厨房至少仨实时画面

icon 2015-03-26 18:36:24
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  市食药监局昨日出台《北京市餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见(试行)》,餐饮服务单位采用“透明厨房”中隔断矮墙展示方式的,其高度不得低于1.2米,可加装透明防尘设施,还可根据场地条件,设置1个或多个透明参观窗口;以“视频厨房”进行展示的,应使用高清摄录设备将关键部位、重要环节,通过3个以上实时动态画面全面清晰展示。就餐场所显示屏应大于等于32英寸。

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