司米橱柜法国年特约·寻味法国Ⅱ:爱·味

icon 2015-06-29 17:49:47
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摘要:《寻味法国》是新浪家居联合司米橱柜和法国旅游发展署,在中国大饭店、阿丽雅餐厅、《米其林地图与指南》的特别支持下举办的生活文化栏目。

  《寻味法国》是新浪家居联合司米橱柜和法国旅游发展署,在中国大饭店、阿丽雅餐厅、《米其林地图与指南》的特别支持下举办的生活文化栏目。作为新浪家居世界文化系列活动的一部分,《寻味法国》栏目不仅带读者“寻味”法国的地道美食,精心提供法国料理烹饪与法国文化旅游指南,还同时“寻味”人与人之间感动你我的细腻情感。

 当巧克力蛋糕遇到中国烧酒

  在“百度”上输入“刘利年”,你会发现这个名字的标签多到不可思议:电影、歌剧、导演、设计师、姜文好友、《芙蓉镇》中刘晓庆的丈夫、《一步之遥》中的大帅、比利时美女设计师翠翠的丈夫……

  刘利年说,他也不知道这一切是怎么发生的:一个从东北出来的小孩,当了兵,走到北京,又走到世界各地,找到一个志趣相投的比利时妻子,又拥有了一双混血儿女。当所有人都以为大帅一定是强势规划着人生时,刘利年却说他这一生信马由缰。

  最美的时光:白天设计,晚上演戏

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  刘利年进入设计行业,竟然是因为这个行业很“容易”,或者说,他本身的能力就和设计相通。上世纪90年代,刘利年在加拿大拍戏时,因为偶然的机会帮一个加拿大朋友翻修房子,没想到最后只用了一般设计师一半的费用和四分之一的工程时间,就完成了完美的翻修效果,在遥远的加拿大小镇上造就了一个邻里间的传奇。

  回国后,刘利年在长安剧院旁边开了自己的家具店,自己担任设计师。白天,他在店里接待客人,和跑来观摩的设计师海侃,晚上,他穿过长安大街的地下道,到长安剧院去排练话剧。那是一段最美的时光,刘利年人生中的两大快乐仅一街之隔,一切都意气风发。

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  奥运前夕,刘利年为好友杜革做了一个精品酒店。从建筑改造到室内软装,刘利年夫妇将传统中国的优雅身段与现代设计的魅力相结合,硬是将只有600平米的半间四合院改造成一座屡获世界大奖,被各大设计媒体争相报道的私人精品酒店。

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  7年过去,南锣鼓巷越来越喧嚣吵闹,但是一拐进杜革酒店大门,就仿佛将整个繁华世界关在了外面。

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  也许是演员的关系,刘利年的设计都有一种自成舞台的感觉。刘利年说自己没有流派,没有主义,只承认上帝是自己的导师。与其说这个人霸气,不如说他实际,因为他并不过多地去考虑这个设计是否符合某种“风格”,而是去想象使用者如果在这个“舞台”上,他需要什么,应该怎么生活。

 中国“霸道大帅”与西方独立美女的爱情

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  刘利年和比利时妻子翠翠的相遇巧合得像一部电影。有一天,翠翠跟着朋友去长安剧院看歌剧排练,就这样刘利年相遇了。在后来的闲聊中,翠翠又惊讶的发现,刘利年就是自己在伦敦时每天都会在伦敦大桥上遇到的中国人:“我早上上班时都会看见一个戴红头巾的中国人在跑步。那时候中国人不多,跑步的更少。但是我一直不认识他,没想到转了一圈,在中国见到了。”

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  刘利年和翠翠都是处事独立、个性鲜明的人。刘利年是典型的东北汉子,说一不二,自己也承认在家里经常采用军事作风。翠翠则在1991年就一个人漂洋过海,从比利时来到中国,有胆有识,什么都不怕。

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  爱喝白酒的刘利年专门为白酒设计了一款酒瓶(餐桌上所示)

  这样两个人呆在一起是否容易有争执?面对这个问题,刘利年话锋一转,谈起了妻子最拿手的巧克力蛋糕。“我爱喝白酒,还专门为白酒设计了一款酒瓶。最近我们发现了一个特别棒的搭配:巧克力蛋糕配一款中国白酒。配在一起时,白酒也不冲了,巧克力特别温柔。以前从没有人想过把他们放在一起,所以也没有人知道,他们可以这么配。”

  “无论天大地大,我永远都保护着您”

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  刘利年和翠翠的一双儿女现在分别上小学和中学,都继承了妈妈的一双大长腿,小小年纪已能在英语、法语、中文之间自如切换。虽然刘利年总说自己是军事化管理,但也不得不承认,翠翠对孩子们更严厉。

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  刘利年说自己每年的母亲节、父亲节和生日都会忘记,唯一的爱的表达方式就是狠狠地亲。然而4年前,刘利年推出的轰动一时的设计——刘刘椅其实就是这位父亲最深沉的爱的表达。刘利年家里现在到处都是用刘刘椅的基本单元组合出的家具,书架、椅子、儿童木马……小兄妹俩特别自豪地告诉记者:“这个圆形的是设计给哥哥的,这个凹进去的是设计给妹妹的!”

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  虽然父亲的爱这么含蓄,小兄妹俩却很会表达感情。在刘利年家里,书柜上、墙上都摆设着孩子们送给爸爸的“墨宝”。在一张小小的粉红色手制贺卡上,小女儿用稚嫩的笔迹写下:“爸爸,无论您在哪里,我永远都爱着您。无论天大地大,我永远都保护着您。”

 为家人特别烹制——奶油汁青口

  在家庭生活中,贤惠能干的翠翠主要负责照料全家人的饮食起居。为了表达对妻子的爱意并感谢她对家庭的付出,刘利年决定向中国大饭店主厨Phillip Taylor学做一道经典的法式菜肴——奶油汁青口,亲手为翠翠和孩子们做一顿满含爱意的晚餐。

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 STEP1:食材准备

  1千克鲜活青口

  3/4杯白葡萄酒

  3只小红辣椒切碎

  橄榄油

  一颗洋葱切碎

  一把洋茴香切碎

  3瓣大蒜切碎

  200毫升奶油

  一只柠檬

  胡椒粉

  黄瓜花

  酸面团面包

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  STEP2:清洗青口

  米其林大厨Taylor教刘利年去除青口表面的毛,最好整个扯下,不要折断。然后将青口放在盆里用流水冲洗,同时用海绵擦清除外表的污泥和水藻。

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  STEP3:准备蔬菜

  黄瓜花去根并洗干净

  切洋葱

  清洗并切碎红辣椒

  切蒜

  清洗洋茴香并粗略地切几下

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  Taylor分享料理经验:永远不要把草本香料切得太碎,否则你就破坏了它们娇弱的细胞,把所有香味都留在了案板上。

 STEP4:开始烹饪

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  ①将橄榄油、洋葱、红辣椒和蒜放在凉锅内,用高火加热。

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  ②放入青口和黄瓜花,倒入白葡萄酒,然后盖上锅盖煮两分钟。

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  ③随后倒入奶油,轻轻搅拌约30秒。

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  ④将锅中的青口和其他材料捞出,并继续在高火上加热汤汁。

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  ⑤当汤汁足够浓时,加入洋茴香和适量胡椒粉,然后将奶油汁倒入盘中。

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  ⑥将面包切片烤热,再切两片柠檬,摆在盘边即可

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  Taylor:青口不要煮太长时间,等壳自然煮开里面的肉看起来紧实就行了,否则吃起来像橡胶子弹。

 STEP5:享用美食

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  刘利年和妻子翠翠享用烹饪好的奶油汁青口,青口肉质肥美,入口新嫩多汁且不失弹性,搭配美酒一起食用,让人大饱口福。以后刘利年可以经常在家大展厨艺,中西结合的餐桌上,又多了一道法式美食。

 爱上下厨,在家享受法式浪漫与德国精工

  唯爱与美食不可辜负!在法国浪漫的空气中,数千年的文化景象和人文风物,沉淀出优雅、时尚、精湛的生活之美。而那些独具代表的法国自然与人文风情,又成为滋养我们现代生活的源泉。起源于法德交界处斯特拉斯堡的司米橱柜,融合法国设计、德国精工,将法国古老的人文风情,演化为精致的厨房产品,为大家带来快乐、便捷、高品质的生活体验。

  让我们一起来体验蕴含法式风情的器物之美。

  ※ 特鲁维尔—蒙特伯罗别墅

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  法国滨海特鲁维尔拥有历史悠久的捕鱼和航海传统,加之海滩沙质优良、景色优美、民风朴实,吸引了大量作家和艺术家驻足。 特鲁维尔海滩周边拥有多座建于19世纪的精美别墅、公馆和赌场,其中就包括蒙特伯罗别墅。

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  蒙特伯罗别墅现在是特鲁维尔博物馆所在,展出了莫桑、海景画家布丹和其他当地艺术家的作品。别墅的墙面宛若树木年轮所堆砌起来的条纹,令人过目难忘。彩度深浅不一,既见证了西式复叠而不失奢华的简约风格,又留下了经历年份而不失稳重的成熟之感。

 蒙特伯罗别墅——司米橱柜「蒙特伯罗」

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  司米橱柜「蒙特伯罗」,汲取蒙特伯罗别墅的简约色彩理念与西式复叠造型风格,完美诠释了法兰西的迷人风韵。在这古典的华美与淡淡的人文优雅之下,与爱人一起为孩子精心烹饪爱的美食,对于美好生活的向往,不过如此。

 ※ 诺昂庄园

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  诺昂庄园是音乐家肖邦与法国女作家乔治·桑的旧居,二人在此度过了一生中最幸福安定的时光。如果你崇拜肖邦,对肖邦和乔治·桑的旷世爱情生活有那么一点好奇,不防和亲爱的TA一起来法国的诺昂庄园,看看他们曾经生活的地方。

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  诺昂庄园很大,视野也很开阔,庄园后面有花园、菜园、茂密的树林和家庭墓地。美丽的法式风格花园内,花草树木的栽植别具匠心,景色优美恬静。

 诺昂庄园——司米橱柜「诺昂庄园」

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  乔治·桑的传奇人生,轻描淡写不足以表达,浓墨重彩必过于浮华,恰如其分的纪念,浓缩于司米橱柜「诺昂庄园」。一丝柔情,一缕迷幻,营造出舒适温馨的厨房空间,创造出其乐融融的家庭生活氛围。

  ※ 巴黎·花神咖啡馆

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  花神咖啡馆(Café de Flore)以古罗马女神flore为名,到现在已经拥有一百多年历史。一个世纪以来,巴黎最著名的艺术家、作家、政客、电影明星以及时尚名人都成了这里的常客。

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  花神咖啡馆不仅得到了巴黎人的宠爱,也颇受游客青睐,飞逝的时光也未能使她的风采减失分毫。

 花神咖啡馆——司米橱柜「花神」

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  司米橱柜「花神」,其精致的花纹、稳重的实木感、吸塑做旧门板的完美质地,带出花神咖啡馆迷人的情愫。精巧的雕饰,烘托人文弥漫的诗情画意,非常适合父母带孩子在此学习烹饪、体验生活之趣,享受幸福的亲子时光。

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