花好月圆，意品中秋 舌尖上的「翡翠酒家」
摘要： “一年月色最明夜，千里人心共赏时”。岁岁朝朝，中秋佳节以其独特的魅力吸引着亲友佳朋在这相沿成习的日子相聚一堂，千言万语、无尽思念与聚首的喜悦都融化在珍馐美馔里...想要寻觅中秋佳节最美味与最美景的存在？尽在著名粤菜品牌翡翠酒家！良辰美景，...
“一年月色最明夜，千里人心共赏时”。岁岁朝朝，中秋佳节以其独特的魅力吸引着亲友佳朋在这相沿成习的日子相聚一堂，千言万语、无尽思念与聚首的喜悦都融化在珍馐美馔里...想要寻觅中秋佳节最美味与最美景的存在？尽在著名粤菜品牌翡翠酒家！良辰美景，与挚友亲朋一同沉醉于中秋的年岁恩赐，举头明月低头饕餮，最美的画面莫过于此！
作为新加坡翡翠餐饮集团旗下著名粤菜品牌，翡翠酒家自创立以来广受追捧。近年来，凭借其正统卓越的精致佳肴及怡人雅致的就餐氛围，翡翠酒家被推崇为都市食尚男女欢庆佳节的首选食府！一直以来，翡翠酒家希冀为饕客们提供味觉世界的愉悦享受，特在此中秋时节，臻美呈现悦飨味蕾的中秋盛宴！
翡翠酒家梅龙镇店及高岛屋店中秋浓情献礼，特推出多款中秋家宴套餐，包括4人、6人及10人套餐，邀请宾客阖家共赏皓月朗千里、共庆中秋乐团圆。此次中秋佳节定制套餐由翡翠酒家杰出厨师团队倾情打造，凭著丰富的烹制经验，精心挑选新鲜食材，烹制一系列蕴含丰富团圆寓意的应节菜品。
翡翠酒家梅龙镇店中秋菜单部分菜品欣赏
金牌脆皮烧鸭
精选广东中山米鸭（也就是吃米长大的鸭子），经过12道复杂工序腌制入味，即点即烧，色泽金黄，看着就相当诱人，轻轻夹起一块，还能听到皮发出清脆如玻璃的声响，一口咬下，皮脆、肉不肥不柴，肉质软中带有嚼劲，肉的鲜美也在咀嚼的过程中绽放出鲜甜芬芳，是佐酒下饭的好搭档。
十二年花雕蒸肉蟹
甄选十二年陈酿花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。出锅后，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播；蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让蟹浸润，入口肉质鲜甜，令人垂涎三尺。每一只蟹都由专人挑选，即日清货，以确保食材新鲜健康。
花胶炖黑虎掌菌
放入花胶、黑虎掌菌等丰富食材，以蒸馏水隔水炖足6个小时，让食材精华一点一滴地融入汤汁里。胶质丰富，营养健康；黑虎掌菌菌帽肉质肥厚、香气浓郁，煲出的汤香气浓烈，使人心生愉悦；舀一勺于口中，温润、饱满的原滋味温和地包覆于舌，闭上双眼，细细品味花胶的粘牙、黑虎掌菌的馥郁香气，回味细致而悠长。
翡翠酒家高岛屋店中秋菜单部分菜品欣赏
文火焖雪花牛肉
选用3A雪花牛肉，用慢火，加入龙汤熬三个小时使牛肉软焾，再用中火收汁，使酱汁有一定粘稠度能包住牛肉块即可上桌。饱满的酱汁轻轻包覆在雪花牛肉上，一入口，软糯的龙虾及牛肉味儿绵密在唇齿间，而雪花牛肉，在油脂均匀分布的情况下，经过烹煮，在口中显现滑嫩的口感及满满的幸福感，可谓人间极品。
芝士焗波龙3斤伊面底
此法做出的龙虾乃为上乘之选，龙虾味可是双层享受！原因就在于龙虾先以高油温炸至7分熟，取代普通的高汤，翡翠酒家选用龙虾汤及广式上汤，将7分熟的龙虾焖煮至入味，此法做成的龙虾肉，鲜嫩不在话下之外，龙虾味更是满盈浓郁，令人惊艳不已！
原盅炖靓汤
放入老母鸡、凤爪、猪肋排以文火慢熬，舍弃材料保留原汤，再放入精选猪肉继续小火炖出鲜香味儿，此种做法便是粤式讲究的汤中汤，既保有长时间慢熬出的原汤鲜滋味，更能吃得到食材新鲜的嗲味道！
天然食材的巧妙烹制，完美特色的菜品搭配，独特的精致摆盘，翡翠酒家希冀从全方位带给食客们极致味蕾与视觉盛宴的双重享受！“最深沉内敛的爱，往往流淌于美味中”。月明中秋夜，揽一缕皓月之光，9月26-27日，翡翠酒家邀您与家人亲朋共襄中秋盛宴！
*温馨提示：提前致电预订10人套餐，更有机会私享包间哦，先订先得！
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