设计创造价值|孙黎明:多伦多海鲜自助餐厅

摘要：“市场是多变的、经营者思维是渐进的，设计师需要以一个商业经营者的视野，来看待设计——即解决经营问题、解决盈利问题、解决可持续发展问题。只有如此，才能让设计师本身完成从服务者到引导者的转身，要点只有一个，不断学习、不断创新、与业主同步成长。”...

“市场是多变的、经营者思维是渐进的，设计师需要以一个商业经营者的视野，来看待设计——即解决经营问题、解决盈利问题、解决可持续发展问题。只有如此，才能让设计师本身完成从服务者到引导者的转身，要点只有一个，不断学习、不断创新、与业主同步成长。”——孙黎明

2015年12月，国际室内设计最高规格评选——“PRIZE金堂奖”2015中国室内设计年度评选揭晓，多伦多海鲜自助餐厅.无锡万象城店喜获“2015中国最佳餐饮空间设计”大奖，这是上瑞元筑设计师孙黎明第四次斩获“金堂”大奖，也是评委会对设计师和作品在“设计创造价值”上的又一次高度认可。

多伦多海鲜自助餐厅位于无锡，以个人经验化的“空间游历”为起始，在匠心的“都会轻奢”与时髦“工业风”过程中井然有序镜像了不同的东西方现代都市意向，移步换景，情节线索疏密有致，令就餐者在轻奢摩登的视觉语法作用下，会瞬间领略空间流溢出的时尚都会气息。

其实在孙黎明看来，好的设计师应该具备一种素质，第一时间准确捕捉到空间形态与消费需求之间的那根关联纽带，从某种程度上说，既是个空间设计师，又更是一个餐饮产品设计师，一个比老板自身还懂餐饮业策划营销的存在。

餐厅的空间整体布局与动线设置上采用开敞圆转造型，充分彰显与基地物业辉映的大气开张。宜人尺度亦非常投合自助餐主力目标群消费心理——喜欢舒适惬意的就餐环境，追求爽朗清透的社交氛围。

在当下这个潮流变幻莫测、你方唱罢我登场的时代，想要慧眼如炬、去芜存菁，可不是件容易的事，而孙黎明恰巧喜欢在对立之间找平衡。

在多伦多自住餐厅，“如水如纱”的顶部装置所产生的“软暖”，与广泛采用的金属钢板的“硬冷”之间，产生了富于情绪感的均衡之美，柔美与炫酷和谐相融，如一支曲式丰富又浑然天成的的空间交响乐。

但空间序曲并没有因统一而呈现单调，大量细节手法与元素的综合运用，更唱响了对品质感、趣味感、体验感礼赞。岛台区域与座位区有机衔接、动线与地坪的顾盼呼应、金属挂链和立屏既是陈设的表情亦是场域的划界......

除了艺术之外，没有更妥善的逃世之方；而要与世界联系，也没有一种方法比艺术更好。在“都会轻奢”的空间基调下，孙黎明对都市新感观就餐环境体验做了一次空间美学上的妙尝，时髦“工业风”的金属构件在担当空间结构角色外，因形状、粗细、深浅、曲直的参差交错，亦奉上了一次丰富视觉感受的艺术展呈。

此外，空间中的材料与用色也都遵循了理性的逻辑。皮革、镜面、布艺、构件、艺术拼接，通过金属挂帘的逻辑线索巧妙串联，成为空间五线谱上的各个音阶符号，由视觉转化为乐感，而冷暖色（湖蓝、黄铜）的大胆对比冲突则由上下、大小、疏密、横竖的空间布列，完成消解。

设计公司：上瑞元筑设计顾问有限公司

项目地址：江苏无锡滨湖区万象城

营业面积：920平方米

完成时间：2015年2月

主案设计师：孙黎明

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