上海赫筑创始人李毓淞 餐饮设计业"人气王"

摘要：近日，上海赫筑创始人李毓淞做客时尚餐饮设计网。在被问到如何成为一名成功的餐饮设计师时，他说”想要成为谁，首先要忘了自己是谁。

      近日，上海赫筑创始人李毓淞做客时尚餐饮设计网。在被问到如何成为一名成功的餐饮设计师时，他说”想要成为谁，首先要忘了自己是谁。我从来不认为自己是一个餐饮设计师，而是一个对就餐环境极为挑剔的消费者。”

　　采访嘉宾：上海赫筑创始人 李毓淞

　　李毓淞，上海赫筑空间设计事务所创始人、中国餐饮设计十大坐标人物、餐饮设计协会理事成员。其一手创立的上海赫筑获得了2014年度中国餐饮设计十强品牌之首称号，并享有“餐饮设计行业百科全书”之誉。

　　以下是精彩实录

　　【记者】：李老师您好，我们都知道，只要经您的手设计的餐厅人气都非常高，因此大家私下里都叫您“人气王”，不知道这个称号您是否听过？

　　【李毓淞】：我听过，那些餐饮界的朋友真的是谬赞了，“人气王”不敢当，只是专注餐饮设计15年以来，为客户设计出高人气餐厅是我做为餐饮设计师的本分。

　　【记者】：那您是如何界定一个成功的设计师的标准呢？

　　【李毓淞】：还是那句话，想要成为谁，首先要忘了自己是谁。只有把餐饮设计师的身份丢掉，甚至把诸如“人气王”、“设计鬼才”等大家冠之于我的荣誉称号都丢掉，然后去做一个乐于享受餐饮环境的消费者，并且能够做到长期的这种角色转换，对我来说，这才是一个成功设计师的标准。

　　【记者】：那您觉得“人气王”这个称呼会不会对您的工作造成压力？

　　【李毓淞】压力确实还是有的，毕竟同行业那么多双眼睛看着自己，“人气王”这个称号又在餐饮行业里不断传开，所以每设计一部作品，我都非常慎重。不但把它视为与自己进行的深度合作，更是与消费者的近距离谈心，有时候真觉得自己得了精神分裂症，但设计师要担起“专业”二字，就必须不能自我陶醉，要把自己真正的放在消费者的圈子里，练好设计师与消费者的分身术。

　　【记者】：我很好奇，大家既然叫您“人气王”，说明您在设计上一定是有诀窍的，可不可以给我们分享一下？

　　【李毓淞】：诀窍谈不上，可能更多是经验的总结吧! 专注餐饮设计15年，我几乎跑遍了全国甚至欧美各色餐厅，吸收借鉴了很多享誉国际的餐厅设计，并根据国内消费者心理诉求加以设计完善。而且，我觉得从事餐饮设计，空间分割，色彩搭配，材料运用等等，都只是一个餐饮设计师最基本的素质，但是你选择从设计师的角度去做设计，还是选择从消费者的角度做设计，这才是一个作品成败的关键。

　　【记者】感谢李老师为我们带来这么精彩的内容，如果各位观众朋友还想更多了解李毓淞，请点击上海赫筑官方网站或百度搜索李毓淞即可。谢谢！

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