精编 | 未来酒店应该怎么思考

摘要：2016年5月26日，“环球酒店设计之旅”第七站于哈尔滨完美落幕。本期我们将为大家精编本场论坛三位嘉宾的精选内容。

2016年5月26日，“环球酒店设计之旅”第七站于哈尔滨完美落幕。本期我们将为大家精编本场论坛三位嘉宾的精选内容。

大家好，这是我第一次来哈尔滨。咱们直接切入主题，这次主题名称叫做“未来酒店设计”，我把它当成对未来的酒店设计方面的讨论。标题叫做“对未来酒店应该怎么思考”，跟大家分享我的思考方式。

下面介绍一本书，标题叫《小灵通游未来》，写的是名为小灵通的记者漫游未来的世界，他在未来的世界里看到什么、经历什么，是一本科普的读物。我在小的时候，当时作为小朋友来讲看到科普的书讲到未来就是一种我们接触到对于未来的一个想象，未来的一种理解。

一个很典型表述设计的过程，所有设计都是提供解决方案：

刚才讲的是设计思考过程，扩大一点会更加地复杂，从前面开始谈合同、签订合同，不仅是一个商务问题，它确定设计范围，设计内容等，中间会强调"回顾过程"，每个阶段反复地在看做的怎么样，为什么要这么做，现在跟最初想做的是否一致、是否是单位要求，再决定继续往下做还是回过头重新开始，严密的过程对设计师是非常重要的。

对于所有设计师来讲做好设计的前提就是思考问题的方式。尤其对于"重要的"是什么？我艺术硕士论文标题为：《在2020年代我们怎么样把科技结合到我们住宅空间中去》，读研时不强调怎么样设计，是把所有问题上升到理论高度怎么思考。它不是凭着兴趣热情、部分了解可以来讲，那不是负责任的态度，我们实际上都是要做很多在所谓真正设计之前做的工作。

美国住宅我们理解为别墅，入口处都有小挑台，前边是小雨棚，雨棚数量从1950年代以后明显减少了，原因是1950年代空调开始普遍应用了，雨棚的作用不仅为了防雨，而且达到遮阳作用，可避免房内过热。研究结果发现住宅空间里某一些部分设计占的比例跟科技的关系很大。

所以既然要讲科技未来的影响，怎么样影响的就必须知道。对未来的研究，讲到新材料的可能性，其实是电控玻璃，还有玻璃透明程度，通过电源控制透光度，半透明或者是全透明。再进一步讲到预测玻璃窗户可以被屏幕替代，显示我们想要看的东西。

从实验室层面来讲其实已经都是实现了，但是没达到民用程度，生产厂商利益驱动关系，原科技还没有赚够钱，新科技没必要推出来，或者新科技的价格不可以让大众接受程度。

再往下举一个例子，针对目前已有的酒店设计做一定的突破，来适应现在的这种酒店的需求。我们选一个酒店里的样板房，房间大小是老酒店标准的尺寸，3*8尺寸，长方形。我们希望造价成本是可控的，不是要走奢华的路线。整个洗手间的空间最特别的，中间有四片玻璃可以很灵活划分这个空间。

洗手间左上角是马桶间，右上角是它的淋浴，下边这边是它的洗脸台，四个玻璃可以通过推拉、旋转，甚至可以分到四个不同的空间，或者是其中任何两个相邻的空间可以在一起的，这个对于使用洗手间是非常灵活的状态。整个洗手间里整个都是简一大理石瓷砖帮我们赞助的，再次表示感谢。

最后，我们的空间需要给未来酒店用的话一定是满足未来人使用方式，它的使用方式跟它的生活方式显然和当时科技有关系的。现在开始越来越多考虑说为什么还要在床对面放一个电视呢，我看手机ipad就可以了，这是科技对于人生活方式的影响，要考虑到未来的话一定要考虑到这个问题。

所以这边提出两个，一个是科技的角色，一个是设计师的使命。不能否认很多时候被科技牵着走，比如说智能照明控制，业主说这个好大家都开始用，作为设计师来讲，其实是被动的。

要考虑的是设计师的使命，为什么要我们来设计？因为我们了解人的需求，了解人的使用的习惯，我们做设计的目的是不仅满足你的功能，要帮你更舒适的方式、更好的解决使用这些空间。

我们的责任应该反过来向生产产品做科研的人提要求，来告诉他说这个空间如果科技能够提供这样的产品、这样的解决方式，就会更好用，人的生活就会更舒适更方便。他们再根据我们的要求来做这样的科学研究。

而不是像现在有很多高科技的东西做出来发现跟老百姓没关系没有用，作为设计师来讲我们必须要有这样的使命感。我觉得只有这么做才能说对未来的酒店也好未来其他空间设计也好，我们设计师才能起到更大的作用，才能更大发挥我们真正的能力。

▲现场提问者：黑龙江建邦建筑装饰设计工程有限公司董事长 —— 孙宏伟

现场提问：

您对未来的思考，时空设定的范围是怎么样设定的？在时间上和空间上对于一个品牌，你要带给我们的业主一个什么样的未来？这个时空是怎么设定的？

李鹰：

对于时间段的划分它不一定有明确的限定在多少年之内。我们可以对今后两百年做预测思考，但是这种思考一定建立在一个更广泛研究的基础上。因为它的时间隔的越远，我们要做的准备工作、要做知识背景的了解更多，它倾向于学术性的探讨。

单纯从风格来讲我们解决不了它的，我们能做的是如何在功能分析他今后的运营模式，地区发展和消费习惯，未来大家消费习惯对酒店运营方式的影响，我们尽可能在平面规划上帮他做到一个最佳的状态，即使五年十年以后他要做翻新也是因为材料旧了，只要换一个材料换几个家具就可。

后台互动提问环节：

现在的生活水平提高了，百姓想要看“不一样”的风景，同时又要摒弃“标新立异”的设计，面对这种趋势设计师应该如何解决？

李鹰：

实际上解决设计方法是一样的，那些只是过程中一些标签，我们要帮业主把他想法梳理透，让他理解到底要什么。有点像武林高手对招一样，但是最后达到目的，把这些做好。

做设计很有意思的一点是永远达不到完美的状态，设计师很纠结的一种人，我们考虑所有问题永远都有这个那个解决方案，很多时候做一个平衡，怎样达到各方面比较平衡的状态，没办法顾全。

主持人戴蓓：

谢谢李老师。大家知道昨天习大大来了，习大大提了“不要再搞奇奇怪怪的建筑，倡导朴素”，对设计行业是不是有影响？    

李鹰：我是非常赞同的，我觉得早该这样了。做事情应该务实，作为设计师责任来讲，我认为所有的设计，不要去想说做完以后照片多好看，可以得什么样的设计大奖。我们的设计是帮到他赚钱，要不然我们想的是这个设计有没有得奖。其实我们变相忽悠了业主，让业主花钱帮咱们建了一个纪念碑，那是很可耻的事情。

首先我想跟大家简单说几句，我们认为非常重要的一点，那就是我们研究的领域非常广，我们认为在做项目的时候不能仅仅局限于某一个方面。

对于建筑师而言建筑是艺术，建筑是一个整体。无论是对于客户、房地产开发商或者是投资者而言，有一点都是非常重要的，那就是设计酒店不仅仅是为客人们打造一个休息的地方，它是一种艺术，它需要对整个城市发挥一定的作用，不仅仅是外事，内部设计、景观等等都是如此。

比方说我们与敖麓谷雅酒店为例，在内部感觉到这个酒店是非常地舒适，设计也是非常地精美。但从外面看整个酒店的时，并不能意识到这是一个酒店，所以内外相结合是重要的。

所以我们在设计的时候心中秉持这样一种理念，将传统与创新相结合，二者之间找到一种平衡，过去的知识和新的理念相结合。尤其是在酒店设计的时候我们一定考虑到旅客一定要能感受到酒店的文化，他们一定能了解到国家的文化。

今天我给大家带来一些项目，现在给大家展示的是于意大利中部旅客的露营地。这不仅仅是一个旅店，大概有1000个小房屋，每个屋子配备了床、厨房和游泳池，周边还可以看到游泳池中心。整个设计就像一个小村庄一样，和大自然融为一体，而且我们每一个房屋设计大家可以从途中看到是用竹子做的。

每个游客都可以在这儿感受文化、感受自然，游客到底想要什么，他们想感受大自然。屋顶天窗，下雨的时候有排水系统，可以保证整个水的循环是可回收可循环的。超市，也是用竹子做的，设计理念是与自然融为一体。设计师在设计的时候一定要考虑到这个地方的灵魂究竟是什么。

现在给大家展示呢是在意大利撒丁岛上的一个项目，中心原来是一个军事医院，整个酒店设计采用花岗岩，去撒丁岛旅游的人们就是喜欢这里的自然和历史原因带来的军事设施。

所以我们对整个军事医院整个酒店都进行了翻新，可以分为两个部分。一个是完全进行翻新的，他们是过去就已经存在的，当时是用一些塑料等等做成的，而新的部分都是由花岗岩做成的，整个内部设计和外部环境是有相通性的。

另外一家酒店，在设计时不仅仅关注室内设计，而是将外部的环境都考虑进去，融为一体考虑设计。这个岛屿的时候是想把岛设计成世界地图一样，整个就是台湾岛。

我想告诉大家无论在哪里做设计，一定考虑到当地的文化我们要尊重他们的文化，这是为什么我宣传文艺复兴的精神，这也是我们做设计的时候秉持的设计理念。

伊朗项目是建在山区当中，我们把酒店打造成像洞穴一样的，让大家感受到在洞穴里生活是什么样的一种体验。但这些都不是我们凭空想象出来的，我们尊重这里的文化，我们去探究它背后所隐藏的精妙之处，建筑、室内设计、灯光等等都是融为一体。

圆圈中心就是酒店的所在地，在这个圆形中间打造了工湖，人工湖下边实际上有很多房间的，但是设计亮点还是洞穴，而且洞穴旁边的豪华房间。伊朗是宗教国家，所以我们设计的时候把宗教考虑在其中。

酒庄，从外表上看，小山坡上整个葡萄园跟周边的景色是融为一体的，在设计的时候每一个细节都考虑到了，无论是景观、建筑、室内设计、灯光等等都是融为了一体。当你进入这个隧道的时候，你就立马会感受到一种别样的文化。

内部也有一个博物馆，大家看到中间的这个装置最先由达芬奇设计的，是用来开酒的，酒庄最重要的一部分是酒窖，整个酒窖大概在地下15到20米左右，而且我们设计的时候当时考虑我们不希望在酒窖里安装空调，设计元素也是取材于意大利。

我们最近刚刚竞标成功的项目，它在万豪酒店，也是在多哈。同理我们首先对这个地方做了一番研究，我们对于整个城市的一些重要的元素都进行了研究。我们在城市很多建筑中都发现了很多这种拱形建筑在里边，所以我们希望在我们的设计当中还原出这种元素。

大厅中可以看到我们把之前研究的拱形的元素带进来。每个住在这里的都是游客，他们站在这里都能立马感受到我身处哪里，我身处阿拉伯国家。内部房间都进行了重新的改造，外观是阿拉伯人窗户上的元素。

这是我们设计的另外一个酒店，是在阿曼。从这张图上可以看到入口是在下方，上边是游泳池，整个建筑是悬空的。现在我们再来谈谈在中国的建筑。我想给大家介绍我们的项目离长沙非常近，李琳陶瓷艺术场，中间是非常高的酒店。

酒店建造的背景非常有意思，我需要把一些传统的元素，比如说陶瓷、花瓶地区特有的元素带进来，在内部做一些其他的文章。可以模仿威尼斯那种灵魂带进来，而不是整个威尼斯直接拷贝过来。

这就是我们一个总体规划，大家可以看到中间是一个广场，红色的部分是酒店，主要入口是图片下方蓝色的部分。在欧洲建这么多建筑需呀花费12年，但是在中国建造速度实在太神奇了，中国效率非常之高。

跟大家分享世界陶瓷艺术城这个项目感到非常骄傲。因为我认为很重要的是当地许多学校的孩子们在拿到这个参观之后他们也画了很多图片，我们觉得让他们也体会到了，所以这一点让我感到很欣慰。

最后我想说的是，小朋友们的这些话也是展现了我们的设计理念，展现了我们对于建筑设计的一种理念。首先是要尊重当地的文化。向大家展现我们对于这个文化的理解。

▲现场提问者周立军：中国建筑学会室内分会CIID哈尔滨专业委员会主任、哈尔滨工业大学建筑学院专家教授

现场提问：

建筑自然的适应性也是一种传统文化的表现？

马克·卡萨蒙蒂：

我认为首先自然是非常重要的，因为自然在我心中是历史的一部分，而同时自然也是上帝的一个杰作，我尊重历史、我尊重传统也尊重自然，如果不能尊重自然的话就不能很好将我们的理念融汇到我们的设计作品中。

现场提问者（不知名），获得msrco的签名作品集，心情萌萌哒。

现场提问：

在一个地方做了五家、十家或者是再多二十家以上的酒店，会不会有设计上的重复？瀑布的噪音是怎么解决的？会不会影响客人的休息或者是安静？

马克·卡萨蒙蒂：

建筑师首先是一个很特殊的工人，从某种意义上来说建筑师是艺术家，同时建筑师也是工匠。所以在做建筑师的时候既要当一个艺术家也要当一个工匠。在酒店设计领域很重要的一点，游客走进这家酒店的时候一定要感受到当地的文化。

每一个地方都是有一些灵魂的，每一个地方都有自己的个性。所以建筑师的任务就是要让游客感受到，酒店中感受到设计师的个性、当地的文化。所有的元素都是从历史得来的，如果是在郊外，这些元素来自于自然。我希望在未来，希望地产商能明白建筑需要展现出一种美，在建筑之内注入一种内涵。

文化是非常重要的，我不认为瀑布产生的是噪音，我认为那是悦耳的音乐，所有的自然声音都是悦耳的。如果你仔细地去聆听的话，你会发现水流的声音、风的声音都是非常悦耳的。问题的症结在于大家都生活在城市中，大家按着喇叭去上班，这才是噪音。

大家好，我同前面两位老师有着很大的不同，李老师HBA的背景，在国外留学，更别说马克本身就是意大利人，而且他是建筑师，我们从建筑师看室内不同的视角，都具有强烈的国际背景，今天主题酒店设计的未来和未来酒店的设计，我想从不同的视角跟前面两位老师不同的视角讲一下这个问题。

这是在大连红旗谷高尔夫酒店，加上它的一些度假别墅的样板间，这是上海公司合作团队一块儿完成的，规划和建筑是美国人做的。这是别墅的样板间，而且我们做了大概五套别墅，每套别墅都设定了不同的人物角色。这是一个水疗会所，正好卡在习大大政策前面一点，到开业的时候遇到很两难的境地了。

上海团队在三亚做的，SPA的前厅、客房。这是清水湾后边又增加了会所的功能，在它七千多的会员里头精炼出一些小众群体，是一个所谓的拔高的这么一个项目。就是在后面的停车场原来混砖的二楼改造的。

刚才是男士会所，两个月以后把功能没有用的，比如说健身房加上剩余空间又改了一个女性VIP的会所，这个在地下。女性这边增加了三个私人定制，私人定制是一个独力空间，进去以后有一个两三个人一块进行泡池子的温泉，用的都是真温泉，同时有休息还有做护肤的这么一个空间。

讲一下我们现在正在做的，我们公司主做大概两条线，一个是城市的一些水会，再就是做一些温泉主题的度假酒店，和李鹰老师马克老师区别的是，我们甲方需求变成有酒店而做酒店，不是像他们直接委托做酒店，我经常形容我是野战军，不是正规军。

这个项目是在兴城，项目地离海滨的浴场步行大概十多分钟，投资方拿地拿的很早，我们兴城有一个房子想做一个澡堂子想做水会。

离水边这么近，外观形势跟度假也非常符，你能不能大胆一点，他以前做水会在前面这个部分做，我说这个做没问题，但是既然三年多这个房子都没卖出去，能不能换一个思路，不以卖为主，现在卖房子不太靠谱。

按照综合小渡假村模式去打造呢？结果甲方找人论证一下，跟旅游公司和投资公司谈了一下，现在还真成立了。兴城大伙都知道是在海边，有海边度假的资源，而且确实这个甲方在项目地不远的地方打出温泉，我们概念还是以温泉为主题这么一个海滨度假酒店，在夏季主卖温泉加海边，可能到冬季的时候主卖的是温泉。

我们希望这伙人，这个阶层了人到这个酒店能得到一定的释放，而且我们在大堂设计的时候也考虑到大堂不完全是一个通过的空间，我们希望能让人在这儿驻足。

包括比如说这个熊瞎子，比如说桌上摆的东西我们希望以后会有一些木质结构动起来的装置，给年轻人、小朋友有新奇感，他可以围着这个地方有互动。包括我的大堂吧的模式，也是想转换一个模式，就是打破一组一组的，我们想希望在大堂吧坐的人，可能都是来兴城旅游的人，让这个距离缩的更小，能产生一种交流。

全日餐厅，设定了两个入口，一个对着外边对社会开了一个口，毕竟旅游分季节的，所以说当地的客户资源也是我们很重视的一部分客源。这是对着社会的口，所以说我们接着这个主题把餐厅设定一个农场主题餐厅。实际上我们的目的也是想让这些度假的人来把这个软化下来，城市的紧张不会再有，让他们能放松下来。

它的温泉的前厅都是在地下，这个是温泉前厅。这个是室内温泉，左侧部分是室内温泉戏水，中间部分是一个泳池。然后我们在建筑的，因为这边是后接的，是一个高挑空间，在不高挑的空间里我们连接了火浴休闲场，我不希望人在这儿戏水完或者是游完泳马上撤，我们希望客人在店时间。

这是楼上的休闲区域，这个是儿童的游乐区，这个部分是妈妈的看护座位，这个是楼上的一些休闲区。这是温泉部分的一个餐厅。而且在做客房部分，走廊也好、客厅也好，我们区别于一般酒店的感受，所以我们试图尽量软化下来，包括正好有一段宽的走廊，我们设定了这样一个装置。

最后这张图我们希望，前面设计集中前面楼，后面设计我们希望拿出几栋做不同业态的商业，虚线这个部分我们希望它建一个儿童的一个娱乐中心，这样的话可能这个项目的综合性和服务性会更强。因为这块地在这儿，这个项目在这儿，这块地是废地，政府应该卖出去。

这个也是我们正在做的一个项目。这个项目在沈阳沈北，项目地近邻着浦河，这边有一个人工形成政府打造的这么一个湖，湖中间还有湖心岛，项目总地块大概能有将近四百亩，它离市中心大概开车30分钟左右。

这30分钟我们后来分析其实是很尴尬的，它好它近，但是近有可能变成一种劣势，人度假心里有感受，脱近没逃离城市，这个项目投资方也是做的时候心气儿是很高的，做规划和建筑的时候请的是美国的HKS公司做的规划和建筑设计，这是HKS的代表作。景观请了日本的IKS，IKS就是这个老头盐田，日本人做事非常认真。

今天的主题毕竟是未来，中国市场还是我们是主角，我们需要马克给我们刺激，让我们学习，认识了差距，但中国有好多的工作需要我们去做，不一定服务高大上人群就是最牛逼的。

▲中国建筑学会室内分会CIID哈尔滨专业委员会主任、哈尔滨工业大学建筑学院专家教授徐英哲

现场提问：

您觉得这个酒店会所空间设计相对别墅和顶层住宅设计中有哪些共通点?

孙志刚：

我们经常喊设计必须为人服务。为谁服务？是为使用这个空间的人服务。而且习大大政策我觉得很对，虽然我们一些项目包括投入都受到很大的冲击，我们很艰难度过这一步，但是我认为做适合的设计真的是很对。

但是现在看这些不对，而且包括我们接触一个地产项目请的德国、美国很牛逼的棕榈岛的设计师设计这个别墅，设计德国城堡，最大面积定的1800楼王，平常面积都是500平。沈阳包括东北怎么说没有贵族，可能这种贵族不单是有钱，而是必须有历史的沉淀、家族的遗传，包括文化的传承，它是一种生活方式。

还有更多精彩设计等着大家慢慢挖掘，今天的直播到此完整结束，谢谢大家的捧场，下期再会！

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