寻味法国系列：Auch奥什探寻古迹与雅文邑文化

摘要：如果时尚和浪漫是法国的经典招牌，那么美食和美酒更是最深度最接地气的法国生活，如果你是一个爱生活会生活的人，那你一定不可错过本次由法国旅游发展署和新浪家居为你特别打造的“寻味法国?法南美酒美食生活之旅”。让我们一起用味蕾探寻别样的法来西。

  如果时尚和浪漫是法国的经典招牌，那么美食和美酒更是最深度最接地气的法国生活，如果你是一个爱生活会生活的人，那你一定不可错过本次由法国旅游发展署和新浪家居为你特别打造的“寻味法国?法南美酒美食生活之旅”。让我们一起用味蕾探寻别样的法来西。

  联合出品机构：法国旅游发展署 新浪家居

寻味法国系列（三）：Auch奥什探寻古迹与雅文邑文化

  Auch市政厅剧院

  从图卢兹向西1小时的路程就到达了加斯科涅的中心，热尔省的首府奥什。阳光灿烂的中午时分，我们在市政厅门口跟旅游局的Sebastien会面，已经等候我们多时的市场也在市政厅门口微笑地和大家握手见面。之后我们参观了这座综合了市政厅办公和保留18世纪意式小剧院及宴会厅古老建筑。奥什时热尔省加斯科涅的中心。在这片传奇的土地上诞生了三个火枪手之一的达达尼昂。

  奥什小剧院在成为市政府办公室前是路易十五后代的宫殿，由于喜欢戏剧，于是建造了这座三层的椭圆形的室内剧场。周一周五开放参观，目前还举办演出，市民也可以在此举办婚礼。每年的十月这里举办为期两周的马戏节，全城将接待各处涌入的2万八千名观众。

  Hôtel de France法兰西酒店 

  Hôtel de France 法兰西酒店是奥什市内的最标志性特色酒店，拥有悠久的历史，就在市政厅的隔壁建筑。在新主人三兄弟，Vincent 和Lucie入手后延续了其传统的法国美食的特色。美食餐厅保留了19世纪的装修风格。除了餐厅这里还是一个有29个酒店房间，每个房间装饰各有不同。

  除了历史特色的装饰风格，这座善于使用当季当地食材为客人提供精细美食的酒店也是吸引客人的主题之一，当季的水果冰淇淋和厨房亲自制作的面包不能错过。6-9月供应的本地食材做的甜瓜雪芭，用培根碎点缀，清口又有小惊喜。除了19世纪的风格餐厅外这里还有一个现代装饰风格的餐厅来满足美食爱好者简餐的需求。这里是雅文邑特色产区，酒单上有精选的法国西南部特色美酒马迪朗，雅文邑等。

  Tips：

  地点：Place de la Libération

  Tél： 05 62 61 71 71 

  网站：http://www.hoteldefrance-auch.com/

  奥什市城市游览

  奥什是加斯科涅地区文化与艺术的中心，市内广场欧什大阶梯370级台阶是本地纪念性标注建筑，它连接了奥什的上城和下城，在台阶拾级而上就能发现达达尼昂的雕塑。这个有着传奇色彩的三个火枪手队长达达尼昂成为了加斯科涅的标志性人物。相传他出生于1610年，距离奥什西南部35公里的Castelmore城堡。达达尼昂是他20岁去巴黎之后改名的，他希望和叔叔一样进如法巴黎的上流社会。之后他负责为皇帝卫士管宠物，路易14时期，他远征战死在了沙场。

  在阶梯之上俯瞰城市，宏伟庄严的建筑群中阿马尼亚克塔(Tour d’Armagnac)、圣玛丽大教堂(Cathédrale Sainte-Marie)、省政府（Préfecture，昔日的总主教府）尽收眼底。

  圣玛丽大教堂在圣地亚哥-德孔波斯特拉朝圣之路(chemins de Saint-Jacques de Compostelle)上的重要旅站，被列为世界文化遗产。教堂里18块彩绘玫瑰玻璃窗距今有500年历史了。这里还有一个于1690年制作的法国最大的管风琴，每年的6-8月间，世界管风琴演奏家来都将来此“朝圣”演奏。教堂里最引人瞩目的还是那个500年前的木雕群，这个壮观的木雕群有113个座位，上面雕刻了1200个雕像，工匠们花了44年时间才得以完成。

  雅文邑ARMAGNAC酒庄

  在腼腆的酒窖调酒师Olivier Bonnafont的陪同下，我们推开雅文邑经销商Castarede家族老房子的大门，感受雅文邑文化。这片被大片葡萄园围绕的这栋16世纪的老房子，是1970年新主人买回来经营的家产，他同时还拥有酒庄外16公顷的葡萄园。秋日的阳光下屋前绣球开到了末期，院子里大树掩映中19世纪意大利风格的古塔和文艺复兴时期的长窗户让这个酒庄充满了时间的味道。

  这里是葡萄的有机种植区，四种不同品种适合本地土壤的葡萄藤与花草兼种，芳香的花草吸引了虫子不破坏葡萄又能让土壤芬芳，这种种植办法能起到不用农药破坏土地的作用。葡萄酒在6个月新桶存放后再放入旧桶存放，酒庄用了本地木桶，酒里有独特的丹宁味道。葡萄酒经过二次蒸馏后放入木桶，40度就可以销售，雅文邑经常被调成餐后酒使用。

  在布满了古董家具、书、酒具的客厅里，从1958年-1995年生产的雅文邑被装在酒瓶里陈列在酒柜上，令人大开眼界，拿出一瓶和自己出生年份一样的酒，品上一小口，真是时间里最完美神奇的相遇。而象我这样“味蕾未开，酒量不足”的菜鸟也不得不兴趣起来，同行的品酒师说：雅文邑，第一口是适应，第二口再品。

  皮埃尔堡酒店castelpierre

  在夕阳的余晖中，我们绕过几个山谷来到了一个小丘上，这里的皮埃尔堡酒店是一座主打葡萄酒旅游的魅力酒店，2014年才开张。这是一行中最不能错过的酒店。院子里保留着一座13世纪的塔楼，酒店的建筑三层，由19世纪的城堡改建而成。

  整个院子被池塘环绕着，院外的池塘里开着睡莲，热情的酒店主人的女儿拿了一块面包，顺着坡道院子引我向下走，在拐角处，一大片池塘出现了，她把面包送到我手里，并指着池塘让我看，好多的大鱼正张着嘴准备抢食。在往里走是一大片绿草莹莹草地上一个长长的泳池，一池平静的水面下阳光直射池底，飘落的叶子浮在水面上，象一首诗。跃过草坪是石头堆砌的院墙，站在院墙上，眺望远方，夕阳下的田野葡萄园在余晖中美得惊人，无法用语言形容，但我敢肯定，你一定没有见过这样美好的瞬间。很多美好都是这样不期而遇的，最美的瞬间也是无法真正分享的。

  主人JACQUES一家热情好客，目前夫妇俩和小女儿女婿共同经营管理。JACQUES先生之前开了瓶塞和葡萄研究检测公司，快退休时卖掉了三家公司，1976年买下这个房子。男主人负责改造这个19世纪的城堡，女主人负责家具配饰，房间用葡萄酒命名。改造后的酒店，更象一个温馨的家。这里既保留了房子的历史感，比如石板地面和厚重的墙体，又不失现代风格家的舒适，现代家具和配饰品味不俗。

  从2015年11月开始开放蒸馏工作坊，住在这的客人体会葡萄酒蒸馏的过程，体验酒主题的文化。法国雅文邑有三大产区。雅文邑特纳雷泽地区产量较少，但质量高。蒸馏酒源来自阿拉伯人的带入，18世纪才开始大量发展起来。19世纪雅文邑主要出口英国，被当成白色烈酒喝。现在这个地区有两万公顷葡萄园，全部用于蒸馏酒生产。加斯科尼亚人也是这里富有的地区。

  晚上，酒店还可以根据客人需求提供包餐，雅文邑美食美酒晚餐是不可错过的。入住当晚，主人特别安排了由米其林厨师Eric Sampietro开发的加斯科涅美食，大厨在孔东的餐厅名曰：La Table des Cordeliers。当晚餐厅特别为我们提供了外卖的雅文邑美食。品尝开胃8年雅文邑+七喜鸡尾酒，肥肝焦糖布丁、葡萄油封鸭、松露土豆泥，无论是观色闻香，怎么都好完美的一晚。 

  物产丰富景色优美的加斯科涅小镇，必须是幸福指数最高的地方啦。

  Tips：

  酒店地址：

  Village, 32330 Lagraulet du Gers

  Tel : 05 62 28 89 99 - http://www.castelpierre.fr/

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