Harbor House Indigo家宴 品味经典魅力

摘要：作为HarborHouse2015年春夏潮流中的重要风格，Indigo，在世界各国的演绎中，深邃而雅致，富有历史感又流露现代派的沉静。

• 作为HarborHouse2015年春夏潮流中的重要风格，Indigo，在世界各国的演绎中，深邃而雅致，富有历史感又流露现代派的沉静。在 HarborHouse美食版块TheAmericanTaste第四期内容中，HarborHouse选择Indigo作为家宴主题，从菜品选择到餐厅 餐桌搭配将Indigo精心融入，强烈的主题氛围突显主人品位，而又健康易行。

  

  经典Indigo色彩碰撞新鲜食材

  作为主题家宴，最简洁的方式就是在色彩搭配上协调统一。Indigo，靛蓝，色域较为宽广。在深浅之中，选择花瓶、烛台、餐具、餐巾，和花饰等进行装饰搭 配，来客一入餐厅，便可体会到“主题家宴”的含义。但对于大的色块，如餐桌椅和地毯等，建议选择米色或深色系，丰富层次外亦彰显Indigo的大气从容。

  

  虽为抱怀人文气息的Indigo家宴，也不要忘记自然气息。拾取当季食材放于蒸架上20分钟，保持其纯真本色。稍沾佐料，即可一品大自然的清甜淡香。作为家宴前菜，简单省时，又将初夏气息融入。

  主菜：健康搭配异域风格美食

  将整个风格家宴的主旨贯穿于菜品当中，无形中让来客从味觉感受主人的用心。因此，在主菜选择中，除了荤素搭配的健康考虑，不妨来个异国菜品的混搭，与Indigo多元文化背景相呼应。

  

  日本，是将Indigo扎染文化融入现代生活中最为突出的国家。而其常食的比目鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴。无需大动干戈的腌制熏烧，取其本色煎至 金黄，鱼的香味已飘满厨房。再配与日式传统照烧汁，无论是招待来客，还是自食都逃不了一个“鲜”字！而来自欧洲的芝士炸猪排，外酥里嫩，一口咬下还会有香 浓的芝士流出。

  

  夏初时节，亦是芦笋的收获季节。一支支拔地而生的芦笋宛如拥有春夏交接时的所有颜色，充满活力，再与汤色搭配，满满的阳光与绿意，静等夏天的到来。看似有 难度的上汤芦笋，其实只要一口All-CladD5Brushed不锈钢酱汁锅就可搞定。在制作上时，需在水沸腾后放入芦笋并加入1茶匙盐，并在捞出后放 入冰水以保证颜色和口感。

  主食：传统美食融入创意容器

  

  花卷和刀切，看似普通的食物，却因手工制作抹去了机器流水线的味道，让葡萄糖在口齿间静静发酵。盛器的创意选择，是让传统食物重获得客人注意的好方法。来自孟加拉的天然黄麻储物篮，平日可以用来盛装摆件杂物，擦拭干净铺上厨房用纸即可摆上花卷和刀切，独特而随性。

  

  卤肉拌面，是很有特色的传统面食，在酱汁的催化与小火细心慢炖下，卤肉和鸡蛋渐渐开始有了诱人的色彩，再加上劲道的面条，不禁有了更多期待。中式面食，在 分餐形式上却可采用西式方法，酱料、卤蛋、面条用Indigo蓝边碗盛于桌上，让客人随意取用。轻松自然，这就是家宴的精妙之处。

  更多主题派对内容尽在HarborHouse官网，或关注官方微信“harborhouse1916”，一同感受美式休闲文化中的theAmericanTaste。

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