古法石磨豆香四溢 苏泊尔真磨醇浆机评测

摘要：自2016年3月10日苏泊尔新品真磨醇浆机在中国家电及消费电子博览会上首发起，整个豆浆机行业从传统刀头打浆时代进入钢磨制浆新时代。

  人类是一种怀旧的动物，对于消失在视野中的过去依依惜别，槐荫、石磨、辘轳、细雨，几个简单的镜像便能勾起无数人对于乡间生活的缱绻，进而感叹城市时代的麻木不仁。

  不过，我们的现在终将成为过去，所以生活最重要的环节不是回忆和向往，而是积极享受当下。有花堪折直须折，这也是苏泊尔真磨醇浆机所要赋予用户的消费理念，带着过去的美好，迎接新一天的曦光，活力满满地行走在路上。

  打开醇浆机的一瞬，带着甜味的豆子香从涌动着热气的细碎泡沫中溢出，层层叠叠，扑个满鼻；而当顺滑的乳白色浆体沿着汤匙打着旋，经过口腔、胃壁一线地将暖洋洋的感觉传遍全身，我们所感受到的不仅是豆浆的浓稠与美味，还有温暖的惬意。

  这种温暖，就是苏泊尔醇浆机的礼物。

  产品基本信息：

  品牌：苏泊尔

  类型：无网式研磨

  型号：DJ12B-M01

  最大容量：1.2L

苏泊尔醇浆机

配件全家福

  构造：分体结构 持续熬煮

  苏泊尔真磨醇浆机采用立式分体结构，上部制浆筒，下部电机；以白色为主基调搭配红色光面装饰，简洁利索；

  清晰明确的功能标识，简单的按键选择，符合了小家电产品以简为美的设计理念。

上盖

制浆筒

电机

控制面板

  苏 泊尔将此款醇浆机的上盖结构进行了优化，它应用了压力锅常见的旋转开合构造，拥有双层密封圈，由此创造了极佳的桶口密封效果；上盖还增加了防溢探头装置和 革新式的排气装置，更好地避免了豆浆沸腾过程中的外溢现象。这种密闭式的熬煮系统及智能控制系统，创造了更优质的持续熬煮环境。

压力锅式开合上盖

双层密封圈

革新化排气孔

防溢探头

  醇浆机的内筒及与食品接触的金属部件均采用食品级304不锈钢，不会产生有害物质析出，杜绝慢性重金属对人体神经系统的伤害。细分的内同刻度线，水量控制一目了然。

304不锈钢内筒，多容量段

  创新：古法研磨 告别刀片时代

  豆浆机从发明至今，一直采用刀片打浆模式，也就是通过高速旋转的刀片，将豆子“削切”至粉碎；而苏泊尔醇浆机通过多年研发，突破了这一模式，利用现代科技，让传统的石磨磨浆模式焕发生机，结束了一直以来的刀头打浆。

  比起“削切”这一速度型动作，“研磨”包含的是“压、榨、碾”等力度性动作，对于原材料的细胞壁破坏更充分，豆粒可全部粉碎，营养与味道释放更充分。

  据悉，苏泊尔醇浆机利用钢磨碾压出的豆浆颗粒，比刀头切削出的颗粒直径可减小46%，而这一结果将直接影响豆浆的质感与香味。

  实现研磨技术的核心就在于这一方小小的精钢磨，它由机体内的中心轴、可拆卸的动磨和静磨组成。

中心轴

动磨

静磨

嵌套完成的精钢磨

出浆示意图

  体验：醇浆口味 美食达人

  分别取75、85克干黄豆，浸泡12小时待用；

浸泡前

浸泡后

  首次使用，清洗内筒及各部件。将动磨、静磨先后安装在中心轴上。

  将浸泡好的黄豆与饮用水加入，75克干黄豆约750ml水位线，盖合上盖。接通电源，选择“免滤湿豆”，开始制浆。

  经过数次沸腾，约20分钟后，制浆完成。

  将豆浆静置约15分钟后倒出，内筒底部无沉淀残留，可见打磨更充分，无豆渣。

  乳黄色的豆浆冒着热气，看着便有食欲。

  85g再次制浆约1100ml，此次制浆时，第一次沸腾略有外溢，但随后的沸腾则无外溢现象，可见防溢探头开始起到作用。

  两次制浆，满满一桶大家一起分享。

  入口香气四溢，舌尖沙沙的感觉，比起冲泡豆浆粉甚至普通豆浆机过滤出的豆浆更有质感，喝一杯想两杯。

  除了湿豆制浆外，用户还拥有干豆制浆、五谷、玉米等多种选择，一周不重样；当然，大家还可以充分开动脑筋DIY，让醇浆机充分发挥作用。

  清洁：自动清洗 省时省力

  豆浆机的清洗是很多消费者头痛的问题，豆渣残留，尤其是缠裹动力部件，狭小死角无法清理，都让人感觉焦躁。为此，苏泊尔此款醇浆机，设计了自动清洁功能。

  在内筒加入约1000ml水，选择“清洗”功能精钢磨反转、正转，循环往复，约5分钟，清洗完成。

自清洗后的内筒

自清洗后的精钢磨

  清洗后，往常最难打理的动力部件干干净净，只需稍加冲洗即可。内筒和上盖残留浆体较多，不过只要简单擦拭便可去除。

  3-5分钟清洗完成，便可以留待下次使用了。

  编辑点评：

  体 验经济最重要的一点就是“超乎预期”，利用精钢研磨技术，苏泊尔突破了传统豆浆机刀头时代，还原了古法研磨制浆工艺，让美味与便捷相得益彰。机器精巧的外 观，针对用户痛点的自清洗功能，都为产品进行了加分，增强了产品的市场竞争力，划出了豆浆机1.0与2.0时代的分水岭。

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