特邀专栏 | 老霍的周末百味021 —— 一碗鱼汤的独白

亲爱的朋友们，2017年的小目标：

老霍周末百味

我要做一道菜陪你度过

无论是雾霾、晴空、阴雨、艳阳的每个周末。

食物，是最好的最直接的安慰剂。

每周五，找个人或者一个人好好吃顿饭。

 BY ☞ Holger Patitz

百味，调和百种地区、风情、人文、记忆加上我的激情与坚持，在今后两年中的每个周末，有我安慰你的味蕾，陪你吃饱喝足再一起硬着头皮和这个世界厮杀。

六月二日

天气 | 阴转多云

心情 | 在湿漉漉的小雨中期盼阳光

对于在异乡的人而言，每个周五是最孤独的时刻。或许这也是北京时尚地标三里屯每个周末都极其拥堵的原因。也许孤独的人更要在人群中寻找慰藉，寻找存在感，安慰自己的孤独。我的朋友磊向我倾述他的迷茫，“为什么我在北京如此忙碌又能挣钱，却觉得不开心又无聊呢？”

每个人都用自己独特的方式和角度在解读身边的世界和一切。我想磊清楚地知道答案，他只是想倾述，需要别人的赞同鼓励自己去改变。磊是个电影学院导演系毕业的摄影师，他的作品会传递出人物的情感关系，用一瞬间的定格浓缩成一个故事。磊很想做个自由摄影师，只拍能感动自己的作品，比如一本摄影旅行札记。

To磊：

Just do it, that’s your life.

人生总会有些过程无法描述又想逃离，电影中的处理手法是这样的“3 Years later”，但在现实生活中此路不通。对于我而言治疗效果最佳的就是旅行，不一定要计划，不一定要远行。离柏林两小时车程有个地方叫Binz，白色的沙滩，绵长的波罗地海海岸线。我喜欢静静地坐在那里，看着海浪涌到岸边，又恋恋不舍地退回，一次又一次永远不息地亲近着陆地。坐累了就去附近的小渔馆喝上一碗热乎乎的鱼汤。今天就与你分享“一碗鱼汤的独白”。

[ 一碗鱼汤的独白 ]

START☟

❶ 豌豆入水煮熟大约二十分钟，（请保留煮豌豆的水）。

❷ 将豌豆放入搅拌机打碎，再加入牛奶和豌豆水小火煮开备用。

❸ 鳕鱼鱼皮面朝下放入平底锅中火煎，两面煎至金黄（大约五分钟）放入盐、黑胡椒、黄油增香提味，鱼肉面朝下盛出备用。 

❹   鳕鱼去皮撕成小块放入汤碗，加入豌豆汤，顶部放入豌豆苗装饰，完工。

P.S.可别小看上图中的小渔馆，

这可是米其林推荐餐厅，值得一试！ 

美食是我最好的朋友也可以说是“挚友”，

我希望Ta也成为你的朋友。

听说离北京最近的海是北戴河，

我要找时间去看看，或许就是这个周末。

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