食用油再掀安全风波，买油不如自己在家榨油

摘要：近日，广州警方端掉了一个制售假劣食用油的犯罪团伙，追缴回1000余箱假食用油。经警方初查，该团伙通过购买低端的豆油、棕榈油，加入少量麻油和香精、调色剂仿造为花生油，低价销往珠三角地区的中小型超市，追缴工作正在进一步开展。

  近日，广州警方端掉了一个制售假劣食用油的犯罪团伙，追缴回1000余箱假食用油。经警方初查，该团伙通过购买低端的豆油、棕榈油，加入少量麻油和香精、调色剂仿造为花生油，低价销往珠三角地区的中小型超市，追缴工作正在进一步开展。

  还有多少桶假食用油流入了市场，我们无从估算，1000桶假食用油这个数目已让人感到震惊。食用油市场的“问题油”层出不穷，即使是具有知名度的品牌油也难以幸免，转基因、化学浸出、以次充好等问题始终困扰着消费者。

  在这个谈“油”色变的市场行情下，有人提出了通过“看、闻、尝、听”四个动作去鉴别食用油是否安全。

  看颜色：由于原料不同，每种植物油都会有一种特有的颜色，一般而言，植物油精炼的程度越高，其颜色就越淡。

  看透明度：纯净的植物油呈透明状，因此，在选购食用油时要选择澄清透明的油。

  闻气味：可在手掌心上滴一二滴食用油，双手合拢摩擦发热后仔细闻其气味，无异味时可购买。

  尝味道：用筷子取一滴油，仔细品尝味道，略带酸味或其他异味的食用油为不合格产品，不宜购买。

  听声音：可将油点燃并听其响声。燃烧正常无声响的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，是由于水分超标；燃烧时发出“噼叭”爆炸声的，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品。

  这四个动作看起来挺奏效的，但消费者去买油的时候却不一定都能实际运用得上，因为大部分消费者不会随时带着筷子和燃烧工具去买油，“听”和“尝”就派不上用场了。商场或超市里食用油几乎都是密封包装，根本闻不到油的气味，消费者就只能靠“看”来鉴别油的好坏了，可光凭“看”，是看不出多少端倪来的。

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