家居业与餐饮业的跨界“定制”沙龙

摘要：有没有想过这样的生活：买衣服，有私人裁缝为你量身定做；用餐时，有私人营养师为你规划营养膳食搭配；生病时，私人医生会直接上门治疗。这样的“私人定制”生活方式正在中国悄然兴起，中国的新贵阶层们正在经历着从暴发户到贵族的演变，追求更高端、更有品质...

  观点：物质基础决定上层建筑？

  新浪家居：好的，其实这样有一个问题，比如说像国外很多人生病的时候是有私人医生直接上门服务，这个在中国看上去好像还比较少。由此延伸出来的问题就是中国的定制需求的增长是由什么来主导？经济还是个性消费意识的觉醒？

  汪稼民：如果一个人还处于满足生活最基本要求的时候，很难做到私人定制。我刚才说的美国那本书《格调》里面提到绝对的私人定制一定是有资本支撑的。70年代我们也自己做家具，其实那时候的家具还是在模仿别人，意识上也没有达到定制的层次。

  新浪家居：汪会长您认为是资本在支持中国私人定制的发展？

  汪稼民：我认为是两个方面的，没有经济基础就无法提升到追求定制的精神层面。这两个方面都必须很高才能达到一个真正私人定制。

  新浪家居：好的。吕总您认为目前决定中国定制发展现状的是资本还是个性消费意识？

  吕先红：我个人观点认为这两者都不是。是文化发展决定的。我觉得定制与人的生活方式是有很大的相关性，就像今天沙龙的标题，定制是一种生活方式，我觉得非常贴切。那反过来就是生活方式决定了定制，一个人的生活方式是由什么决定的呢？肯定是由文化和教育背景来决定的。像我们汪会长，他为什么要定制私人定制的毛笔，实际上他定制的不是毛笔，而是他个人对艺术极致的追求。所以我说定制是和文化是密切相关的。现在年轻人受文化教育程度越来越高，人们对文化多样化的理解越来越多，不同的文化、不同的宗教信仰会决定他需要什么样的定制的产品。

  新浪家居：吕总说的很好。黄总您认为目前决定中国定制发展现状的是资本还是个性消费意识还是吕总刚刚说的文化发展？

  黄伟国：经济基础决定上层建筑。没有经济基础，文化是一个虚无缥缈的东西。

  新浪家居：您的观点是先满足物质基础再去探讨精神需求？

  黄伟国：是这样的。

   新浪家居：谢谢黄总的回答。我现在想抛出第三个问题：各位认为定制在您所在的行业到底起了一个什么样作用或者说定制的地位是什么样子？

  李佳：餐饮按照马斯洛的需求五个层次来说的话，它只是在最基础的第五层次，也就是满足人的生理需求。定制餐饮按照需求层次理论反映在第四层或者第五层，爱与尊重和被需要、被认同的层次。餐饮行业不管是个性化还是大众化，都是基于人的消费需求来决定的，它有各种各样不同的需求，所以在餐饮行业可以允许很多种不同得形态的餐厅存在。

  新浪家居：餐饮每个人的口味因人而异，所以更能定制化需求。郑总您认为橱柜行业定制起到了一个怎么样的作用和地位？

  郑航：橱柜本身这个产品必须要定制这是毋庸置疑的的。但是定制这个概念在行业里是一个新的增长点，为什么这么说呢？市场规模的扩大到一定程度的时候需要定制的概念和亮点去推动整个行业技术的进步和市场潜力的挖掘。所以说定制代表一个新的事物，代表橱柜行业再往更大市场过渡的时候一个亮点或者说途径。企业是否能够依靠定制实现再增长过渡到更大的市场，是企业生产与运营、营销能力的大比拼。同时也是一个行业发展的弯道，谁有实力能抓住就能从河里跃进蓝海。

   新浪家居：对。黄总和吕总你们认为在衣柜行业定制占有一个怎么样的分量？

  黄伟国：从行业来说定制已经不是具体到某一个产品，某一个空间，而是全屋定制。从厨房到卫生间、卧室、书房、客厅等等就是一个全套的解决方案，往大家居这方面发展。

  新浪家居：吕总有没有补充？

  吕先红：定制对于我们来说肯定很重要。因为我们本身就是生产定制产品的企业，从定制的意义的角度来说，我们只有一个核心，那就是满足消费者的需求。衣柜行业在这几年时间能够发展这么快速，我们就是做了一件事情，就是满足了消费者在定制方面不断增长的需求。定制是一个大的趋势，互联网的发展也是一个大的趋势，我们不能逆势而流，所有的事情都要顺势而为，才能把这个事情做大。

  定论：一句话关于定制未来

  新浪家居：因为时间关系，我们最后请各位嘉宾用一句话来说明定制化的未来，从我们汪会长开始。

  汪稼民：未来定制化的生活会使我们的国家，使我们的国民更加自信。

  冯靖君：定制化是未来一种必然趋势，会普及到生活方方面面。

  吕先红：无定制不生活。

  黄伟国：中国强大的标志就是人们有权利有能力去定制属于自己的一种骄傲方式。

  郑航：我就用一个字：三，来代表。第一是定制在家居行业里面的占比，每年以30%的增长。第二个三就是代表欧派家居互联网线上交易每年是以3倍到4倍的增长，最后一个三代表欧派用户数量每年以三倍的数量在增长。

  李佳：定制让你的生活更有品位和品质。

  新浪家居：谢谢各位参与我们今天的论坛，希望下次再聚。同时感谢尚洋艺术馆为此次论坛提供场地。

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