专家妈妈讲给您听，惠人是怎样留住果蔬中营养和味道

摘要：  惠人的理念源于妈妈为了家人的健康与幸福，不断寻找最最健康的食物与使用方式，经过亲自了解、选择、体验后她们最终确定了惠人就是他们一直寻找的。通过惠人制作的食物达到了妈妈们认可的营养和味道。在外是专家，可在家里就是比任何人更无微不至的照顾家...

  惠人的理念源于妈妈为了家人的健康与幸福，不断寻找最最健康的食物与使用方式，经过亲自了解、选择、体验后她们最终确定了惠人就是他们一直寻找的。通过惠人制作的食物达到了妈妈们认可的营养和味道。在外是专家，可在家里就是比任何人更无微不至的照顾家人的营养家庭医学博士妈妈——赵爱敬，她将讲述她亲身体验到的健康技术。

  妈妈健康专家

  赵爱敬（家庭医学及皮肤科专科医师，韩国国内第一个蔬菜营养专家，医学博士）

  “万病根源，均来至不均衡的饮食习惯，请改变一下，您不良的饮食习惯吧！”

  现代人所患的大部分疾病，其根源在于不均衡的饮食习惯。一方面摄取经过加工的碳水化合物及肉类蛋白质的量越来越多，而另一方面摄取蔬菜的量则越来越少；有意无意中食用方便食品和加工食品；压力、情绪、饮酒、甜食及高热量饮食为主的食谱，是这些造成了饮食习惯越来越趋于不均衡。

  蔬菜和水果的摄取量不足，会造成缺人体少各种矿物质，进而会造成人生病。即使吃再多的米饭和肉类，但是缺少蔬菜和水果，就如机器但是因没有润滑油而不能正常运转。人们会出现能吃但浑身乏力、总感觉疲劳、脸上逐渐失去生机等不正常的症状。尤其是水果和蔬菜中除了丰富的维生素、矿物质、酶素、植物化学成分以外还包含着综合叶绿素、纤维素等有机营养成分，为了健康必须得充分摄取蔬菜和水果等绿色植物。因此，近来世界各国都在争先恐后地提倡摄取蔬菜。日本提倡一天摄取350g的蔬菜；美国是一天吃5碟蔬菜；英国和德国则提倡一天至少吃5次蔬菜和水果。根据韩国饰品医药安全厅2010年发布的资料，韩国80%左右的儿童，水果、蔬菜的摄取量严重不足。虽然没有明文规定儿童蔬菜建议的摄取量，但是成长期的儿童处于身体发育阶段，所以比成人更需要均衡的营养。如不充分摄取水果和蔬菜，则容易引起少儿肥胖或发育不良等的症状。

  “现代人多缺乏的四大“健康能量”营养素。” 

  人们所熟知的6大营养元素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等，但是生活在现代社会的我们，身体上缺乏的营养元素并不是这些，而是其他的营养成分，比如来自大自然的天然维生素、矿物质以及人体活动的必需元素——酶素，还有蔬菜水果中的抗氧化物质——植物化学成分。如果缺乏这四种营养元素，我们的身体就不能进行最基本的生命活动，就会出现免疫力下降、易老化等现象。

  “活性能量”维生素：维生素是所有活着的生物所必须的营养元素，也是守护我们身体最好的生命元素。虽然维生素C的名声很大，但只摄取维生素C是不能解决问题的。迄今为止，人类已发现的维生素种类繁多，而且各种维生素的作用和功能也不尽相同，所以要均衡摄取各种维生素。但是那么繁多的维生素，怎么能一一顾及的到呢？最好的方法就是充分食用蔬菜和水果，因为蔬菜和水果中均衡的含有各种维生素，另外各种综合营养成分也非常丰富。

  “体力能量”矿物质：矿物质是包括人类在内的地球上任何生物都不能合成的矿物质成分，虽然需要的量很少，但矿物质是构成人体的细胞、体液、酶素、肌肉、骨骼等的不可或缺的必需物质。如果矿物质缺乏或失去均衡。就会打破健康的均衡，会出现服用再多的维生素也不会见效的现象。蔬菜和水果等绿色植物中维生素和矿物质的含量很高，如直接食用这些蔬菜和水果七吸收效果最好。

  “生理必需能量”酶素：酶素与矿物质一起被认为是生命的基础物质，是帮助人体的各项功能正常运行的元素。人出生时自身会带着一定的酶素，此后，只消耗而不能再生。因此，从自然食材中摄取酶素进行补充显得尤为重要。加之，霉素非常不耐热，如果温度在40~60摄氏度以上，酶素就会遭到破坏，因此只有生吃时才能被人体吸收。

  “抗氧化能量”植物化学成分：蔬菜和水果为了抵御紫外线、热等外部刺激而分泌抗氧化物质——植物化学成分。被人们称之为第七营养元素的植物化学成分种类繁多，已知的就超过800多种。植物化学成分的种类决定了蔬菜和水果的颜色，而且具有超强的防止老化的抗氧化作用和抗癌作用。前几年，还出现了一个叫“植物营养素”的专业术语，即表示植物的“pthto”和表示营养物质的“nutrient”的合成词“phytonutrient（植物营养素）"。

  惠人为了不破坏这些天然的营养成分，采用不打磨食材，低速旋转榨汁的惠人世界首创专利技术----低速榨汁方式™（SSSTM Slow Squeezing System），这项新技术使惠人，不同于普通搅拌机和榨汁机，因为低速旋转的榨汁螺旋，几乎不会给食材造成摩擦热和冲击，而是把果蔬连同籽和果皮慢慢地榨成汁，从而完整地保留天然的味道和营养。

  因此使用惠人可以让妈妈把食物中天然的味道和营养完全保留下来，从而给我们带来最健康的生活方式家。

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