环球酒店设计之旅青岛站：将自然主义引入酒店

摘要：2015“环球酒店设计之旅”第四站落地青岛涵碧楼，带你走进中国首家超五星级、由建筑大师Kerry Hill担纲设计的文化创意度假酒店，感受与自然浑然一体的酒店设计的魅力，畅谈“隐于自然——如何将自然主义引入酒店”这一命题。

  2015年新浪家居与简一大理石瓷砖联合推出“环球酒店设计之旅”年度策划，致力于为中外顶级酒店设计师打造最有效的交流平台。

  2015“环球酒店设计之旅”第四站落地青岛涵碧楼，带你走进中国首家超五星级、由建筑大师Kerry Hill担纲设计的文化创意度假酒店，感受与自然浑然一体的酒店设计的魅力，畅谈“隐于自然——如何将自然主义引入酒店”这一命题。

  本期内容为现场微直播内容，我们挑出活动中各演讲精彩片段与未来参与活动的朋友们分享，并在接下来的几期微信中对每个精彩演讲进行详细内容报道。敬请期待！

  漫步青岛涵碧楼

  作为中国大陆首家文化创意酒店，青岛涵碧楼与台湾日月潭涵碧楼一脉相承，国际著名的建筑设计大师Kerry Hill，延续了日月潭涵碧楼建筑的极简风，并与儒家的隐居理念和青岛当地的自然景观有机结合。以集装箱为设计灵感, 以铜网为外立面，随着时间的推移，建筑外观从最初紫金色、逐渐变为暗红色，直至淡绿色，像是获得了生命力，每一次到来都会看到不一样的“涵碧楼”。

  最近青岛天气不太好，今天难得的阳光明媚，今天的涵碧楼是这样的~

  为了让设计师们更深入了解涵碧楼，我们安排了参观涵碧楼环节，专人讲解。

  活动开始

  欢迎大家来到“环球酒店设计之旅”第四站设计论坛现场。我是今天的主持人，新浪家居执行总编戴蓓。2015年由新浪家居主办、简一大理石瓷砖承办的“环球酒店设计之旅”，致力于为中外顶级酒店设计师打造交流平台，为酒店设计领域提供一个自由而负责任的发声渠道。

新浪家居执行总编戴蓓

  2015环球酒店设计之旅到目前已经成功举办三站，每站的主题围绕“设计酒店”进行讨论。第四站围绕“隐于自然——如何将自然主义融入酒店设计”这一话题展开。都市生活的快速拥挤，让人不由心生回归自然的想法。如今不少自然主义风格的酒店应运而生，与阳光、竹林、海洋融为一体的设计把你带进一个轻松的旅程。设计师们如何将大自然与冰冷的建筑巧妙融合？

  今天我们相聚在建筑大师Kerry Hill主持设计、台湾乡林集团布局大陆的首家文化创意七星级酒店——青岛涵碧楼，相约多位设计大师，对“设计酒店”这一新兴的酒店类型做出解读。今天到场的嘉宾有：

  世界绿色设计组织绿色家居委员会主席、全国工商联家具装饰业商会执行会长兼秘书长张传喜先生

  意大利著名建筑师、垂直森林主设计师斯蒂法诺•博埃里先生

  香港AB Concept公司创始人伍仲匡先生

  乡林集团海外投资事业处规划设计经理周雅筑女士

  我代表新浪家居感谢在座所有到来的设计师们，一起跟我们在这样一个美好的下午分享关于自然与酒店设计的话题。

  嘉宾致辞

  今天很高兴来到美丽的青岛和涵碧楼酒店，参加由新浪家居主办的“环球酒店设计之旅”活动。我代表全国工商联，家具装饰业商会，代表世界绿色设计组织，绿色家居委员会预祝活动圆满成功。

世界绿色设计组织绿色家居委员会主席、全国工商联家具装饰业商会执行会长兼秘书长张传喜

  我在全国工商联家具装饰业商会工作13年，这么多年来我可能有1/3的时间是为设计师服务，一是给设计师和我们的品牌企业做一个桥梁的工作，另外用很多精力培养这个行业的设计师和挖掘行业设计师。比如每年会举办各种设计比赛和设计师培训工作。另外一块就是创办了一些设计行业杂志，大家可能看过《装潢世界》，我是出版人。今年开始我担任世界绿色设计组织的绿色家居委员会的主席工作。在行业组织的队伍里，可以说我是最懂设计的。我现在一直在担任全国十大杰出设计青年评委，做了十届的评委工作。

  在酒店设计方面我觉得涵碧楼做得非常用心，涵碧楼是有一个文化内涵的酒店，在向我们传达了一种自然主义的精神。我觉得涵碧楼最有价值的部分，通过这个酒店建筑及酒店文化，向住户传达了一种精神。建筑是为人去使用的，某种角度上建筑是一种传承历史和文化的一个载体。我觉得涵碧楼传达了一种热爱自然，返璞归真的精神，想通过酒店的建筑和服务影响使用的客人。

  设计来源于生活，也服务于生活，希望这样的活动能够经常举办，环球酒店设计之旅办过好多站，很成功，通过这样的活动能够让我们的设计师朋友有一些交流和不断学习的机会，细细的去体味生活，慢慢地做设计。现在是一个环境恶化的年代，希望设计师能够更多从绿色环保这方面考虑，把绿色环保的理念融入到你们的设计中。

  我一年有两百多天在出差，基本都住在酒店里面。哪个城市的酒店好，有特色，大多数城市我都比较清楚。我觉得今天这个活动来的几位都是重量级的人物，非常难得，希望今天能给各位设计师带来开心愉快的分享。

  STEFANO BOERI演讲

意大利著名建筑师、垂直森林主设计师斯蒂法诺•博埃里

  我们会展示一些关于新概念“植筑”的一些建筑设计。我们认为在未来要解决城市建筑，自然还有农业的关系。所以我们也要理解什么是可持续的建筑设计。

  我经常和朋友讨论这样可持续的问题，和他在威尼斯双年展做一个宣言，讨论可持续建筑的未来。我们考虑了三种建筑可以可持续的结合模式。首先是建筑本身是高科技的载体，会有很多技术能吸收和产生能量。第二个建筑要和农业和农业的生产结合。第三个关于生态多样性，建筑同时也是其他物种的家。这是一个很重要的问题，在过去的几年中，我们看到我们和其他生物的关系已经破裂了。一个很大的生物多样性的实验在米兰进行，就是米兰世博会。

  我们探讨对于未来城市发展的核心问题。关于很多学科，比如人类学、经济学。和伦敦奥运会的总规划师我们一起设计一个农业园与植物园。设计概念很简单，我们希望所有的国家，在这里面能展现他们的农业与生产及高科技的技术。结构设计很简单，中间是一条主道，主道两侧是各个国家的场馆，所有的国家可以公平公正面对整个中间的公共长廊。这个很重要，因为再贫穷的国家它在世博会上也可以展示对生态多样性和农业的技术。所以贫穷国家可以展示生态多样性，富裕国家可以展示它先进的科技。最后世博会的一个整体就是巨大植物园。会展示全世界所有的国家，如何把农业和自然最后产生食品。

  2008年我在哈佛大学任教时做一个迪拜的研究。它两百多个垂直的大楼，都是由玻璃和混凝土覆盖的，那时候我就考虑为什么不能把这些高层不用玻璃覆盖，而是用植物覆盖。我们在郊区做的那些别墅，有花园的这些建筑如何围在一起，形成空中垂直产品。这是我们最开始的想法。其中核心概念是每一个人会有生态多样性。我们开始选树，这些树选择好以后，四季颜色都会不一样。我们也思考在在世界各地，如何把项目进行展示。这个想法很简单，就是在高楼中种树，并且希望全世界范围可以把它实现。

  我们在米兰建成第一个垂直森林。这个建筑上一共有2.1万株植物。有超过200棵5-9米的乔木，还有几万株其他的灌木。首先我们是地被植物，接下来灌木，再是乔木，最后是人。当人住了以后，我们发现很多鸟类也开始入住。包括昆虫，现在这两个塔楼已经成为一个完整的生态系统，为整个城市米兰城增加很多生态多样性。它的维护是集中化的，一年外部需要修剪一次，内部修剪两次。垂直森林随着季节都会变颜色。这是一个试验，非常成功，也确认我们可以在空中种树。

  上周我们刚获得了芝加哥政府颁发的世界最高的大奖金奖，我们现在也开始垂直森林进化。在瑞士洛桑一个新的正在建设的植物森林，这个过程中我们重新进行新的结构树和建筑之间一个配比的研究。在未来我们相信这样的想法可以运用在更大城市尺度上面，垂直森林可以植入每个城市之中。最后我们一点我们畅想如何在未来创造一个真正的森林之城。垂直森林这个城市形态如何在未来，在各个地区形成。这是我们现在的想法，未来有可能我们可以找到一个新的城市，在其中自然生态还有农业可以融合。

  伍仲匡演讲

伍仲匡先生的演讲非常激情哪——

香港AB Concept公司创始人伍仲匡

  我们在构筑每个酒店设计当中，到底怎么样从零开始，我们常常说自己是讲故事的人，所以先放一个视频给大家看，希望大家对我公司多一点点的理解。为什么要拍那个短片，有些客户他们第一句话会问伍先生你公司设计风格是怎么样的，我真的不知道怎么样跟他们说。我们其实就是可以从巴厘岛的那一个W到北京的W，也可以在上海四季酒店，四季酒店跟W听上来是两个非常极端的东西，一下子不知道怎么样去回答这个问题。所以我就希望用一个视频介绍我怎么讲故事。

  今天主题是自然，我们过去的案例大家比较熟悉就是巴厘岛的W酒店。巴厘岛有一个名字就是神的岛。我之前只有去过巴厘岛旅游两次，后来有一天得到这个项目以后，我开始真正走进这个岛中，理解它的文化。我觉得最重要的要将它的文化怎么样可以融到酒店设计。

  大家可以看到那个墙上面的石头。我接到项目有一个礼拜在岛上去看不同的本地材料。我会觉得将意大利石材运到巴厘岛好失败，为什么不把当地的火山石用起来。上面也有一些图腾，因为当地信仰印度教，也是当地文化的一种不可分割的部分。

  我们尽量在一个抽象层面将本地资源、线条融合在里面。大自然给我们很多概念，怎么样把它演绎出来。我觉得文化跟每一个当地的地方的建筑，当地很多元素，它的气侯，把它启发出来的。这些东西都不能分开。我们还有用很多光线，光线也是很重要的。  我们做了一个应该是巴厘岛最长的一个床，三十几米。因为每天都可以在这里看很漂亮的日落。每一个房间我们做得比较简约，只挑一些颜色让它比较活泼一点，比较跳跃出来。我觉得这个酒店灵感启发主要是材料方面，要永远将室内室外关系融合得非常接近。

  这个酒店里面用几个颜色，绿色、桔色等把不同的等次和房间分开。泳池放在主卧前面，大部分时间可以打开整个门，一直躺在床上过一个舒适的下午。总统套房旁边有一个大的圆窗，在这可以做水疗按摩，海风跟水疗依次帮你按摩。

  同一个设计师一个团队，但是演绎可以演绎完全不一样的。一个CE LA VI  一个香港满福楼，可以看到我们做设计的弹性多大。我们也在地下放很多LED，进门的时候我们就变成红色，在东南亚很多的庙宇里面会看到。中间是绿色吊灯。地毯我们觉得自然里面鸟很重要，我们用很多鸟趣的颜色，台面是用羽毛加很厚玻璃压住，不同鸟的毛。地毯整片放大是鸟的图案。绿色的吊灯都是真正的植物。巴厘岛W酒店是在大自然里面做一个项目，这个我们在混凝土森林里面做的带有自然的效果的一个绿洲。

  我们视频当中有提到一种粗犷的奢华，我们用很原生态的木材和石材，都没有打磨，但这种通过演绎设计的手法也会带出一种很典雅高贵的感觉。我们一直用很粗犷的木材，再加上西绒，一直在对比上做视觉上的效果。

  这个案例是万柳书院，最近在北京卖价比较高，在颐和园旁边。我们做的是园林部分还有大门部分。我们可以通过一个很现代手法把它线条，怎么样将原来方方正正的建筑，做出一种对比。那个纯铜做的大门，打开大门可以看到用大理石做的照壁，几片非常漂亮的石材，自然的味道就搭配出来。

  我们做的时候业主要求要非常细节地演绎出自然的味道。我们细节做的非常细，每一栋楼的门口、中间屏风等等。可以看到水边，一条挡道里面两边是槐树，旁边加了水，走的时候听到水流声，地面盖是纯铜来做。这个最后的细节打到内心的。

  这个案例是北京W酒店。这是里面一个迷你空间，我们把它变成一个鸟笼，一个很隐蔽区域里面。大堂有一个玻璃屋的部分，下面的那个餐厅概念是食物实验室，要通过一个通道，我们想通过一个读书馆，将书跟通道连成一个故事演绎。通到餐厅部分跟下沉花园连通。很长，一直走的时候，我们都希望每一部分都可以有不同的体验。水疗中心看到我们用六角形，我们开始时想怎么样可以把水疗做地比较活泼一点，我们想用蜂巢的六角形，整个水疗的疗程用蜂蜜来做主题。

  周雅筑演讲

乡林集团海外投资事业处规划设计经理周雅筑

  今天跟各位介绍一下青岛涵碧楼从设计初期选址到我们设计的发展怎么样融入自然主义。我们有三个选址地点，乡林集团董事长在青岛现在这个地点只停留三十分钟，就决定在这里建立大陆第一个涵碧楼。他认为以我们涵碧楼集团能够呈现出来一个梦想的酒店，应该就是要有这样的一个环境。

  这个案子我们邀请到Kerry Hill来设计，老先生身体不太好，当时他是拒绝的。我们总经理在新加坡大概一年的时间，几乎每天到他办公室站岗，希望可以答应由他来操刀。

  我们对选址有非常大的期望，这个基地本来是一个鲍鱼养殖的半岛。这个半岛深入整个黄海，有非常多的鲍鱼养殖个体户在这里。我们第一个设计重点的主题当然必须要让我们的酒店能够完整融入整个地势地貌里面。我们酒店依凤凰山而建，向两边伸展，我们的别墅也是跟着这个山势走向，是水平向的一个带状延伸，延伸这个半岛的部分，错落出我们的别墅部分。端点部分是教堂，这是非常精彩的地方，也是我们花非常多的精神跟自然争地的位置。

  我们做设计时被嘱咐，我们爱上这个环境，爱上海，爱上沙滩，爱上岩石这些奇怪姿态，希望我们开发这个案子时尽可能保护它们，小心翼翼不要伤到它，希望我们建筑体被这些石块围抱住，不是在这个地方很奇怪突然冒出来一栋建筑物。

  这个游泳池这个位置我们敲非常多次，希望它这个位置可以跟我们岩滩在一起，而不是把岩滩拿掉建我们的游泳池。我们必须要让酒店本体它的量体感能够跟我们的山势结合一起。同时被岩滩笼罩包覆住，我们利用这个岩层落差跟这个水平面的落差进行一个很好处理，让这个量体感基本可以减少。

  海边教堂地势高低落差，我们做设计时非常留意，甚至要做海底高层探测，确认目前海底水面下这个岩滩高度大概到什么位置，潮水涨落时我们希望能够看到眼前是一个什么样的景观。的别墅部分由于它是一个半岛伸出来的地形，所以设计层面做出礁岸的洞洞墙效果跟现场的礁岸进行呼应，选择这个色调希望可以跟天地融合在一起。

  复层别墅道路与高山的高差6米左右，有五层楼，入口层从第四层进入。为了避免这个别墅入口的时候产生一个感觉太阴暗，往下面走的状态会被封闭在我们的复层别墅跟我们道路层之间。我们刻意在这个地方做了一个阶梯式的设计，每一层每一户有自己阶梯状庭院，让每一个购买别墅客户进入大门之间有一个小小的绿地花园。

  我们研究青岛自然环境条件里面，有多少地貌可以引用，让它能够跟整个环境融合在一起来选择材料。这一边找寻偏现地偏黄的石材，同时希望在上面能够创造出不同的感觉，能够体现在我们建筑体基座上面。选材非常麻烦，十多年前泳池马赛克烧制被他们驳回数十次，一年半的时间才把这个马赛克的部分定下来，这一次他们也没有放过我们。

  设计师在我们中餐厅这个平台上面采用片状的石块，我印象中很早很早以前的设计里面才会采用这一种不规则敲碎的石块。这一次他希望能够可以让这个案子这个水池的池底的质感可以符合现地的条件。当时灯光设计师很有趣，设计师来自日本的LPA，他们决定要在这个岩块里面呈现一个岩缝中透出来的光亮。对这一个我们非常满意。

  除了刚刚的融入自然之外，这个案子里面我们看到的是什么？看到的是我们集团本身对敬天的态度。画面上面看到是同一个景，可在不同时间里面，折射出来光线跟感觉和带给你是有精神、有活力、有希望的感觉。自然环境产生的变化其实是最珍贵，不是人力可以操控的。虽然有一样理念，可大自然会给我们更多一个回馈。别墅部分把自然的舞台让出来，让人在这里面不要做太多的着墨，不需要太多装饰性手法，单纯把他看到的地貌转译表现就已经完成设计了。

  灯光设计师其实有几个重点。这几个重点跟我们自然别墅呼应。第一个火光，第二个是月光。月光部分，这是昨天晚上我们别墅这一区刚把这个灯光部分做第一次测试，测试出来的结果，一般人会问为什么不把所有墙面打亮。打长洞洞墙微微透出来的光线才是月光主题下面想要设计出来的效果。中庭区也有月光呈现，在酒店最上面这个地方打了五种色灯，晚上的时候呈现戏剧性的灯光效果。其他属于火光呈现，像我们泳池这一区晚上的时候晚上火打开会看到对面青岛市，灯光也在闪烁跟我们做呼应。入口处晚上过去散步时会看到有火把以火炬光源来代替的。

  我们尊重大自然，尊重所谓的老天在光影上面的安排。可是我认为除了天地，还有人，也是非常重要的因素。如果我们设计里面并没有把人的因素考虑进去的话，这个自然环境里面人无法体会没有太大意义。酒店入口的停车区入口大堂前面，因为时间的影响会慢慢变色产生一些铜锈。我们为什么采用铜这个材料，最早采用耐候钢，海边担心污染浅色的石材地皮问题，我们采用铜网。在办公室里面大概测试一年时间，体现它呈现的效果与色泽，最终拍板定案用铜。晚上透过这个铜网，灯光透出来人在这里面行走时会形成残影，非常有戏剧效果的，也是我非常喜欢的地方。

  入口在这个楼面，这一边靠近海边的平台我们降大概一米半，这有什么好处？客厅看出来时我的泳池可以跟这个海面高差大约也是两米左右。可以有视觉延伸作用，我们当时评估这个设计案时不断考虑人如果坐在里面，视野高度站着和坐下不同视野高度，看出来这个斜切面到底看到什么样的画面。有没有办法能够让这个泳池可以延伸到这里面去。同时这个平台整体下降也有一个好处，当人在这个泳池岸边走动时，我们在楼上观景的人，不会因为在这一边走动的人遮挡视线阻碍他观赏景观效果。

  娱乐空间层，坐里面时可以看到外面天光白云，感受里面其实并不是一个位置很小的空间。同时我们在别墅后面这个区域想尽办法创造自然采光。不仅从室内部分采用天光，下沉这一个部分也采天井间接光线。

  没有景观植栽的半岛种了三千棵树，到泰山、东北，找了松树、竹子，我们想呈现一个比较北方荒地感觉的设计，不是南方园林景观，想创造跟酒店外观可以匹配的粗犷感，我们选择的这些植栽包括鼠尾草、银杏、蔷薇、柿子树、石榴树，不同果实颜色。

  青岛涵碧楼旗舰馆完成之后，客房面积对我们来讲是沉重成本压力。所以成都涵碧楼我们把面宽9米缩到目前的8.6米，深度部分缩到7米左右来减少我们客房面积。所以配置上面做一些调整，所以我们说成都要做升级版的涵碧楼。

  圆满结束

  感谢嘉宾们的精彩分享，感谢设计师们的参与！让我们期待环球酒店设计之旅下一站——走进成都！

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