出谋划策——秋季饮食保“胃”战

摘要：工作压力大、生活节奏快而紧张、饮食不规律……这是大部分上班族生活状态的真实写照。高压的生活直接影响了肠胃健康，不少人都患有不同程度的肠胃病。

  工作压力大、生活节奏快而紧张、饮食不规律……这是大部分上班族生活状态的真实写照。高压的生活直接影响了肠胃健康，不少人都患有不同程度的肠胃病。而秋季正是胃病的高发季，因为秋天是寒暑交替的季节，冷暖多变，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果不注意防护，不注意饮食和生活规律，就会引发胃肠道疾病。胃病在“养”，尤其是在秋季天气逐渐变凉之时，养胃变得尤其重要。其实很多食材都具有养胃暖胃的功效，并且做法也并不会太复杂。胃不好的朋友们平时多喝些粥、汤羹等易消化的食物。最主要的，要有规律的进餐时间，切忌暴饮暴食。

  本期，金牌厨柜厨房生活馆的小编特地推荐使用意大利高端厨具品牌SIRONI采用欧洲原始手工铸造工艺的品厨系列珐琅铸铁锅，褒一锅“暖心养胃的南瓜粥”，在渐凉的秋天，用食疗来一场保“胃”战吧！

  材料：

  大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)

  做法：

  1.将南瓜去皮、去瓤切片。

  2.锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。

  3.煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。

  4.15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。

  5.40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。

  6.小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

  南瓜粥的食疗作用

  1.解毒

  南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

  2.保护胃粘膜，帮助消化

  南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动。帮助食物消化。

  3.防治糖尿病，降低血糖

  南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，

  降低血糖有特殊的疗效。

  4.消除致癌物质

  南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

  5.促进生长发育

  南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

  6.其他

  南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

  7.南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。

  防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。

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