崔哲 ：品味东方建筑的独特魅力

摘要：2013年11月29日，“中国设计精英之旅(重庆站)——上海高端国际品牌酒店设计考察之旅”在上海举行。本次为期两天的活动由简一大理石瓷砖携手《设计家》杂志社共同举办，一场关于高端国际品牌酒店设计的思想盛宴，在内地与沿海的交汇中展开。在201...

  采访嘉宾：DC国际建筑设计事务所 合伙建筑师 崔哲

  专访地点：外滩INDIGO酒店 

  专访记者：新浪家居 冯婷婷

  专访时间：2013年11月30日

崔哲 ：品味东方建筑的独特魅力

  活动背景： 2013年11月29日，“中国设计精英之旅(重庆站)——上海高端国际品牌酒店设计考察之旅”在上海举行。本次为期两天的活动由简一大理石瓷砖携手《设计家》杂志社共同举办，一场关于高端国际品牌酒店设计的思想盛宴，在内地与沿海的交汇中展开。在2013年中国设计师国际品牌酒店设计研讨会的现场，新浪家居的记者对DC国际建筑设计事务所合伙建筑师合伙建筑师崔哲进行了采访。

  【记者冯婷婷】：崔老师你好！非常感谢你接受新浪家居的采访，首先您觉得东方设计与西方设计有哪些不同？

  【崔哲】：我认为，东西文化的差异造就了东方建筑师与西方建筑师的不同，举两个简单的例子，如： 摩福西斯设计的松江巨人集团总部，一个伸向水面的悬挑36米，让人非常震撼。西方人的设计和他的身材相似，展示肌肉，以发达的工艺水平为基础，所以可随心所欲。然而，王澍的宁波博物馆，比如室内、景观、土建是6000元的的造价标准做的，所以它可以做到一定的水准。它强调的不是技术上有多么先进，工艺有多么精益，但它营造的味道和意境，某种意义上是很多西方人难以达到的。

  这两年中国酒店做的比较多的，包括一些阿曼、不丹的酒店，还有一个澳大利亚人希尔也很不错。而日本建筑师，现在很多设计在国际上做的也不错，包括隈研吾，这些人做的设计都很东方，但是表现出来的效果和西方人缺不同。作为一个中国人，一个东方建筑师，如果完全用西方的手法去设计，是不如西方人的，因为整个思维方式和他们就有区别。

  【记者冯婷婷】：所以您的建议要融进东方的元素。

  【崔哲】：同时，我觉得在这一点上，很多日本建筑师是值得我们学习的，他们做的设计现代，但是能感觉到东方的味道，这是我们下一个阶段比较重要的任务。

  【记者冯婷婷】：这次我们有重庆很多设计师考察上海的酒店，您作为上海的东道主，您会给他们一些怎样的建议？

  【崔哲】：我个人认为：时代进步了，科学技术也进步了，但是文化艺术却可能没有与时俱进，比如上海和重庆，上海可能经济发展水平、社会发展水平，比重庆强一些，但是我不认为设计水平就一定比重庆、或者内陆地区要强。成都这个城市在四川有一定的代表性，比如宽窄巷子，我觉得有一些设计做的相当不错，相对来说，处在一个内陆地区，可能没有那么浮躁，设计师一直呆在这个地方，所以就更愿意做一些好的设计。我们有时候开玩笑说，在四川随手一抓就是一个艺术家。

  【记者冯婷婷】：上海是一个很典型的海派城市的文化。

  【崔哲】：什么叫海派？真的能代表中国本土的城市，不一定是上海，上海西方的元素融入的比较多，你看上海和北京，我个人觉得北京整体的状态不如上海好，包括城市空间、城市小环境，但是北京的中国味，要比上海浓很多，包括之前提及的成都，本土的感觉也要比上海强。与此同时，上海也有它的优势，融合西方的设计，例如石库门就是一个中西结合的产物。如果说上海和重庆比起来，优点在于上海可能国际的视野更开拓一些，然而，有时候可能国际视野开拓了，就像有些人说他在海外呆了很多年以后，反倒对中国的感觉更强烈，这些可能是上海和重庆所不具备的。受西方现代的一些东西的刺激，回过头来才能考虑东方的东西，这个是整体两个地方的差别。

  【记者冯婷婷】：我也知道您也做了非常多的酒店，您的酒店设计理念怎么植入到里面去的？

  【崔哲】：任何一个酒店，其实从专业的人士来看这个酒店，他最关注的是什么？关注的不是单体的形态，而是客人在酒店的一种空间体验。这个是他越来越重视的，他重视这个体验，体验是什么？体验是一个虚的东西，看不见、摸不到。

  东方注重的是什么？东方和西方注重的不同，东方注重的也是空间，如：像园林、故宫，都是院子，这种虚的空间对人产生作用才是最重要的。其实我们公司做酒店，我们做的这种城市商务型的酒店还是比较少的。但是一些度假型的，这两年做过一些，比如上海青浦的悦椿，这个项目规模比较小，因为青浦这个地方有一定的风貌要求，他希望符合整个水乡风貌的，所以这样的酒店我们会去尝试。

  比如我们今天会讲到的宁波梁祝，是一个以婚庆产业为主的酒店，因为它地处梁山伯和祝英台的公园，希望融入一定的传统味道。比如在溪口，银泰集团投资溪口奉化的酒店，也是融入了一定的传统味道，有点像杭州四季的西子湖，有中式感觉的酒店。    

  【记者冯婷婷】：您的理念更注重把本土的元素融进去，然后把中国的元素很现代的表达出来，像我们今天这个品牌的国际酒店，您对这种品牌国际酒店都有哪些入住或者体验的体会呢？

  【崔哲】：所有行业的差别都是一样，就是细致、精致、人性化，这个酒店的品牌差距和我们其他行业的品牌一个道理，无非某些细部的地方更精致一点，更考虑到人的感受。整个一套系统还是比较清楚的，这个可能是国内品牌的一些差距。包括我们跟万豪合作，完整的技术标准很厚，不但是对建筑师，对水电、机电、所有的东西都有标准。

  这两年国内的酒店管理公司比较多，我觉得还需要一定的时间积累，不断达到新的标准，同时可能要找到一些和他们不同的地方，如果完全在模仿和照搬，就永远不可能超越。

  【记者冯婷婷】：《设计家》与简一大理石瓷砖共同举办的这场考察之旅，您对这次活动有哪些评价？

  【崔哲】：这是很好的活动。设计师曾经说过一句话，他们根本没有空来享受生活，这样来看你如何让他做出令人感动的设计呢？他天天忙着加班、忙着画图、忙着做产值、忙着赚钱。而这次活动为设计师搭建了一个沟通、交流的平台和空间，让他们抛开工作放空自己学习。

  我们中国人的“空”和“白”是很重要的。比如我曾经在同济上学，我三年不干活。我现在40岁了，回想起来那三年我认为是我人生最重要的一段，一个空档期能让你静下来思考一些问题。这次活动实现了业内之间专题性的沟通和交流。

  【记者冯婷婷】：今天的议题讨论中国设计师国际酒店设计的问题和提议，您能透露一下，您对目前国内国际市场的预测和看法吗？

  【崔哲】：实事求是的说，国内设计师处在一个比较艰难的环境中，万豪或者一些大牌酒店管理公司，很难想到找国内设计师去设计。第一个因素是什么？确实有一定的歧视，国内设计师得到的机会相对少一些，话语权弱一点。另外一个，国内设计师整体的水平还是低一些，所以如果我们想过多的介入一些高端品牌酒店设计比较困难。一代的努力之后可能不能怎么样，但是我们通过几代设计师不断的提高，可能我们就能接触这些项目了。我觉得有的时候，尤其是国内的一些项目还是要给本土设计师一定的倾斜和机会，因为设计完全是经验的东西。

  【记者冯婷婷】：未来中国酒店的市场体量是怎么样？

  【崔哲】：最近跟酒店管理公司的人交流比较多，因为政策的原因，实际上高档的奢华酒店的营业额是在下降的，特别是4万、5万、甚至更高面积的酒店利润和营业额下降很厉害。但是一些度假型的、精品型的、有一定特色的酒店，在一万多、两万平米规模的度假型的酒店，营业额不降反升，这也是伴随全民的一个休闲、度假的需求应运而生。包括我们最近有好几个酒店，原来四万多的定位现在都要调整到一万多、两万。我认为在中国未来的市场上，会趋向一些精品的、个性化的酒店。

  【记者冯婷婷】：好的，谢谢崔哲老师。

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