姜峰:当Hotel遇上Mall

icon 2009-07-29 17:54:29
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  姜 峰:刚刚三位嘉宾讲的都很好,都从室内文化方面做了很多阐述,我最后一个讲,我就从文化方面做探讨了,我们透露一下我们中装协有一个分工,他们三位重点研究文化,我主要研究商业。今天我演讲的题目就是“当Hotel遇上Mall”,这个题目是根据我们近年来做的一些案例做的总结,今年我们做做了大量的城市综合体的案例,主要包括酒店、公寓、写字楼,这种形态的出现,应该说是世界发展的趋势和 潮流,我想中国在这方面也应该赶上这次潮流,所以在这方面我们做了一些工作。

  原来我们说酒店和购物中心是两个不相干的产业,随着社会发展紧密结合,进行合作,酒店可以提升某一个区域的商业价值,商场也可以为酒店提供多元化的功能,从而实现酒店和商场的互补共赢。

  1,现代商业综合体具有强大复合效应。把多功能融入的到一个综合体内就实现了价值最大化,也就实现了1+1>2的放大效应。

  2,酒店加商业的五大家知,投资价值、服务价值、名流价值、服务价值、商圈价值。

  3,酒店加商业代表了城市发展趋势。

  4,现代商业综合体的设计要素。设计师应该从更宏观、整体的角度把握主题,既要体现出酒店商业不同的特征,又要两者统一在一个大的综合体框架内。酒店预商业综合体的弓形设计雅俗体现在以下几方面:动线与规划设计、中庭设计、店面与橱窗设计、配套设计设计、商业灯光设计、艺术品陈设设计。

  5,商业购物中心的设计原则。硬说商业购物中心还是我们一个新的类别,需要我们不断的学习,并遵循设计的原则。

  首先是合理控制商业规模和运营风险,不建设面积超过20万平方米的购物中心。其前期的软性投资,要占到购物中心整体投资的10%以上。其次餐饮在购物中心总营业面积中承租面积最大,并占总承租面积的25%以上,在餐饮的安排上安排在顶楼。三,充分利用电影优势,尽可能将电影城的出口设置于低层,但是出口在高层,引导人流。另外不一定把停车场只放在地下层,而是将停车场进行多楼层设置,进行人流引导。再就是购物中心设置大型电视屏幕,形成人流集中的焦点效应,然后是弧形的中庭设计,形成购物的流动空间,同时运用弧形商业动线,创造购物中心丰富的视觉空间和愉快的购物体验。多中庭设计原则,鼓励重复运用。将餐饮场所设置于溜冰场的上空,再就是重视洗手间的设计,在每一个细节都利用设计的元素。

  6,国际酒店的发展趋势,及中国酒店的设计方向。目前世界范围内新一轮酒店设计已经开始,纽约、东京、巴黎、香港、伦敦、上海等国际性大都市都出现了新一轮的酒店设计高潮,虽然他们隶属于不同的酒店管理公司,但是都有这样的特点。

  第一个趋势就是多元化、个性化、全面化的好话型,主体性、精品类酒店共存。

  第二个就是设计更加体现地域文化。

  第三是时尚而简约的设计,清新并有文化底蕴的构思。

  第四,科技的发展为设计带来了新的亮点。

  第五,景观、视线成为新的设计要素,无论是澳门的皇冠还是北京的花开,都已经把总台设计到了顶层,就是让景观成为了新的设计要素。

  第六,多菜系,打造国际餐厅。

  中国酒店的设计方向,刚才也有记者朋友们问我,我想我们现在咨询的获取渠道已经非常的发达、及时,我想酒店功能流线的分布使空间布局更为合理,营造创新的环境固然重要,但舒适度对酒店来说更为重要,材料的运用也很有讲究,怎么样能够投入更少的钱,得到最大的汇报。

  接下来,我给大家重点介绍一下今天所讲主题的商业综合体案例,第一个是日本东京的Midtomn,几乎现在到东京的必去Midtomn,Midtomn已经成了一个综合体,是东京的一个新的地标,这是有一个大的购物中心,有一个公寓,还有一个办公楼,这样一个庞大的建筑组合在一起形成了东京一个新的地标,(PPT图)这是它的平面图,这是外观。我们知道,无这个在玻璃墙面上恰到好处的加入了一些自己的文化特色,这是一个广场,正在展示新的产品,这是外环境,这是购物中心。现在跟很多开发商在探讨方案的时候,几乎90%以上的开发商都去过Midtomn,也都跟我们谈起东京的Midtomn,所以这成为了商业开发商的一个“黄埔军校”。大家可以看一下,下面的购物中心和上面的酒店风格非常统一,这是不同的主体才外相同的风格,这是出口,这是连接桥,这个连接桥做得相当有特点,而且采用日本的盒纸,会发光,就是在现代的建筑体内加入一些日本民族文化特征。这里看到的是塔楼东京的酒店,整个风格也是很协调,大家知道这个酒店是非常好、非常有特色的,到了东京融入了日本的文化,应该说是把古典和现代结合在一起。我们去的时候正好看到有一对新人在举行婚礼,这是走廊部分,这是客房。

  第二个案例,我想介绍以下纽约的时代华纳中心,在9.11之后这个地方很少有新的建筑,但是这是一个新建筑的综合体,也是包括了几部分。这里面有文化酒店,有一个大型购物中心,还有一个公寓,还有一个办公楼,也是典型的商业综合体。这是商场入口,时代华纳中心,现在大家可能经常看报纸,一些地产商做广告,什么楼盘仿佛你住在纽约的时代华纳中心,实际说的就是这个地方,这个是把公园景观引入到了其中。放了很多东西,使商业中具有很多艺术特性。可以感受到东京和纽约购物中心的差别,东西方文化还是不同的。

  第三个商业综合体案例是香港的国际金融中心,我们建成为IFC。这里面包括了香港比较新的、比较经典的酒店,以及大型购物中心,大家到香港去都会IFC购物,当然也包括一些公寓,这是IFC里面的大型购物中心,主力店是连卡福,现在北京也开了一家,做得不错。我们感到到这种商业空间一看就是港式的风格,但是透露出我们中华文化的底蕴,用了很多抽象的屏风。这是连卡福里面,大型水晶灯,这是四季酒店,整个综合体的酒店,这应该说是香港近期做的比较成功的一个酒店。这个是固定的游泳池。

  第四个案例是深圳星河发展中心,总建筑面积是20万平方米,里面有一个大酒店,其中酒店已经在今年3月15日正式开业,目前据说是深圳最好的一家五星级酒店,深圳的酒店做得更加现代,本身深圳也是一个年轻的城市,没有更多的历史文化包罗,这也是给设计师一个很好的机会,让他们尽情发挥。这是总服务台,我们做个项目非常感谢业主,这个业主是非常有魄力的,整个的酒店配饰花了一千万人民币,在美国请专业设计师设计,在美国采购,酒店管理公司的人说他们在中国做了这么多五星级酒店,还没有哪个业主肯花一千花做配饰,所以我觉得这个配饰做的很不错,也为整个酒店的效果加了很多分。这个是总服务台、这个是楼梯,四月份我们公司的一个十周年庆典就是在这举行的。

  商业综合体案例五:深圳益田假日广场。这个广场的构思是一艘豪华油轮,因为地理位置处与华侨城,这也是深圳比较好的一个自然地段了,居住人群比较富裕。这个整个购物中心目前也是深圳最新、最豪华的购物中心,因为地铁1、2号线在这里交汇,所以地理位置非常好。这里有四个首层,首先一个首层是跟地铁相连,然后第二个部分,我们说是以后一个广场,一层是层、二层是从威斯汀酒店进入到商场,对于一个只有六层的商业中心,其中层首层商家是开心得不得了,所以说设计就是创造财富的先驱动力,经过设计的东西,就一定能为业主带来更大的效益,所以整个出入口四通八达,带来了很好的条件。一种有五个中庭,各不相同,因为整个建筑300多个平方米,如何把人流一端拉到另外一端,这是其中最主要的一个3号中庭。这是其他及各种庭的照片,我们广州美食品牌四海一家也入主这里,业带来了很多商机,这是过街园廊。这是男女卫生间,颜色不一样,男卫生间颜色相对深一些,像这里的化妆台、卫生间是非常细致的。在香港最近也开了很多购物中心,里面的设施更加丰富,包括母亲给小孩喂奶的空间,都设计得非常人性化,这样就吸引很多人进入。

  所以我说商业综合体作为一种新的液态组合,它代表了城市发展的必然趋势,同时也对室内设计带来新的挑战和机遇。近几年来我们有幸参与了多项酒店预商业综合体的室内设计,在参观中学习,在实验中总结。这是我们近期的一些项目,酒店类的业绩,像丽思卡尔顿酒店已经开业了,还有深圳四季酒店,宁波的威斯汀,商业类的我们主要做的就是深圳益田假日广场、深圳金光华广场、青岛万达广场、沈阳中粮大悦城。谢谢大家!

  主持人丁琦:谢谢姜总,刚刚姜总提到了软装的问题,其实他是作为一个独立设计师,除了室内设计师之外还有一个独立设计师,是一个独立层面。也许将来大家也可以作为一个方向进行探讨。

  今天姜总因为时间的限制,只讲了商业和酒店的结合,现在来讲,商业发展一般是酒店、办公、商业、住宅、社区、公园,这几个元素组成了商业发展的趋势,前一段时间我们跟第一财经频道去日本考察,看了之后有三个数据,第一个大型商业社区一定有一定数量的居民,这个在中国特别引起注意,我们中国大型商业中心是没有居民的,晚上是空的,白天上班也没有什么客流,所以一般是冷冷清清,除了价钱贵就是没人流。日本他们那边是有地权的,所以有人流,另外就是一些太太族,他们下午会过来购物、喝咖啡,这样就有人流了。

  第二个数据,这三个项目开发中期都长达20年,20年我们都建了几十上百个城市了,这对中国来说也是一个启发。第三个数据,他们的招商,我们是边造边招商,他们是完成了70%的招商以后才去建设,就是70%的客人觉得品牌已经要入主商户了,才真正开始设计、建造,这点我觉得在中国是特别值得大家去思考的,将来姜总有机会也一定会阐述这些理念,这是这样的情况。

  今天论坛的演讲部分已经结束,现在进入互动环节。

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