打造家庭生活的中心——走进中式新厨房

摘要：如今，越来越多年轻主妇不希望烹饪的时间一个人在厨房忙碌，她们渴望陪伴，需要被认同，甚至希望准备餐食的同时能照顾到老人和孩子；加上如今在外吃饭令人担忧的卫生问题，越来越多人更愿意在家就餐或招待朋友——中式新厨房，应能满足人们所有物质、精神方面...

  文/新浪家居特约撰稿人 新闻晨报主笔 董娟

  如今，越来越多年轻主妇不希望烹饪的时间一个人在厨房忙碌，她们渴望陪伴，需要被认同，甚至希望准备餐食的同时能照顾到老人和孩子；加上如今在外吃饭令人担忧的卫生问题，越来越多人更愿意在家就餐或招待朋友——中式新厨房，应能满足人们所有物质、精神方面的需要，变得更开放、更舒适、更多功能化。因此，厨房设计要顺应这个趋势，使厨房空间成为居家生活的中心。

  打破传统的中式新厨房

  与过去相比，中式新厨房将承载更多内容，成为集饮食文化、情感枢纽、个人风格、社交沟通为一体的家居生活中心，更好地发挥其家庭核心的作用。从这个意义上讲，厨房将被赋予客厅、餐厅、儿童房甚至书房等多元功能，颠覆传统观念。从满足人的需求出发，开放式厨房打破空间界限，将家居分享型空间放大，给人更大自由、更多交流互动的机会。

  毫无疑问，中国厨房的全融合时代到来了！智能科技与电子信息技术的迅速渗透，赋予未来产品更高的设计水准。厨房设计，将不再只是简单的柜体设计、管道排布，它将融合开放型柜体组合、集成收纳、集成吊顶、电子影音、智能操控等全方位立体设计方案——这样的厨房，才是我们梦寐以求的。

  便于使用的规划设计

  厨房规划首先要符合使用者的需求，从实际操作来看，建议将柜体按照操作流程设计成五大区域：食品储备，餐具存放，清洗，准备和烹饪。下柜避免用柜门，多用抽屉，物品一目了然，免除下蹲查找，方便舒适；上柜多用上翻门；注意物品摆放的层次，频繁使用的物品摆放在容易拿取的位置；使用全拉式抽屉；利用内分隔件来打造整齐的条理；关注五金件质量，这直接决定使用者是否方便舒适：比如柜门和抽屉的关闭是否有阻尼，导轨的滑动是否顺畅等。

  关乎舒适的人体工程学

  1.合理的操作高度和使用者的身高有关，所以操作台面的高度应就家中最经常使用者的身高来匹配。

  2.在清洗和烹饪之间需要预留足够的操作台面，用于切菜备菜等动作，免除来回奔波。

  3.最频繁使用的物品应摆放在最容易拿取的地方，反之亦然。

  4、伺服系统：厨柜柜体中运用伺服系统，只需轻轻触动面板，抽屉和上翻门就能自动打开，即使你无法腾出双手，用身体其它部位也能完成开合。

  便捷高效的厨房收纳

  相对于传统的对开式柜门，抽屉的应用，能给予相对有限的储存空间更大利用率。就抽屉类型而言，大抽屉比一分为二的小抽屉容纳力更强，此外，充分利用柜内空间的全进深抽屉以及两侧增加抽屉挡板，都能将抽屉容纳能力全面提升。

  高柜内抽：高柜内抽最大化实现食品存储空间，对食品存储提供了独一无二的解决方案，采用高柜内抽设计可以在一个普通柜体宽度的空间内将一组5个或4个抽屉纵向排列，形成一个高柜，打开高柜可以从三个方向拿取物品，这个解决方案突出的优点：你会马上发现所放物品在哪个抽屉内，不会浪费时间在寻找中。高柜内抽还可以设计成不同宽度，以便适合不同家庭的需求。

  角抽：角抽可以充分利用厨房角落空间，角落采用抽屉的形式，也是考虑到了人体工学原理，不需弯腰就可以将抽屉内物品拿出。

  水槽抽：水槽抽充分利用水槽下方空间，将平时洗涤用的抹布、洗涤剂等物品井井有条的摆放在抽屉内。

  分隔件：抽屉内部不同分隔件的应用，让人拿取任何物品都十分方便。

  上翻门：上翻门设计简约时尚，能与下柜的抽屉应用形成统一的设计风格，交相辉映。上翻门使面板向上打开，从而使拿取上柜内物品轻松自由。不仅如此，上翻门系列提供多种解决方案，更适用于1800mm的超宽柜体，从而提供更大的存储空间。面板可轻松打开，悬停在任意一个位置，借助阻尼轻柔关闭，并且稳定性强，让您体验在厨房生活的无穷乐趣。

  不容忽视的光线氛围

  照明领域的新科技大大拓展了厨房灯光设计的概念：正确运用灯光，让进行烹饪的功能性工作厨房在按下开关后，变成客人可在其中享用晚餐的舒适居家厨房。

  最佳光线空间设计方案的两个决定性因素：整个操作区域中心的光线应该是明亮、无阴影的；在餐桌处使用令人倍感舒适的光源以及装饰性的光源作为设计元素。如今，LED(发光二极管)已大步迈进我们的生活，凭借光效输出高、使用寿命长、能源效益高、发热量低以及优质的光源质量，LED技术越来越受青睐。合理的照明设计，为厨房里每个人营造舒适氛围。

  (作者：董娟)

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