特邀专栏 | 老霍的周末百味019 —— 薄荷牛肉面包串烧

亲爱的朋友们，2017年的小目标：

老霍周末百味

我要做一道菜陪你度过

无论是雾霾、晴空、阴雨、艳阳的每个周末。

食物，是最好的最直接的安慰剂。

每周五，找个人或者一个人好好吃顿饭。

 BY ☞ Holger Patitz

百味，调和百种地区、风情、人文、记忆加上我的激情与坚持，在今后两年中的每个周末，有我安慰你的味蕾，陪你吃饱喝足再一起硬着头皮和这个世界厮杀。

五月十九日 | 亲爱的朋友们，我们又见面了

天气 | 以晴为主

心情 | 又认识了几个新朋友

为什么在中国朋友的印象中德国人似乎与地球上其他国家人的不同，似乎被定义为单一品种的人类或者离外星人更近一点 (●’◡’●)

上期的话题是法兰西的爱情，马上有朋友留言问我德国夫妻是怎么交流的？德国人会经常说“我爱你”吗？这些朋友在八卦法国人的浪漫之余，又在担心德国人的夫妻生活。德国人经常自嘲“如果我们要讲笑话，一定会先去地下室”。但对待为什么而结婚这个问题的回答却有64%的德国人选择了“爱的承诺”。作为德国男人还有一个好处，你不用拥有房产照样会有人和你结婚。

所以今天我要与你分享一道“撩妹”秘籍，普遍适用于各个年龄层，但前提是——真爱Truelove。如果你决定邀请你心仪的人在家用餐，证明你们的关系将进一步长期发展。所以这里有几个原则要牢记：

请想象一下，你们席地而坐，欣赏着一部爱情电影，

手里端着你亲手制作的美食，

偶尔你为她拭去嘴角的食物残渣，会不会很亲密呢：）

今天为你分享满足以上所有条件的一道美食——薄荷牛肉面包串烧。

[ 薄荷牛肉面包串烧 ]

START☟

❶ 面粉、盐、温水揉成表面平滑的面团（不需要发酵），盖上保鲜膜备用。

❷ 将肉末、百里香、辣椒末、香菜、薄荷以及少许盐搅拌均匀，用一根竹签放在中间，肉馅和竹签做成锤状，放入烤箱180度烤两分钟取出备用。

❸ 面团取出稍许揉制擀成圆形面皮，把肉串放在面皮上紧紧包裹，切去多余部分，然后两端封死。

❹ 在表层抹上一点橄榄油，放入180度烤箱烘烤15-20分钟，中间要转动几次，以确保烘烤均匀。

牛肉的汁水会渗入面皮中，使面皮更加香脆可口，你只需在盘中搭配一些酸黄瓜，烤制西班牙小辣椒一起食用。

做饭最重要的调料是什么？

答案是文化和故事，当她向你投来崇拜的目光，

你再不经意地娓娓道来你的伊斯坦布尔之旅，

以及那些香料背后的奇幻故事，

这将是一个wonderful evening。

— THE END —

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