热量极低的美食，此菜味道鲜美、嫩滑，做法简单但又营养丰富。

  原料：鳕鱼200克(厚度1-2厘米)、鲜香菇3朵、小红辣椒10克、香葱10克。

  调料：料酒1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、盐1克。

  烹调方法：

  1、清洗：把鳕鱼用流水洗净，用厨房纸巾吸干水分后摆入盘中。

  2、切配：香菇洗净去蒂后，切成薄片；小红辣椒和香葱洗净后分别切碎。

  3、预热：取出蒸箱中的无孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸鱼”模式，设置100℃，定时6分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

  4、调味：将蒸鱼豉油、料酒、盐放入小碗搅拌均匀，做成调味汁；将香菇片摆在鳕鱼上，均匀浇上调味汁。

  5、蒸制：将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后拉出蒸盘，将红辣椒碎、香葱末均匀地洒在鳕鱼上，再关上蒸箱门焖2分钟即可。

  蛤蜊蒸蛋

  菜品介绍：

  蛤蜊不仅素有“百味之冠”的称号，是一种物美价廉且低热能高蛋白的海鲜产品。蛤蜊与鸡蛋相配，前者鲜美，后者香滑，是一道简单美味的经典家常菜。

  原料：鲜活蛤蜊15-20只(约150克)、鸡蛋2个、姜2片。

  调料：盐1克、料酒1茶匙、香油1茶匙、生抽1汤匙。

  烹调方法：

  1、蛤蜊：买好蛤蜊后，用淡盐水泡3-5个小时，让其吐尽泥沙，在烹饪之前用刷子将蛤蜊表面清洗干净。

  2、煮制：在锅中放入500ml水，加入姜片和料酒后烧开，放入蛤蜊，待其开口后捞出；煮蛤蜊的水撇去浮沫、捞出姜片后晾凉待用。

  3、预热：取出蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸鱼”模式，设置100℃，定时8分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

  4、鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加盐后用筷子或打蛋器打匀。将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水按照1：2的比例调匀。

  5、摆盘：将煮好的蛤蜊摆放在有边沿的盘中，将调好的鸡蛋液轻轻倒入放蛤蜊的盘中。

  6、蒸制：将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘，再在蛤蜊蒸蛋上淋香油、生抽即可。

  韩式五花肉

  菜品介绍：

  猪的五花肉营养价值极高，有抑制食欲和补充体力的作用，以五花肉为主料的韩式烤肉则是韩国家喻户晓的传统美食，咸辣适口，肥而不腻，堪称老少皆宜的美味。

  烤制时间：7分钟 3人份 热量：1220卡路里

  烹调方法：

  1、切配：将葱姜蒜分别切成碎末；将五花肉切成宽4厘米，厚0.6厘米的薄片备用。

  2、调味：将所有调料放入大碗中拌匀，制成韩式烤肉酱，拌入五花肉，拌匀后腌制1小时(室内温度高时，可将拌好酱料的五花肉放在冰箱冷藏室，腌制3小时最佳)。

  3、预热：将烤箱中的烤盘取出，再关门、通电、开机，选择“上加风扇”模式，设置200℃，定时7分钟，按确认键，烤箱开始预热。

  4、烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的五花肉展平铺到烤盘上。

  5、烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

  南瓜蒸百合

  菜品介绍：

  南瓜和百合都是保健佳品，南瓜补中益气、化痰排脓；百合润肺止咳、清心安神。此菜清爽甜美，是一道既营养又美容的经典蒸菜。

  原料：新鲜百合 50克、老南瓜250克。

  调料：蜂蜜2汤匙。

  烹调方法：

  1、百合：新鲜百合剥成片，漂洗干净后浸泡在清水里。

  2、南瓜：将南瓜去皮去瓤后，均匀切成1厘米厚的菱形片。

  3、预热：取出蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时20分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

  4、摆盘：将南瓜片摆在盘中，百合均匀铺在南瓜上。

  5、蒸制：将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘。

  6、调味：在南瓜和百合上均匀地淋上蜂蜜即可

  冰糖川贝酿雪梨

  菜品介绍：

  川贝酿雪梨是民间非常著名的一道治疗咳嗽的食疗验方，此菜将之与冰糖合用，可化痰止咳、润肺养阴，能辅助治疗久咳不愈、痰多、咽干、气短乏力。

  原料：雪梨2个、川贝粉4克。

  调料：冰糖粉10克、蜂蜜2茶匙。

  工具：牙签6根。

  烹调方法：

  1、切配：将雪梨洗干净，把顶部1/4的地方切下来备用，用小刀(或者挖球器)将余下梨身中的梨核挖掉。

  2、调味：将冰糖粉、川贝粉、蜂蜜分成两份放进挖好的梨盅内。

  3、预热：取出蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时30分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

  4、成形：将之前留下的梨盖在梨身上，每个梨用3根牙签固定住，放进小瓷碗里。

  5、蒸制：将小瓷碗放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘，晾凉后即可食用。

  清蒸毛豆

  菜品介绍：

  毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。此菜最大限度地保留了毛豆等食材的营养成份和本味，清鲜扑鼻，颜色艳丽，极有春意。

  原料：去皮毛豆200克、干木耳3克、香肠60克。

  调料：盐2克、鸡精2克 。

  烹调方法：

  1、切配：毛豆用水洗净、沥干备用；香肠去掉包装后，切成毛豆大小的丁；干木耳放在大碗中，用温水泡发后，撕成毛豆大小的块。

  2、预热：取出蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时20分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

  3、调味：将毛豆、香肠、木耳加盐、鸡精拌匀，再放入盘中。

  4、蒸制：将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘即可。

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