方太《一代蒸传》 以现代科技创千年蒸味技法之新高
摘要：继方太蒸文化研究中心出品的《一代蒸传》之后，方太将于上海举办“一代蒸传中国行”大型Cooking Show，向全国烹饪爱好者、烹饪教室发起学做失传蒸菜的活动。
继方太蒸文化研究中心出品的《一代蒸传》之后，方太将于上海举办“一代蒸传中国行”大型Cooking Show，向全国烹饪爱好者、烹饪教室发起学做失传蒸菜的活动。
蒸文化——传承千年的非物质文化遗产
蒸是一种古老的饮食传统，由沸水产生水蒸汽，让食物成熟。这种极简的烹饪方式，已成为一门手艺、一种文化，更是中国人传承千年的文化遗产。蒸文化已成为了我国的非物质文化遗产，将受到保护和发扬。
而本次方太将以现代烹饪器械配合古法烹饪技巧，使得“蒸”文化迈向了一个新的高度。一台蒸微一体机，承载的不仅是美味蒸菜，还是上千年珍贵的“蒸”文化。
蒸传承——现代科技与传统技艺的结合
方太攀山越水寻找到了5位民间的蒸菜大师，他们将以“老菜新做”的理念，用方太的蒸微一体机还原古法蒸菜，以此传承和弘扬中华蒸菜文化。吃肉不见肉的蟠龙菜；老火慢炖、蒸馏成汤的汽锅鸡；经蒸汽沐浴与岭南汤王巧手转化的葛仙米炖水梨；成为游子与故乡不可割舍的舌尖记忆的荔浦芋扣肉；不燥而清淡的荷塘翠虾…都将在活动中一一呈现。
蒸菜大师的现场制作将为你揭开“蒸”文化传承千年的精髓所在。现场不仅有蒸菜传人的精彩献艺，到场观众还有机会当场学习珍藏的蒸味美食。像“荔浦芋扣肉”、“荷塘翠虾”、“葛仙米炖水梨”，这三道菜品使用方太蒸微一体机蒸制的技法，已入选中华非物质文化遗产。以方太蒸微一体机，扬千年蒸菜文化！
近日，“一代蒸传中国行”Cooking Show将于上海拉开帷幕，对中国传统蒸文化感兴趣，或者想要了解现代蒸菜工艺的观众，2016年1月16-17日不妨到上海中山公园龙之梦中庭一探究竟！和蒸菜传人的直接对话的机会可不多哦~
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