立冬进补有讲究，食材保鲜是关键

摘要：俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，立冬进补是汉族民间的传统习俗。中医学认为，立冬进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。所以说，立冬是补阳气的好时机，多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

  俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，立冬进补是汉族民间的传统习俗。中医学认为，立冬进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。所以说，立冬是补阳气的好时机，多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。而且，冬季人体处于“封藏”时期，营养吸收与转化能力，以及新陈代谢较其他季节都有所放缓。所以，越新鲜的食材，营养吸收转化的效率越高，因此，食材新鲜与否对冬季进补的效果有非常大的影响。

  “品道家宴”精控保鲜模式下，宽带变温室温度自动调整为-1，能为牛肉提供良好的存储环境

  冬季进补应以温补为主，富含蛋白质的牛羊肉是上佳之选。牛肉为例有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。但是，现实中牛肉冰点并非0℃，实际冰点温度在-1.4~-1.7℃之间，也就是说只有在这个温度下，才能保证肉类中的水分不会结冰，最大程度保持食材的新鲜口感。现在市场上，像三星“品道家宴”系列冰箱等高端冰箱产品，在功能上设计了宽带变温室，可以让温度在2℃到-23℃间自由调节。其特有的“精控保鲜模式”，更是能将冰箱变温室温度控制在-1°，并且缩小温差波动。最大程度地接近食物的实际冰点，保证食材的营养价值不流失，对储存冬季进补的肉类食材有很大帮助。

  “品道家宴”采用无霜保湿三循环制冷系统，枸杞类干果食材也能放入其中，不用担心串味

  除了肉类，冬季进补还需要多种食材的搭配，枸杞、大枣一类的食材也应适当摄入。枸杞能够缓解冬季眼睛干涩、流泪等症状，而大枣能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品，自古民间流传着“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。但是，不同食材有各自的最佳保鲜温度，这对冰箱的保鲜性能有更高的要求。一方面，冰箱要能够快速将温度降低至最佳保鲜温度，另一方面还需要能够尽可能保持冰箱内温度恒定。为满足不同食材的保鲜需求，“品道家宴”冰箱采用无霜保湿三循环技术，并配备了两台独立的智能变频压缩机，使三个间室成为三个独立的循环系统，能够快速降温，使食材尽快处于最佳保鲜温度中，还能实现不同间室之间不串味。而且，这种三循环和双压缩机的设计，以及额外装置的一块金属匀冷却版，也能降低开关门等原因导致冰箱内冷气流失、温度发生波动，从而更有利于食物保鲜储藏，更有利于食物保鲜储藏。

  另外，由于不同地区储存食材的需求也不尽相同，三星品道家宴冰箱还特别设计了能够大幅度变化温度的“宽带变温室”，可以让变温室在“冷冻室”和“冷藏室”之间自由转换，消费者可以根据实际需求灵活调整冰箱储存不同食材的空间，从而满足多样食材的保鲜储藏需求。

  三星“品道家宴”冰箱为冬季进补食材的新鲜营养保驾护航

  冬令进补是我国历史悠久的民间习俗。中医说“冬令进补，开春打虎”，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体在春天的抗病能力。吃上新鲜食材烹制出的美食，在立冬时节与家人一起进补，在温暖与喜悦中感受冬日中美食带来的温暖。

标签：