小海绵蛋糕之东菱烤立方使用测评

  工欲善其事，必先利器。一个好的烤箱对于烘焙爱好者来说尤其重要。经常碰到有人问，怎么无论如何做都失败，到处找原因，却不知道败在了烤箱上。十年磨一剑，东菱烤立方可谓是惊世之作。这真的是一台非常值得期待的烤箱。

  不得不先说一下，烤立方的包装非常给力。用了双重纸箱，再加泡沫棉保护，烤箱收到的时候完好无缺，再也不用担心粗暴的快递叔叔了。

  一层层拆开包装，一台大气、时尚的烤箱呈现在眼前。烤箱正面采用了高尚的银色，让人眼前一亮，特别显得高贵大方。烤箱主体采用了和前面银色非常搭配的灰黑色，令整个烤箱整体感觉更协调。乍眼一看，烤立方就像一个成熟稳重的美男子。

  打开烤箱，烤箱配件一应俱全，烤盘、烤网、烤叉、取架、说明书等等。我特别喜欢38*825px的加大烤盘，几乎占据整个烤箱平面，可以烤更多的食物。大烤箱不再是只能烤一小盘食物，38L的容量相当于50L的容量。

  拉开烤箱，觉得特别厚重，原来是采用了双重玻璃设计，可以更好地隔热锁温。

  接下来我们再看看烤箱里面，这是烤立方最具内涵最独特之处。首先烤箱上面是3管，别以为这只是普通的三根烤管，其实也隐藏着奥秘。烤立方上下发热管热力各不相同，中间发热管功率稍低，四周高，防止腔内四周温度散失而导致烤色不均。

  烤箱后面是钻面，能更好地反射热力。烤箱还配备了炉灯，可以随时观测烘烤过程中食物的变化。 

  再看看烤箱下面。也许你会问烤箱下面怎么没有发热管呢？这也是烤立方最神秘之处。运用了商用平板烤箱体技术。烤箱下层由6部分组成，第一层凸泡均匀散热层，第二层搪瓷聚热涂层，第三层搪瓷吸热层，第四层下层发热管，第五层聚能反射层，第六层烤箱聚热外壳。下层锁热更聚能，真正实现了上下独立控温。 

  不得不提烤立方还非常贴心的标示了发酵区域，做面包就更方便了。 

  平板烤箱体，受热均匀，更大有效利用空间。一台适合家用的商用烤箱，把烘焙点心屋带回家。

  最后静静鉴赏一下烤立方的外观，然后试试这台烤箱真正怎么样，好的烤箱一定要温度精准，做海绵蛋糕更是如此。

  材料：柠檬一个、鸡蛋160g（不带壳）、牛奶40g、玉米油30g、白糖50g、低筋面粉110g。

  步骤：

  1、柠檬皮擦成细末备用。

  2、准备好所有食材，鸡蛋打入无油无水的盆中。

  3、牛奶和玉米油混合备用。

  4、鸡蛋分三次加入白糖全蛋打发，打发到提起蛋抽蛋液不会马上滴落，低落的痕迹不会马上消失，就是打发好了。

  5、打发好的全蛋加入过筛的低筋面粉。

  6、快速翻拌均匀后，再分三次加入牛奶和玉米油混合物，翻拌均匀再加下一次。

  7、再加入柠檬皮翻拌均匀。

  8、最后翻拌均匀的面糊。

  9、薄纸杯放入12连圆形模中，再把蛋糕糊装入模具中，震去气泡。

  10、放入预热好的烤箱120度20分钟左右。

  11、烤好取出放凉即可。

  小结：根据蛋糕的成品来看，这次的食谱测试非常成功！总体来说，东菱烤立方从做工选材到功能设计都十分不错，38升的大容量烤箱，一次性可以烤足够的食物。最具魅力的当属它的双钻面循环热能折射系统，使炉内热量循环得更加均匀、热传导效率更快、控温更精准，大大提升了烘焙成功率。烤立方的在我看来也有一个缺点，那就是外层玻璃门上的蜂巢网格设计，对于喜欢在烘烤过程中拍照的我来说，有些影响拍照，不容易对焦烘烤中的食物。但整体来说非常的好，家庭首选。

标签：