方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱:层层处处都同温

icon 2016-06-15 15:59:32
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摘要:​对于爱吃甜食和肉的吃货族来说,烤箱的面世绝对是超大福利,它可以无烟烤鸡翅、烤香肠、烤牛柳、烤羊肉串……还可以烤面包。烤箱的方便性,让吃货们爱不释手,各大企业也都投入科技,不断创新烤箱。2016年厨电品牌佼佼者方太,推出了一款,双探针同温烤...

  对于爱吃甜食和肉的吃货族来说,烤箱的面世绝对是超大福利,它可以无烟烤鸡翅、烤香肠、烤牛柳、烤羊肉串……还可以烤面包。烤箱的方便性,让吃货们爱不释手,各大企业也都投入科技,不断创新烤箱。2016年厨电品牌佼佼者方太,推出了一款,双探针同温烤箱,腔体温度精确,升温速度较普通烤箱也有所加快,可谓是2016年的革新产品。今天,小编就对方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱进行全方位测评,以下是测评报告,一起来看看吧。

  双探针温控,温控精准、波动小

  温度控制精确与否是判断烤箱专业性的关键指标,方太同温烤箱开创烤箱双探针时代,通过上下分布的两个温度探测器准确探测腔体内温场。双探针上下分布,分别探测上下两部分腔体温度,双温度同时反馈给控制中心调温,微小偏差则通过调节风扇来确保腔体温度时时同温,有效规避了单探针片面测温导致反馈数据较实际温度偏差较大的问题。有了双探针的“监控”,烤箱显示温度与实际温度偏差小于3℃,展现专业风范,即使是对温度敏感的马卡龙都能轻松胜任。


  在测评现场我们用测温仪测试腔体内温度与显示温度对比契合度,我们将烤箱的温度设置180℃,烤箱内部很快升至180度左右,从测温仪上也可以看到,各个点的温度在180℃左右,与设定的温度差距不超过3℃,考虑到金属热传导的偏差,该误差可以忽略不计。


  升温速度快

  方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱的最高温度可以达到250摄氏度,测评现场我们对方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱的升温速度进行测试,将方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱从室温升温至250℃,仅需8分多种。相较于市面上大多数烤箱升至250℃需要十几分钟,方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱的升温速度还是蛮快的。

  三层LOW-E玻璃,长时间烘焙不烫手

  烤箱的门体温度,关系到烤箱的安全性。用方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱烘焙食物的过程中,腔体内最高温度可以达到250℃。那么,在腔体达到250℃的高温下,门体温度是否也达到类似的高度呢?我们在现场用测温仪在腔体温度250℃的情况下测试门体温度,测试到烤箱表面门板的温度仅仅在35℃到40℃之间,用手触摸也是暖暖的,并没有烫手的感觉。

  经工作人员介绍,了解到不烫手的原因在于烤箱门体设计了三层LOW-E(低辐射)玻璃,通过大面积的反射面将高温反射回内腔。三层玻璃形成空气隔热层,阻隔高温穿透,同时增加热空气散热孔,疏导热空气对流散热,即使长时间连续工作,也不会烫手。

  3D热风循环系统,层层处处都同温

  全新升级的加热结构,由上、中、下三层840不锈钢加热管和循环风扇共同组成了3D热风循环系统,确保层层处处都同温。上层设置2根加热管,可独立或组合工作,调温更加细腻,适合表面上色烘烤;中层环状加热管分布在循环风扇四周,通过风扇将热量快速传递到内腔,适合低温循环烘烤;下层加热管为腔体下部提供充足热量,担负食物底部烘烤作用。在全开模式下,上中下加热管全部工作,最大功率可达到5594W,在超大直径437.5px循环风扇的 热风搅拌下,大幅提高腔体内的空气热交换效率,让烘烤更加均匀、彻底、迅速。

  在测评现场,我们用测温仪测试腔体多处温度,将温度感应导线放置于托盘的各个区域,当烤箱温度显示上升到35℃时,可以看到烤箱内腔各个区域所对应的导线温度均在35℃左右,很均匀,与设定的温度差距不超过3℃(金属热传导的少许偏差,可忽略不计)。

  35℃-250 ℃宽温域设计,不但满足高温急速烘烤,也能兼顾低温发酵的需求。特别是在秋冬,过低的室温会严重影响面团的发酵效果,方太35度低温恒温设置,轻松解决发酵困扰,让烘焙最终完美成型。

  内置8大品类共35个智能菜单

  全新烤箱内置8大品类共35个智能菜单,并创造性的推出7个中式菜品,提供更广泛的烘焙选择。智能菜单,由方太专业的烹饪研究中心实验所得,基于不同菜式的烘焙需求,分别设立了特色选项,如饼干类甚至可选择表面色泽深浅度(浅、中、深),让烘焙变得更加简单有趣,且不失专业水准,小白也能轻松烤出专业范儿。

  ETC搪瓷内胆,易于清洁不留痕迹

  内胆和烤盘均采用ETC干粉搪瓷工艺,通过静电喷涂,将搪瓷平整的附着在内胆和烤盘表面,形成一层密封的不沾油保护层,其油脂分离和抗腐蚀性再度提高,即使烘烤重油重污的食物,也能轻松清洁。同时受ETC干粉搪瓷工艺的保护,即使在使用中不慎磕碰或反复擦拭,也不会留下痕迹,让内胆和烤盘始终光鲜如新。

 60L大容量

  全新烤箱再次扩容,将容量定格在60L,最多可容纳5层烤盘,提供更为广泛的烘焙空间。一次烘焙,即可满足一次10人聚会。就算一只巨大的火鸡,也可轻松放入烘烤。

  烹饪体验

  测评现场,为测评方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱的实际烹饪效果,我们进行了烹饪体验,将准备好的蛋糕胚放入到烤箱中。然后,选择内置智能菜单中的蛋糕—戚风蛋糕选项。第三步,选择好戚风蛋糕后,对其尺寸进行调节,根据蛋糕胚的量,我们选择了10寸。

  大约1个小时,烘烤完成。蛋糕表面呈金黄色且颜色均匀,切开后内部色泽也呈均匀的淡黄色。尝下口感,蛋糕松软有弹性,口感极佳。

  评测总结

  方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱,外观简洁时尚,嵌入式的安装方式可以很好的搭配各种厨房设计。采用2个温度探头+3D热风循环,控温精准且处处同温,烤箱60L的大容量,35-250℃宽温域,35个智能菜单,可以满足各种烘烤和食物发酵需求。综合来看,方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱亮点还是非常多的,值得选购。


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