蒸、蒸的好、蒸的很好 澳斯威尔纯蒸炉

icon 2016-01-14 09:38:34
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摘要:蒸,要追溯到五千年以前的仰韶文明,考古学家从北方黄河流域仰韶文化遗址中,发现了最早用于蒸的基本器具甑(zèng),到了汉代,蒸制食物的器物有了很大的改良,开始使用竹子制作器皿,也就是现在所说的蒸笼了。

蒸、蒸的好、蒸的很好 澳斯威尔纯蒸炉

  蒸,要追溯到五千年以前的仰韶文明,考古学家从北方黄河流域仰韶文化遗址中,发现了最早用于蒸的基本器具甑(zèng),到了汉代,蒸制食物的器物有了很大的改良,开始使用竹子制作器皿,也就是现在所说的蒸笼了。

  在中国八大菜系中,“蒸”有着不可或缺的地位,从广东菜系中的“清蒸”到江苏菜系中的“蒸点心”,鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品都可以蒸烹,蒸可以使得食物中的营养成份得到最大程度的保留,并具有口感鲜美、可有效分解食物中的脂肪和盐分等优点,蒸近年来逐渐成为烹调的主流。

  而历经三年研发成功的澳斯威尔蒸烤炉,无疑是“蒸”的大成者,不仅成功根据“土灶锅”的蒸汽发生原理研制成功“土锅蒸”功能,更在此基础上增添了双蒸汽发生装置,使得其蒸汽发生速度与蒸汽密度达到行业顶尖水平,并且从“蒸汽、蒸温、蒸艺”三重角度重新定义纯蒸炉,其基本工作原理是在一个密闭的腔体内,利用双重蒸汽发生装置,与使腔体里瞬间产生大量高温蒸汽,达到烹调食物的目的。而且完全以高温蒸汽对食物进行烹饪,不依靠任何其它能量。

蒸汽——土灶蒸汽、双核动力

  澳斯威尔纯蒸炉开发时仿照“土灶锅”原理:底部发热盘发生蒸汽后,蒸汽上升,侧部“微型锅炉”发生蒸汽后,快速喷射向炉腔,双重蒸汽混合,完美达到了“土灶锅”蒸汽密度大,蒸汽发生速度快的特征,双动力蒸汽发生器驱动装置亦为行业独有,蒸制食物不仅速度快,效果更好。

蒸温——100度原味蒸

  标准大气压下,蒸汽的最高温度为100度,而现在很多纯蒸炉的蒸汽最高温度均超过100度,但经实验证明,100度以上的蒸汽温度会破坏食物的营养成份,破坏食物的纤维。

  而100度的蒸汽,不仅符合标准大气压100度蒸汽的标准,更可以最大上的保留食物的营养成份,不会破坏食物的营养。100%的高、高能纯蒸汽,直接加热烹饪各式美食,抑制食物营养成分流失,防止氧化变味,带给你原汁原味至纯享受。

蒸艺——精准控温,自动感应

  澳斯威尔蒸烤炉内置德国进品高精度温控传感探头,蒸汽温度从40-100度12档可调,更有发酵、消毒、解冻等多种功能,功能更多样,烹饪更轻松。

除精准控温外,澳斯威尔纯蒸炉停止工作时,贯流风扇会自动进行散热3分钟,最快的对炉腔内部进行散热,而且机器温度过高时,机器即不再加热,有效保护机器的零部件不受损伤。

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